Flaminio Ottavianello DOP Ostuni

Der Rotwein Flaminio Ottavianello DOP Ostuni von Vallone - Flaminio ist ein herausragendes Beispiel für die hervorragenden Weine aus Apulien, Italien. Dieser Wein wird aus der autochthonen Rebsorte Ottavianello hergestellt, die nur in dieser Region vorkommt. Der Flaminio Ottavianello besticht durch seine rubinrote Farbe und sein intensives Bouquet von dunklen Früchten, Gewürzen und eleganten Holznoten. Am Gaumen überzeugt er mit einer weichen Textur, gut ausbalancierten Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang. Dieser Wein eignet sich hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pasta und würzigen Käsesorten. Genießen Sie ihn am besten bei einer Temperatur von 16-18°C. Erleben Sie mit dem Flaminio Ottavianello DOP Ostuni von Vallone - Flaminio einen einzigartigen Geschmack von Apulien und lassen Sie sich von seiner Qualität und Raffinesse begeistern. Ideal für besondere Anlässe oder um einfach den Feierabend zu genießen. Cheers!

ideal zu gedünstetem oder gekochtem Fisch, hellem Fleisch und weichem oder halbreifem Käse.

Als passionierter Sommelier ist es mir ein Vergnügen, Ihnen das faszinierende Weinanbaugebiet Apulien vorzustellen. Verbunden mit der Zehe des italienischen Stiefels, schmiegt sich Apulien zwischen die Adria und das Ionische Meer. Es bietet eine markante Vielfalt an Bodentypen und Klimazonen, die zusammen eine magische Palette von Weinen hervorbringen. Apulien, bekannt als der „Weinkeller Europas“, ist die Weinregion Italiens mit der höchsten Produktion. Die Anbaugarantien dieser Region sind zwar quantitativ beeindruckend, aber es ist die überragende Qualität, die statt der Menge den wahren Star bildet. In dieser Region entstehen Weine mit einem hohen Grad an Einzigartigkeit und Unverwechselbarkeit. Die Rotweinsorten dominieren stark und die bekanntesten sind Primitivo und Negroamaro. Der Primitivo di Manduria ist wahrscheinlich der bekannteste Wein der Region und präsentiert sich mit einer dunklen, fast opaken Farbe, saftigen Schwarzkirsch- und Pflaumennoten, begleitet von einer beeindruckenden Struktur. Der Negroamaro hingegen ist intensiv und charaktervoll, oft mit einer erdigen Note und gleichzeitig geschmeidig. Apulien bietet jedoch auch Weißweine mit einer erfrischenden Leichtigkeit. Die Sorte Verdeca, einst fast ausgestorben, bietet heute elegante und mineralische Weine mit Aromen von grünem Apfel und floralen Anklängen. Doch Apuliens Weine sind mehr als nur der Ausdruck von Trauben und Terroir. Sie verkörpern auch die Seele und das Herz dieser Region, die mit ihrer atemberaubenden Landschaft, ihrem reichen kulturellen Erbe und ihrer köstlichen Küche bezaubert. Sie sind das lebendige Porträt der Menschen, die sie mit Hingabe und Leidenschaft herstellen. Als Sommelier werfe ich am liebsten einen Blick auf das Zusammenspiel von Wein und Essen. Apuliens Weine passen besonders gut zu den regionalen Gerichten, deren Aromen genauso vielfältig sind wie die Weine selbst. Ob es nun ein vollmundiger Primitivo zu einem herzhaft gewürzten Orecchiette-Gericht ist oder ein frischer Verdeca, der einen Meeresfrüchtesalat begleitet - die kulinarischen Paarungen sind unendlich. Ein Besuch in Apulien ist ein Fest der Sinne. Der Gesch

Wer Vallone - Flaminio in Apulien besucht, taucht ein in eine Welt aus weitläufigen Rebgärten, verwitterten Steinmauern und dem markanten Duft nach wilder Macchia, der an warmen Nachmittagen von der nahen Adria herüberweht. Im Glas zeigt sich die Geschichte der Landschaft: Besonders der Flaminio Riserva Negroamaro verkörpert diese Intensität – tiefgründig rubinrot, im Bouquet wilde Brombeeren, mediterrane Kräuter, dazu ein Anflug von Tabak und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen bleibt er strukturiert, mit präsenten, aber seidigen Tanninen, welche die Mineralität der Böden widerspiegeln und in ein langes, leicht salziges Finale führen. Die Frische, das Rückgrat und die subtile Würze dieser Weine entstanden aus dem respektvollen Zusammenspiel mit der Natur und den Rhythmen des Südens. Unvergessen bleibt eine spätsommerliche Probe unter uralten Pinien: Während die Sonne golden unterging, erzählte Signora Vallone, wie ein unerwarteter Küstenregen den Jahrgang 2003 rettete und heute noch für besondere Spannung im Glas sorgt. Gerade diese reichen Erzählungen, fest verwoben mit jedem Rebstock, machen Vallone - Flaminio für viele zur Seele des apulischen Weinbaus.