Finca Míllara El Prohibido

Dunkles Kirschrot. Am Gaumen leicht und verspielt, ein eher weicher Mencía-Wein, rote Beerenfrucht. Feines Bukett, in dem auch rote Beeren wie Johannis-, Preisel- und Brombeeren dominieren. Würziger Gesamteindruck, kräuterig, leicht, aber intensiv und überzeugend im Ausdruck. Exzellenter Begleiter zu allen Arten von rotem Fleisch. Unsere Empfehlung: Roter Thunfisch-Tataki mit Ponzu-Sauce und geröstetem Knoblauch.
Restzucker:< 1,00 / Säuregehalt:5.80

Die Mencía-Traube, heimisch in den nordwestspanischen Regionen Bierzo und Ribeira Sacra, ist eine wahre Entdeckung für Liebhaber charaktervoller Weine. Diese edle Rebsorte brilliert durch ihre tiefrote Farbe und das komplexe Aromenspiel, das an rote Früchte, Blumen und mineralische Noten erinnert. Am Gaumen begeistert Mencía durch eine ausgewogene Struktur, frische Säure und samtige Tannine, die oft in einem langen, eleganten Abgang münden. Ideal zum Genießen solo oder als Begleitung zu mediterranen Gerichten – Mencía-Weine bieten ein authentisches Stück spanischer Weintradition. Genießen Sie diese Spezialität und lassen Sie sich von ihrer Vielseitigkeit verzaubern.

Die Ribeira Sacra, eine spanische Denominación de Origen Protegida (D.O.), zählt zu den faszinierendsten und traditionsreichsten Weinanbaugebieten der iberischen Halbinsel. Eingebettet in das traumhafte Inland Galiciens erstreckt sich die Region entlang der Flüsse Miño und Sil, deren steil abfallenden Hänge malerische terrassierte Weinberge beherbergen. Diese einzigartigen Landschaftsmerkmale prägen die Identität der Ribeira Sacra und resultieren in einer atemberaubenden Szenerie, die sowohl Weinliebhaber als auch Naturfreunde begeistert. Die Geschichte des Weinbaus in der Ribeira Sacra reicht weit zurück: Schon die Römer wussten die idealen Bedingungen für den Weinbau zu schätzen. Später trugen Mönche im Mittelalter zur Weiterentwicklung der Weinkultur bei und verliehen der Region ihren Namen, der 'Heiliges Ufer' bedeutet. Heute zeugen über 1.200 Hektar bewirtschafteter Weinberge von dieser langen Tradition. Das Klima des Gebiets ist vielfältig und reicht von feuchten, atlantisch geprägten Einflüssen bis hin zu kontinentalen Bedingungen. Diese klimatischen Gegensätze, gepaart mit den einzigartigen Bodengegebenheiten, bieten optimale Voraussetzungen für den Anbau hochwertiger Rebsorten. Typische autochthone Rebsorten wie Mencía und Godello dominieren das Rebsortenspektrum und verleihen den Weinen der Ribeira Sacra ihren unverkennbaren Charakter. Mencía, die Haupttraubensorte für die Rotweine der Region, überzeugt durch ihre duftige Fruchtigkeit, elegante Struktur und samtigen Tannine. Die Weißweine aus der Godello-Traube zeichnen sich durch ihre lebendige Säure, ein intensives Aromenspektrum und eine beeindruckende Mineralität aus. Auch andere Sorten wie Albariño, Treixadura und Loureira finden zunehmend Anerkennung. Neben der hohen Qualität der Weine ist die Ribeira Sacra auch für ihre ökologischen und nachhaltigen Produktionsmethoden bekannt. Kleine, familiengeführte Weingüter achten besonders darauf, die Tradition zu bewahren und im Einklang mit der Natur zu arbeiten. Die Region bietet Besuchern zudem die Möglichkeit, die Weine direkt bei den Erzeugern zu verkosten und sich von der Ursprünglichkeit und Authentizität der Weinkultur der Ribeira Sacra verzaubern zu lassen.

Die Weine von Finca Míllara sind gelebte Poesie aus der Ribeira Sacra – einer Ecke Spaniens, die beinahe abenteuerlich wirkt mit ihren schwindelerregend steilen, von Granit und Schiefer durchzogenen Weinbergsterrassen. Besonders eindrucksvoll spiegelt der „Finca Míllara Mencía“ die Kraft dieser Landschaft wider: Im Glas leuchtet er rubinrot, begleitet von Aromen frischer Waldbeeren, Veilchen und einem Hauch nassen Steins. Am Gaumen tanzt er zwischen filigraner Mineralität, kühler Frucht und feinen, steinigen Tanninen. Noch lebhaft erinnert die letzte Verkostung an einen Morgennebel, der sanft vom Sil-Tal aufsteigt und die Reben umarmt, während irgendwo zwischendrin ein Winzer lacht – so viel Ursprung schmeckt man selten.

Finca Míllara lebt ihre Weine: Hier ist jede Flasche Ausdruck einer Landschaft mit Seele, geprägt von harter Handarbeit an den fast vertikalen Hängen und einer Liebe zum Detail, die sich selbst in der Stille alter Steinmauern wiederspiegelt. Wer ein Glas von Finca Míllara genießt, schmeckt nicht nur sorgsam gepflegte Mencía- und Godello-Reben, sondern auch die Historie, die Vorfreude auf den nächsten Frühling und ein kleines Stück galicischer Lebensart. Jeder Schluck ist eine Einladung, mitzukommen auf eine Reise ans Ufer des Sil.