Fürst Castell Cas "tell me" White

Der Weißwein Fürst Castell Cas "tell me" White überzeugt mit seiner fruchtigen Frische und eleganten Struktur. Er stammt von der renommierten Fürstlich Castell'schen Domäne aus dem fränkischen Anbaugebiet und wird aus ausgewählten Trauben liebevoll vinifiziert. Der Geschmack ist geprägt von Aromen von exotischen Früchten und einer dezenten Säure, die perfekt ausbalanciert ist. Dieser Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu leichten Gerichten, Fisch und Geflügel oder einfach als erfrischender Genuss an warmen Sommerabenden. Ein wahrer Genuss für alle Weißweinliebhaber!

Der Silvaner ist eine traditionsreiche Rebsorte, die vor allem in Deutschland, Österreich und dem Elsass geschätzt wird. Diese vielseitige Traube gedeiht besonders gut in kühleren Klimazonen und auf kalkhaltigen Böden. Die daraus resultierenden Weine zeichnen sich durch ein elegantes, oft mineralisches Profil aus, das von zarten Fruchtaromen begleitet wird. Noten von grünem Apfel, Birne und gelegentlich feine Kräuterakkorde prägen das Geschmacksbild. Silvaner-Weine sind bekannt für ihre feine Säure und ihre besondere Fähigkeit, das Terroir widerzuspiegeln. Ideal zu leichten Gerichten, Spargel oder Fisch – ein echter Allrounder für Genießer!

Sauvignon Blanc ist eine der bekanntesten und beliebtesten weißen Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Loiretal in Frankreich stammend, hat sie sich durch ihre außergewöhnliche Vielseitigkeit und aromatische Intensität einen festen Platz in den Weinregalen gesichert. Typisch für Sauvignon Blanc sind frische, lebendige Aromen von Stachelbeere, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, kombiniert mit einer belebenden Säure. In Neuseeland, besonders aus der Region Marlborough, entfaltet sie exotischere Noten von Passionsfrucht und Limette. Ob als knackiger Aperitif oder als eleganter Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten – Sauvignon Blanc überzeugt durch seine klare, fruchtige Struktur und seine unverwechselbare Frische.

Riesling, oft als die 'Königin der Weißweine' bezeichnet, ist eine vielseitige und aromatische Rebsorte, die besonders in kühleren Weinbaugebieten gedeiht. Ursprünglich aus Deutschland stammend, begeistert Riesling durch seine lebendige Säure, feine Mineralität und eine beeindruckende Aromenvielfalt von Zitrusfrüchten, Äpfeln, Pfirsichen bis hin zu blumigen und honigartigen Noten. Ob trocken, halbtrocken oder edelsüß – Riesling bietet für jeden Gaumen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten und asiatischer Küche, ist dieser Wein ein Muss für Genießer und Kenner. Entdecken Sie die faszinierende Welt des Rieslings in unserem Sortiment.

Wir Sommeliers nennen Franken liebevoll die Heimat der Gourmet-Tropfen im Bocksbeutel. Dieses charakteristische, flache Flaschendesign ist nur ein Aspekt, der das fränkische Weinanbaugebiet auszeichnet. Franken, mit rund 6.000 Hektar Rebfläche, liegt im Herzen Deutschlands und zählt zu den wichtigsten Weingebieten des Landes. Hier werden hauptsächlich Weißweine produziert, insbesondere der Silvaner, ein vollmundiger und erfrischender Wein, der als das Aushängeschild der Region gilt. Die Böden in Franken – eine Mischung aus Muschelkalk, Keuper und Sandstein – geben den Weinen eine unverwechselbare Mineralität und eine intensive Fruchtigkeit. Zusammen mit dem kontinentalen Klima, das heißere Sommer und kältere Winter ermöglicht, fordert die Region ihre Winzer heraus, ihr Können und ihre Hingabe zu demonstrieren. Die liebevolle Arbeit der Winzer spiegelt sich in jeder Flasche Wein wider. Die Weinregion Franken ist auch für ihre Vielfalt an Rebsorten bekannt. Neben dem vorherrschenden Silvaner sind hier auch Müller-Thurgau, Bacchus, Riesling sowie einige Rotweinsorten wie Spätburgunder und Domina zu finden. Die charakteristische Landschaft, geprägt von sanften Hügeln und romantischen Weinbergen, ist ein Traum für jeden Weinfreund. Fränkische Weine sind bekannt für ihre Qualität und Einzigartigkeit. Die fränkischen Tropfen bestechen durch ihre Frische, Komplexität und Intensität, welche die Vielschichtigkeit des Frankenlandes perfekt repräsentieren. Von trockenen und fruchtigen Weißweinen bis hin zu harmonischen und vollmundigen Rotweinen, die Region Franken hat jedem Weinliebhaber etwas zu bieten. Als Sommelier finde ich, dass die Weine aus Franken über eine außergewöhnliche Balance zwischen Säure und Süße, Fruchtnoten und Mineralität verfügen - ein unverwechselbarer Geschmack, den Sie nirgendwo sonst finden werden. Wer einmal fränkischen Wein probiert hat, wird ihn immer wieder erkennen und lieben.

Wer die Fürstlich Castell'sche Domäne in Franken einmal besucht hat, dem bleibt nicht nur das unvergleichliche Licht der Weinbergslandschaft im Gedächtnis – sondern auch das ehrliche, facettenreiche Spiel ihrer Weine im Glas. Die sanft geschwungenen Lagen rund um Castell liefern den Trauben ein Mikroklima, das im oft rauen fränkischen Klima milde Sonnenstunden und kühle Nächte klug verbindet. Besonders der Silvaner zeigt hier, dass Franken mehr kann als knackige Frische: In der Nase tänzelt der Duft reifer Birne, am Gaumen entfalten sich feine, fast salzige Mineralnoten, die im langen Nachhall an nassen Stein und frische Kräuter erinnern. Besonders eindrücklich bleibt der Silvaner 'Schlossberg' – ein Wein, der geradezu exemplarisch das Wechselspiel von Tiefe und Präzision in der Flasche zeigt.

Schon im Weinberg ist spürbar, dass die Menschen der Domäne wissen, wie man Tradition zur Inspiration werden lässt. Ob beim ersten Rebschnitt im Frühling, bei der selektiven Handlese oder beim späten Herbstnebelfenster – stets bestimmen Sorgfalt, Respekt für die Natur und ein Gespür fürs passende Timing den Takt. Die Palette reicht von feinfruchtigen Rieslingen und ausdrucksstarken Burgundern bis hin zu kraftvollen Spätlesen mit Lagerpotenzial. Jede Flasche erzählt von Geduld, dem Wissen um die Eigenheiten jedes Jahrgangs und einer besonderen Nähe zum Boden, aus dem sie stammt.