Fossolupaio DOC Toscana

Der Rotwein Fossolupaio DOC Toscana von Tenuta Vallocaia stammt aus einem der renommiertesten Anbaugebiete Italiens - der Toskana. Diese Region ist bekannt für ihre exzellenten Weine und hat mit dem Fossolupaio einen besonderen Tropfen hervorgebracht. Der Wein besteht aus einer Mischung aus Sangiovese, Canaiolo Nero und Cabernet Sauvignon Trauben und präsentiert sich in intensivem Rubinrot mit granatroten Reflexen. Sein Bouquet erinnert an Kirschen, Pflaumen und Vanille, welches sich am Gaumen zu einem vollen und harmonischen Geschmack mit sanftem Tannin und einem angenehmen Abgang entwickelt. Der Fossolupaio ist ein perfekter Begleiter zu kräftigen Gerichten, wie Steak oder Wild, sowie zu gereiftem Käse. Eine Empfehlung für jeden Rotwein-Liebhaber, der sich von einem toskanischen Spitzenwein verzaubern lassen möchte.

Ein unkomplizierter Essensbegleiter. Serviertemperatur bei 16 bis 18 grad Celsius.

Sangiovese ist die wohl bedeutendste Rebsorte Italiens, bekannt für ihre Vielseitigkeit und die Produktion erstklassiger Weine. Sie gedeiht besonders gut in der Toskana, wo sie in berühmten Weinen wie Chianti, Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano zum Einsatz kommt. Charakteristisch für Sangiovese sind ihre kräftigen Tannine, eine ausgewogene Säure und beeindruckende Aromen von roten Früchten, Kirschen, Pflaumen sowie feinen Kräuternoten. Bei fachgerechter Lagerung können Sangiovese-Weine mit ihrer komplexen Struktur und Tiefe über Jahre hinweg Freude bereiten. Ein Muss für Liebhaber authentischer italienischer Weintradition!

Syrah, auch als Shiraz bekannt, ist eine weltweit gefeierte Rebsorte, die sich durch ihre tiefdunkle Farbe und intensive Aromatik auszeichnet. Ursprunglich aus dem Rhonetal in Frankreich stammend, begeistert sie Weinliebhaber mit vielschichtigen Noten von dunklen Beeren, schwarzem Pfeffer und würzigen Kräutern. Im Mund entfaltet Syrah oft einen kräftigen Körper, seidige Tannine und eine perfekt ausbalancierte Säure. Besonders geschätzt in Regionen wie Australien, Kalifornien und Südafrika, bringt diese Rebsorte Weine hervor, die sich hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und würzigen Speisen genießen lassen. Entdecken Sie die kraftvolle Eleganz von Syrah in unserer erlesenen Auswahl.

Die Toskana, ein landschaftlicher Juwel im Herzen Italiens, ist ein feuchtfruchtbares Paradies für Weinliebhaber und Winzer gleichermaßen. Durchzogen von sanften Hügeln, die sich in sattgrünen Rebreihen erstrecken, bringt dieser Streifen Erde einige der weltweit anerkanntesten Weine hervor. Als Sommelier kann ich das Reizvolle dieser Weine nur unterstreichen – sie sind wirklich außergewöhnlich. In der Toskana ist das Klima ideal für den Weinbau, mit warmen Sommern und milden Wintern, die eine gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglichen und dazu beitragen, den Weinen ihre einzigartigen Charakteristika zu verleihen. Der Zusammenspiel von kalkhaltigen Böden, reichlich Sonneneinstrahlung und kühlen nächtlichen Brisen verleiht den Weinen eine besondere Komplexität und Finesse. Die Toskana ist Heimat einiger der berühmtesten Weinsorten der Welt, darunter der kraftvolle Sangiovese, wichtigster Vorzeigevertreter der Region, der im Chianti und Brunello di Montalcino seinen vollen Ausdruck findet. Hinzu gesellen sich erlesene Weißweine wie der Vernaccia di San Gimignano und der spritzige Vermentino. Ein weiteres Juwel der Toskana sind die „Supertoskaner', eine Gruppe von Premium-Rotweinen, die aus internationalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot hergestellt werden und den Ruf der Toskana als Produzent erstklassiger Weine festigen. Doch die wahre Magie der toskanischen Weine liegt nicht nur in ihrer hohen Qualität und Varianz, sie ist auch tief in der Kultur und Lebensfreude der Menschen hier verwurzelt. Der Wein ist ein fester Bestandteil der lokalen Tradition, ein Geschenk der Natur, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Jede Flasche, die aus der Toskana kommt, erzählt eine Geschichte von jahrhundertealter Handwerkskunst, purem Respekt vor der Natur und einer unvergleichlichen Leidenschaft für den Weinbau. Es ist diese Authentizität, die die Weine der Toskana so unverwechselbar und liebenswert macht - eine Verkörperung der italienischen Seele in ihrer reinsten und köstlichsten Form.

Wer sich einmal auf Tenuta Vallocaia einlässt, begibt sich in eine Welt, in der jeder Rebstock von Geschichte, Leidenschaft und Bodenprägung spricht. Inmitten der sanft geschwungenen Hügel bei Montepulciano entfaltet sich ein Weinuniversum, das mit feinsinniger Präzision und Respekt vor den natürlichen Gegebenheiten erschaffen wurde. Beim Streifzug durch die Rebgassen zeigt sich, wie akribisch hier gearbeitet wird: Jeder Rebstock ist gepflegt, die Laubwände öffnen sich zur Sonne, die Trauben hängen locker und haben Platz zu atmen.

Eindrucksvoll ist besonders der Vino Nobile di Montepulciano: Bei einer Verkostung im historischen Fasskeller präsentiert sich der Wein mit einer tiefen rubinroten Farbe. Schon im Glas verbindet sich Bündel von Aromen – Kirschfrucht, feine Gewürze, ein Hauch Leder und Tabak – und am Gaumen überrascht die elegante Balance aus Frische und seidigen Tanninen. Dieser Charakter entfaltet sich bemerkenswert differenziert, getragen vom Terroir und der Sorgfalt, mit der jeder Jahrgang aufs Neue interpretiert wird.

Wer auf Vallocaia einem der Kellermeister begegnet, erfährt neben Weinwissen auch lebendige Erinnerungen an Jahre mit prägenden Ernten, etwa 2010, als ein kühler Frühling und ein langer, sonniger Herbst einen besonders spannungsvollen Vino Nobile hervorbrachten. Hier auf Vallocaia ist die persönliche Begegnung stets Teil des Genusses – sei es bei Führungen zwischen Barriques und Weinbergsmauern oder bei improvisierten Gesprächen über Reifepotentiale und Lagerung im Schatten alter Ziegelmauern.