Haiku IGT (SG/CF/M)

Der Rotwein Haiku IGT von Castello di Ama ist eine harmonische Cuvée aus Sangiovese, Cabernet Franc und Merlot, die das Terroir der Toskana perfekt widerspiegelt. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und Gewürzen, begleitet von sanften Noten von Vanille und Fass. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und ausgewogen mit weichen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang. Dieser Rotwein eignet sich hervorragend als Begleiter zu Pasta, gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse. Lassen Sie sich von der Schönheit und Finesse dieses toskanischen Meisterwerks verzaubern.

Die Toskana, ein landschaftlicher Juwel im Herzen Italiens, ist ein feuchtfruchtbares Paradies für Weinliebhaber und Winzer gleichermaßen. Durchzogen von sanften Hügeln, die sich in sattgrünen Rebreihen erstrecken, bringt dieser Streifen Erde einige der weltweit anerkanntesten Weine hervor. Als Sommelier kann ich das Reizvolle dieser Weine nur unterstreichen – sie sind wirklich außergewöhnlich. In der Toskana ist das Klima ideal für den Weinbau, mit warmen Sommern und milden Wintern, die eine gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglichen und dazu beitragen, den Weinen ihre einzigartigen Charakteristika zu verleihen. Der Zusammenspiel von kalkhaltigen Böden, reichlich Sonneneinstrahlung und kühlen nächtlichen Brisen verleiht den Weinen eine besondere Komplexität und Finesse. Die Toskana ist Heimat einiger der berühmtesten Weinsorten der Welt, darunter der kraftvolle Sangiovese, wichtigster Vorzeigevertreter der Region, der im Chianti und Brunello di Montalcino seinen vollen Ausdruck findet. Hinzu gesellen sich erlesene Weißweine wie der Vernaccia di San Gimignano und der spritzige Vermentino. Ein weiteres Juwel der Toskana sind die „Supertoskaner', eine Gruppe von Premium-Rotweinen, die aus internationalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot hergestellt werden und den Ruf der Toskana als Produzent erstklassiger Weine festigen. Doch die wahre Magie der toskanischen Weine liegt nicht nur in ihrer hohen Qualität und Varianz, sie ist auch tief in der Kultur und Lebensfreude der Menschen hier verwurzelt. Der Wein ist ein fester Bestandteil der lokalen Tradition, ein Geschenk der Natur, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Jede Flasche, die aus der Toskana kommt, erzählt eine Geschichte von jahrhundertealter Handwerkskunst, purem Respekt vor der Natur und einer unvergleichlichen Leidenschaft für den Weinbau. Es ist diese Authentizität, die die Weine der Toskana so unverwechselbar und liebenswert macht - eine Verkörperung der italienischen Seele in ihrer reinsten und köstlichsten Form.

Wer einmal frühmorgens durch die Rebzeilen von Castello di Ama streift, während sich Nebelschwaden langsam zwischen den kargen Schieferbrocken auflösen, der begreift, dass hier kein gewöhnliches Weingut wirkt. Auf dem von antiken Pietramuri umgebenen Gut trifft eine seltene Stille auf die konzentrierte Energie der Natur. Castello di Ama ist ein Platz, an dem jede Rebe, jeder Stein, jeder Windhauch eine eigene Geschichte erzählt. Besonders eindrucksvoll zeigt das der Vigna Bellavista, aus dem einer der stilprägenden Chianti Classico Gran Selezione stammt: Im Glas brilliert er mit einer duftigen Aromatik von Veilchen und Schwarzkirsche, unterfangen von feiner Würze und der eindrücklichen Mineralität, die dieser in 470 Metern Höhe wurzelnden Einzellage entspringt. Am Gaumen gesellen sich Frische und eine kernige, doch seidige Tanninstruktur dazu – ein Wein, der noch nach Jahren an den typischen Pulsschlag von Ama erinnert. Wer dem Kellermeister einmal beim Öffnen alter Jahrgänge lauscht, spürt sofort, dass es hier um mehr als um Technik geht: Es ist das Gefühl, Teil des lebendigen Gedächtnisses der Toskana zu sein.