Gin Xoriguer Mahon

Die Farbe des Gins ist klar und rein, vollmundig und differenziert aufgrund des Wacholderöls. Der Geruch ist aromatisch, mit einem Hauch von Wachholder, leichte holzige Note mit Kräutern. Kräutergeschmack am Gaumen und frische Wacholderaromen, leichte Einschläge von Zitrusfrüchten runden seinen Charakter ab. Der Abgang ist lang und leicht, mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer.
Wahrscheinlich war der Gin Xoriguer Mahón der erste Gin, der im Mittelmeerraum hergestellt wurde. Sein Ursprung geht 300 Jahre zurück, als der Hafen von Mahón aufgrund seiner strategischen Lage eine der begehrtesten Enklaven für die bedeutendsten Seemächte war. In der Tat war es auf Drängen der britischen und holländischen Seemänner, die die Tavernen besetzten, dass die Handwerksmeister von Menorca mit der Entwicklung eines „Gins“ begannen. So entwickelte sich im Jahr 1750 das Rezept des Gins von Mahón, das Miguel Pons Justo, Gründer der mythischen Brennerei auf Menorca, bis zum heutigen Tag unter dem Namen „Gin Xoriguer Mahón“ zu wahren wusste. Als wahre Tradition in Flaschen ist Xoriguer eine der wenigen Brennereien auf der Welt, die nach wie vor handwerklich produziert und eine geschützte geografische Angabe besitzt: „Gin de Mahón“. Die Besonderheit ist auf das handwerkliche Herstellungsverfahren zurückzuführen, auf den verwendeten Weinalkohol und auf die während der verschiedenen Jahre ausgewählten und abgesetzten Wacholderbeeren.

Pur auf Eis, oder mit einem leichten Tonic Wasser als Longdrink.°C

Menorca, einer der wohl schönsten Geheimtipps unter den Weinanbaugebieten, liegt in der Sonne des westlichen Mittelmeers und strahlt eine Fülle von Naturschönheiten aus. Die Insel ist bekannt für ihren milden Klima, ideal für Weinreben, die Qualität nach langjähriger Erfahrung und Hingabe zum Ausdruck bringen wollen. Die Weingüter von Menorca erstrecken sich auf terrassierten Feldern und liegen verschachtelt in malerischen Tälern, wo die Rebstöcke im Einklang mit der Natur des Inselparadieses gedeihen. Dabei genießen sie ein vorherrschendes mediterranes Klima mit sanften Wintern und langen, warmen Sommern, was neben der Mineralität des Bodens dem dort produzierten Wein sein markantes Profil verleiht. Die Hauptweinsorten, die auf Menorca angebaut werden, sind die roten Merlot, Cabernet Sauvignon und Tempranillo sowie die weißen Malvasia und Chardonnay. Die Vielfalt der Bodenstruktur ermöglicht es, dass hier sowohl leichtere als auch gehaltvolle Weine entstehen. Diese Weine sind bekannt für ihre duftende Frucht, ihre reiche Farbtiefe und ihren aromatischen Geschmack. Einige sind kräftig, andere elegant, aber alle spiegeln die Leidenschaft und Kreativität der Winzer von Menorca wider. Besonders auffällig ist die Rebsorte Malvasia, mit ihrem delikaten Duft nach weißen Blüten und Zitrusfrüchten, gefolgt von der Honigsüße und einem Hauch von Mineralität im Abgang. Die Merlot Rebsorte hingegen zeichnet sich durch Ihre dunkle Kirschfarbe, intensiven Geschmack nach roten Früchten und geschmeidigen Tanninen aus. Die Weine Menorcas sind nicht nur authentische Ausdrücke ihres Terroirs, sondern auch Botschafter der traditionellen Lebensweise der Inselbewohner, die auf nachhaltigen Weinbau und Respekt vor dem natürlichen Rhythmus der Natur setzen. Als Sommelier empfinde ich den Genuss dieser Weine als eine Reise in diese atemberaubende Landschaft, wo der Weinbau noch tief mit der Kultur und Tradition verbunden ist. Eine Flasche Wein aus Menorca ist somit nicht nur ein gastronomisches Vergnügen, sondern auch ein Stück Menorquinische Kultur und Leidenschaft, sorgfältig und liebevoll für Sie abgefüllt. Es

In der Hafenstadt Mahón auf Menorca erhebt sich über den Dächern eine der letzten historischen Windmühlen der Insel: das Herzstück von Xoriguer. Nirgendwo sonst wirkt das Erbe des Mahón Gin so lebendig wie hier, wo Meer und mediterrane Landschaft den Geist des Destillaturs namengebend prägen. Xoriguer ist mehr als eine Destillerie – sie ist ein lebendiges Zeugnis dafür, wie tiefe Verwurzelung in einer Region und generationsübergreifendes Handwerk zu außergewöhnlicher Qualität verschmelzen. Der Mahón Gin von Xoriguer ist legendär: In der Nase zieht ein intensives Bouquet von frisch gemahlenem Wacholder, wildem Fenchel und zart angeriebener Zitronenschale nach oben. Was bleibt nach dem ersten Schluck, ist mehr als aromatische Klarheit – es ist das knisternde Salz der menorquinischen Seeluft, verwoben mit Kräutern, die an sonnenwarmen Steinmauern gedeihen. In Cocktails bleibt dieser Gin stets erkenntlich, aber am schönsten spielt er im klassischen Gin Tonic auf – weich, würzig und mit feiner Länge, wie ein mediterraner Sommerabend auf dem Balkon über Mahóns Hafen. Wer einmal die Destille besucht hat, erinnert sich an die Stille inmitten der dicken Mauern, nur von leise blubbernden Kupferbrennblasen durchbrochen: ein Klang, der für viele der erste Herzschlag von Menorca ist.