Franz Keller Achkarrer Schlossberg Grauburgunder Großes Gewächs

Dieser Grauburgunder ist kräftig und intensiv mit Aromen von gelben Früchten, die von feinen Röstnoten begleitet werden. Er hat eine feine Kräuterwürze und ist dabei frisch und geradlinig. Das Holz ist gut eingebunden und verleiht dem Wein mehr Struktur und Rückgrat. Am Gaumen finessenreich und enorm dicht mit einem langen Finale.

zu mittelkräftigen Fleischgerichten, asiatischen Gerichten, kräftig gebratenem Fisch

Der Grauburgunder, auch bekannt als Pinot Gris, ist eine edle Weißweinsorte, die durch ihr nuancenreiches Aroma und ihre elegante Struktur besticht. Mit einer faszinierenden Farbpalette von strohgelb bis goldgelb verspricht dieser Wein ein besonderes Genusserlebnis. Am Gaumen entfaltet er Aromen von reifen Äpfeln, Birnen, Zitrusfrüchten und eine feine Nussigkeit, oft ergänzt durch einen Hauch von Honig und Mandeln.

Seine ausgewogene Säure und die fein eingebundene Mineralität machen ihn zum idealen Begleiter zu Fisch, Geflügel und mildem Käse. Entdecken Sie den Grauburgunder - ein Highlight für anspruchsvolle Weingenießer.

Als Sommelier ziehe ich meinen Hut vor der weiten Palette von Weinen, die aus dem südlichsten Weinanbaugebiet Deutschlands, Baden, hervorgehen. Dieses spektakuläre Anbaugebiet, das sich über 400 Kilometer von Baden-Baden bis an den deutsch-schweizerischen Bodensee erstreckt, ist fast paradiesisch in seiner landschaftlichen Vielfalt und ist das einzige deutsche Weinbaugebiet das in die wärmste Weinbauzone, die Zone B, eingestuft ist. Die charakteristischen Rebsorten von Baden, darunter Spätburgunder, Grauburgunder und Müller-Thurgau, lassen die Herzen der Weinkenner höher schlagen. Trotz seines südlichen Klimas bietet Baden auch hervorragende Weißweine, die erfrischend und ausgewogen sind und die regionale Eigenart widerspiegeln. Der Untergrund aus Vulkanverwitterungsgestein, Muschelkalk-, Keuper- und Bundsandsteinböden verleiht den Weinen eine außergewöhnliche Komplexität und Finesse. Eines der bemerkenswertesten Merkmale von Baden ist seine unvergleichliche Rebsortenvielfalt. Innerhalb dieses langen, schmalen Weinbaugebiets existieren neun verschiedene 'Bereiche' mit insgesamt 16 Großlagen und 258 Einzellagen. Diese Vielfalt ermöglicht es den Winzern von Baden, eine beeindruckende Auswahl an Weinstilen zu produzieren, von zarten, blumigen Weißweinen bis hin zu kraftvollen, intensiven Rotweinen. Baden ist berühmt für seine Spätburgunder (Pinot Noir), die als einige der besten in Deutschland gelten. Diese Weine zeigen die Fähigkeit von Baden, Weine mit Tiefgang, Eleganz und Feinheit zu erzeugen. Ebenso beeindruckend sind ihre Weißweine, insbesondere die Burgundersorten. Diese weisen eine bemerkenswerte Frische und Finesse auf, die das kühle Klima der Region widerspiegeln, obwohl sie dennoch eine hervorragende Fruchtintensität besitzen. Badischer Wein ist also ein verführerischer Tanz zwischen Fülle und Balance, Intensität und Eleganz - ein Tanz, den jeder feine Weinkenner zu schätzen weiß. Mit ihrer starken Verpflichtung zur Nachhaltigkeit und Respekt vor dem Terroir machen die Winzer von Bad

Wer auf der Suche nach Weinen ist, die deutsche Winzerkunst und den Charakter Rheinhessens virtuos in die Flasche bringen, findet bei Keller eine bemerkenswerte Adresse. Inmitten der charmanten Gemeinde Flörsheim-Dalsheim entstehen auf kleinen Parzellen nicht nur Weine, sondern wahre Landschaftsgedichte. Besonders eindrücklich ist der Riesling aus der Lage „Abtserde“: In der Nase feine Kräuterwürze, dazu Citrus, weißer Pfirsich und eine kühle, fast salzige Mineralität. Am Gaumen zeigt sich eine Spannung, die an den Moment erinnert, wenn an einem heißen Junitag die ersten Tropfen Sommerregen auf staubigen Kalkboden fallen. Solche Komplexität und Finesse entstehen nicht aus Routine, sondern aus dem Anspruch, jedes Jahr neu zu hören, was der Boden erzählt – beim Spaziergang durch den Wingert oder beim Prüfen der Trauben mit rauen, erdigen Händen. Die Familie Keller ist im Dorf bestens verwurzelt; so begegnen einem im Kellergewölbe nicht selten Nachbarn und Freunde aus der Region, die helfen und Anekdoten aus alten Winzerzeiten teilen. Es sind diese kleinen Szenen gelebter Gemeinschaft, die sich untrennbar mit dem Geschmack der Weine verbinden.