Grauburgunder QbA trocken Auf der Grenze

Eindringliche Nase mit viel reifem Apfel, Kräuter und Heu. Klar und feinsaftig; fester Körper mit Kraft und Rückgrat; lebendig und erfrischend; ziemlich kompakt mit reifer Kernobstfrucht, etwas süßlicher Aprikose, Vanillepudding und Kräuter-Salzigkeit mit deutlichem Druck; gute Balance; tief und komplex; hohe mineralische Salzigkeit im Finale mit deutlichem Druck und Apfelschale. (P. Dautel 24. Februar 2020) Coup de Coeur

Zu einem Grauburgunder QbA trocken aus Bernhart passen verschiedene Gerichte wie: 1. Gebratenes Hähnchen mit Kräutern 2. Spaghetti Carbonara 3. Gegrillter Fisch mit Zitrone 4. Gefüllte Paprika mit Reis und Hackfleisch 5. Geröstetes Gemüse mit Parmesan 6. Hähnchen-Curry mit Basmatireis 7. Gegrilltes Sommergemüse mit Pesto und Parmesan 8. Gebratenes Schweinefilet mit Pilzrahmsauce und Spätzle 9. Kürbisrisotto mit Salbei 10. Couscous-Salat mit geröstetem Gemüse und Feta. Generell können einfache und leichte Gerichte gut zu diesem Wein passen, die nicht zu stark gewürzt oder kräftig sind, da der Grauburgunder QbA trocken ein eher eleganter und subtiler Wein ist.

Der Grauburgunder, auch bekannt als Pinot Gris, ist eine edle Weißweinsorte, die durch ihr nuancenreiches Aroma und ihre elegante Struktur besticht. Mit einer faszinierenden Farbpalette von strohgelb bis goldgelb verspricht dieser Wein ein besonderes Genusserlebnis. Am Gaumen entfaltet er Aromen von reifen Äpfeln, Birnen, Zitrusfrüchten und eine feine Nussigkeit, oft ergänzt durch einen Hauch von Honig und Mandeln.

Seine ausgewogene Säure und die fein eingebundene Mineralität machen ihn zum idealen Begleiter zu Fisch, Geflügel und mildem Käse. Entdecken Sie den Grauburgunder - ein Highlight für anspruchsvolle Weingenießer.

Die Pfalz, in Deutschland oft auch als 'Deutsche Toskana' bezeichnet, ist eines der ältesten und zweitgrößten deutschen Weinanbaugebiete. Gelegen in der sonnenverwöhnten, mediterranen Region Südwestdeutschlands, ist sie ein wahres Paradies für Weinliebhaber. Als Sommelier betrachte ich die Pfalz als einen der, in vielerlei Hinsicht, außergewöhnlichsten Weinregionen der Welt. Geographisch liegt die Pfalz eigentlich zwischen dem Pfälzerwald und Rhein, aber für uns Sommeliers definiert sie sich durch eine Vielfalt von Terroirs, die aus Löss, Lehm, Sandstein und sogar Basalt bestehen. Diese vielfältigen Terroirs unterstützen die Produktion einer beeindruckenden Palette unterschiedlicher Weine - von kräftigen, vollmundigen Rotweinen bis hin zu eleganten, frischen Weißweinen. Die Pfalz ist vor allem für ihre Rieslinge bekannt, die mehr als die Hälfte der produzierten Weine ausmachen. Als Königin der Weißweinsorten gedeiht der Riesling auf den warmen Böden und profitiert von dem relativ trockenen Klima dieser Region. Pfälzer Rieslinge werden für ihren dichten, komplexen Charakter und ihre lebendige Säure geschätzt, sie bieten oft Nuancen von Apfel, Birne, Pfirsich und exotischen Früchten. Aber die Pfalz hat noch mehr zu bieten: Viele andere Rebsorten finden hier perfekte Bedingungen. Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser für Rotwein, sowie Grau- und Weißburgunder, Silvaner und Gewürztraminer für Weißwein sind hier nur einige der vertretenen Sorten. Abseits der Rebzeilen bietet die Pfalz auch eine Fülle von historischen Sehenswürdigkeiten, darunter zahlreiche mittelalterliche Burgen und reizvolle Weindörfer mit typischen Weinlokalen und urigen Weinstuben. Als Sommelier kann ich definitiv sagen, dass die Pfälzer Weinkultur und Lebensweise jeden Weinliebhaber begeistern wird. Die Pfalz ist eine Weinregion, die mit ihrem vielfältigen Terroir, der ausgeprägten Winzertradition und einer aufregenden Mischung aus traditionellen und innovativen Weinen begeistert. Ihre Weine sind so vielseitig und komplex wie die Region selbst - ein Hochgenuss für jede Weinlie

Wer das Weingut Bernhart in Schweigen an der Südpfälzer Grenze betritt, erlebt eine lebendige Symbiose aus handwerklicher Präzision und tiefem Respekt vor der Natur. Hier zeichnen nicht Schlagwörter, sondern gelebter Alltag das Bild – sichtbar etwa in den behutsam bewirtschafteten Weinbergen, deren Reben oft älter als 40 Jahre sind. Die Weine von Bernhart sind mehr als regionale Botschafter: Der „Schweigen Sonnenberg Riesling“ etwa offenbart im Glas eine anregende Spannung zwischen reifer Aprikose, feiner Zitrusfrucht und einer vibrierenden, an Kalk erinnernden Mineralität. Saftig am Gaumen, mit kühlem Schwung, bleibt er lange in Erinnerung. Die Kunst des Hauses liegt im Gespür für Herkunft und Balance – nie austauschbar, stets geprägt von eigenständigem Charakter und feiner, eleganter Typizität. Ein Besuch bei Stefan Bernhart, der Gästen gerne mit Erzählungen über die eigenwilligen Wetterkapriolen des Jahrgangs 2018 aufwartet, prägt das Verständnis davon, was authentischer Pfälzer Wein heute bedeuten kann.