Grappa Prosecco Accademia

Kristall-klar im Glas. Der Grappa duftet wunderbar nach grünen Äpfeln und frischen Früchten. Am Gaumen angenehm sanft, mit einer leichten Pfeffernote. Der Abgang weich mit Noten von frischen Früchten. Zur Herstellung dieses Grappas wird ein Destillierkolben verwendet, der von Comboni entwickelt wurde, einem bekannten Wissenschaftler des Instituts für Weinbau in Conegliano. Mit der Hilfe von Dampf kann in diesem speziellen Destillierkolben das Übermaß an gelösten Alkoholen aus den Trestern der weißen Trauben entfernt werden. Am Ende der Destillation wird der Grappa auf minus 10 Grad heruntergekühlt und alle noch vorhandenen Schwebstoffe ausgefiltert. Anschließend wird der Grappa zur Abrundung seines Aromas 6 Monate in Stahlbehältern verfeinert. Im November 1618 wurde in Venedig, die Accademia degli Acquavitai” (Akademie der Branntweinhersteller) oder Scola de l’Aqua di Vita” gegründet, die sich vornahm, die Kunst der Destillation zu lehren und den Handel der Acquavite zu regeln. Diese Tätigkeit war von großer wirtschaftlicher Bedeutung in der Serenissima Repubblica, so dass die Akademie in kurzer Zeit zu einem unbestrittenen Machtzentrum wurde, auch weil die Zolleinnahmen der Spirituosenverkäufe von ihr verwaltet wurden. Nach internen Streitigkeiten und politischen Veränderungen erfuhr die Akademie einen schrittweisen Niedergang, die im Jahre 1806 zur Auflösung der Schule führten. Im Jahre 1995 wurde die Accademia degli Acquavitai” von Sandro Bottega, der eine sorgfältige historische Forschung förderte, neu gegründet, die in der Veröffentlichung von L’arte dell’acqua di vita (Die Kunst des Wassers des Lebens), einem vom Historiker Fausto Sartori verfassten Buch über die Gründung und das Ende einer venezianischen Zunft mündete. Seitdem fördert die Distilleria Bottega die althergebrachten Traditionen der Grappabereitung und ihre wissenschaftliche Forschung. Denselben historischen Zauber stellt die Grundlage des Markenzeichens Accademia dei Vinattieri dar, das eine Auswahl von qualitativ hochwertigen Prosecchi zusammenstellt.

Ideal als Digestiv. Empfohlene Trinktemperatur 8-10°C im Sommer und 15°C im Winter.

Glera, eine traditionsreiche weiße Rebsorte aus Nordostitalien, ist besonders bekannt als Basis des beliebten Proseccos. Die Trauben dieser Sorte gedeihen hervorragend im milden Klima der Regionen Venetien und Friaul-Julisch Venetien, wo sie auf mineralreichen Böden wachsen. Glera-Weine zeichnen sich durch ihre frische, lebendige Säure und Aromen von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten aus. Ihr leichtes, spritziges Profil macht sie zur perfekten Wahl für festliche Anlässe oder als eleganter Begleiter zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten und sommerlichen Salaten. Entdecken Sie die sprudelnde Leichtigkeit und den unverwechselbaren Charme der Glera-Traube in unserem Sortiment.

Grappa ist eine exquisite Spirituose, die aus den Trestern von Trauben gewonnen wird, welche für edle Weine verwendet wurden. Diese italienische Spezialität besticht durch ihre reiche Aromatik und Vielseitigkeit.

In sorgfältigem handwerklichen Verfahren wird der Traubenmost destilliert und reift anschließend, um seinen charakteristischen Geschmack zu entwickeln – von fruchtig und blumig bis hin zu holzigen und nussigen Tönen. Ob pur genossen, als Digestif oder als Highlight in Cocktails, Grappa bietet jedem Gaumen eine faszinierende Genussreise. Entdecken Sie in unserem Onlinehandel erlesene Grappa-Varianten und lassen Sie sich von dieser traditionsreichen Köstlichkeit verführen!

Bottega ist ein renommierter Spirituose- und Weinproduzent aus Italien, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1977 zurückreichen. Gelegen in der malerischen Region Veneto, steht Bottega für erstklassige Qualität, traditionelles Handwerk und innovative Kreationen. Das familiengeführte Unternehmen, bekannt für seinen unverkennbaren goldenen Prosecco, verbindet die reiche Weinbaugeschichte Italiens mit modernster Technik und zeitgenössischem Design.

Bottega bietet ein vielfältiges Sortiment, das nicht nur exklusive Prosecco-Varianten, sondern auch edle Weine und Premium-Spirituosen umfasst. Besonders hervorzuheben sind ihre preisgekrönten Grappas, die in handgefertigten Flaschen eingefüllt werden und die perfekte Symbiose aus höchster Handwerkskunst und erstklassigen Rohstoffen darstellen.

Indem Bottega nachhaltige Methoden und eine umweltschonende Produktion in den Vordergrund stellt, bewahrt das Unternehmen die Authentizität und den natürlichen Geschmack seiner Produkte. Jedes Erzeugnis von Bottega spiegelt die Leidenschaft und das Engagement der Familie wider, die sich der Perfektion und der Liebe zum Detail verschrieben hat.

Erleben Sie mit Bottega ein Stück italienische Lebensart, genießen Sie exquisite Aromen und tauchen Sie ein in die Welt von Qualität und Eleganz, die keine Wünsche offen lässt. Entdecken Sie bei uns die besondere Auswahl dieses herausragenden Produzenten!