Jil's Dune Chenin Blanc WO Walker Bay Springfontein

Leuchtendes Gelb. Ein Wein mit großer Vielfalt an exotischen Fruchtaromen, die elegant von dezenten Holznoten begleitet werden. Am Gaumen finden sich die exotischen Aromen wieder, die von einer angenehmen Säure getragen werden. Ein Wein mit reifer, aber kühler Aromatik und einem cremigem Finish. Gut gekühlt wunderbar zu frischen Edelfischen und grünem Spargel, einfach hervorragend zu der sommerlichen Küche.

Gut gekühlt wunderbar zu frischen Edelfischen und grünem Spargel, einfach hervorragend zursommerlichen Küche. Wir empfehlen, den Wein bis 2028 zu genießen.

Chenin Blanc ist eine faszinierende Rebsorte mit Ursprung im Loiretal, Frankreich, und begeistert Weinliebhaber auf der ganzen Welt. Sie zeichnet sich durch ihre Vielseitigkeit aus, die von eleganten trockenen Weinen bis hin zu süßen Dessertweinen reicht. Im Glas offenbart Chenin Blanc eine atemberaubende Aromenvielfalt: reife Äpfel, Birnen, Honig und manchmal sogar florale Noten von Akazienblüten. Ihre lebendige Säure verleiht jedem Schluck Frische und Struktur, was sie zu einem ausgezeichneten Begleiter für verschiedene Speisen macht. Erleben Sie die facettenreiche Welt des Chenin Blanc und lassen Sie sich von seiner Eleganz und Vielschichtigkeit verzaubern!

Das malerische Weinanbaugebiet Paarl, gelegen im Westen Südafrikas, ist eine der ältesten und renommiertesten Weinregionen des Landes. Nicht nur seine hervorragenden Weine, sondern auch seine majestätische Landschaft, geprägt von imposanten Bergen und fruchtbaren Wiesen, laden zum Verweilen ein. Als Sommelier zieht mich dieses magische Gebiet immer wieder in seinen Bann. Es ist ein Paradies für jeden Weinkenner und eingebettet in einer Gegend, die als eine der artenreichsten der Welt gilt. Das warme Mittelmeerklima, die einzigartigen Bodenverhältnisse und die aufmerksame Handschrift deutscher Winzerzunft machen dieses Gebiet zur perfekten Bühne für erstklassige Weine. Die Rebflächen erstrecken sich malerisch entlang der Berghänge und erzeugen eine Vielzahl von Mikroklimazonen. Diese Diversität verleiht den Weinen aus Paarl eine faszinierende Vielfalt von Aromen. Paarl ist bekannt für seinen vollmundigen, komplexen Rotwein, vor allem der Shiraz, Merlot und Cabernet Sauvignon sind hier hervorragend und weltweit bekannt. Die Weißweine sind hervorzuheben für ihr fruchtiges Bukett und ihre spritzige Säurestruktur, hauptsächlich repräsentiert durch den Chenin Blanc und Chardonnay. Ein besonderer Genuss sind auch die exquisiten Methode Cap Classique Schaumweine, die in Paarl produziert werden und ihren unverwechselbaren Charakter durch die traditionelle Flaschengärung, ähnlich wie beim Champagner, erhalten. Als Sommelier schätze ich besonders den Reichtum und die Vielfalt der Weine aus Paarl. Sie reflektieren perfekt die Fülle und Schönheit dieser Region und sind ein erstklassiger Ausdruck von Südafrikas Weinkultur. Man muss kein Experte sein, um zu schätzen, was Paarl zu bieten hat. Ob Weinkenner oder Gelegenheitstrinker, ein Ausflug in diese fesselnde Region verspricht einen unvergesslichen Wein-Genuss. Ich freue mich schon auf meinen nächsten Besuch in diesem einzigartigen Weinanbaugebiet, um erneut die hervorragenden Tropfen zu kosten, die dieses Stück Erde hervorbringt.

Wer einmal im Weinberg von Springfontein steht, merkt rasch: Hier arbeitet niemand nur nach Rezept. Die Sonne Südafrikas wirft am späten Nachmittag goldene Schatten über die Steinterrassen – zwischen uralten Rooibossträuchern ranken sich die Reben, fast trotzig gegen die steinige Erde. Das Weingut, eine Fundgrube für alle mit Sinn für Authentizität, schenkt der Landschaft Stimme und Charakter in jeder Flasche. Besonders faszinierend präsentiert sich der Pinotage: ein tiefgründiger, fast erdverbundener Wein, dessen Duft nach reifen Brombeeren, dunkler Schokolade und einem Hauch Zedernholz sich in der Luft wie ein Versprechen hält. Zuerst Dichte am Gaumen, dann eine feine, kühle Mineralität, die fast an salzige Seeluft erinnert – so schmeckt das Zusammenspiel aus Boden und Winzerhand. Auch der Sauvignon Blanc beeindruckt mit frischer Zitrusnote, knackigem Apfel und der dezenten Exotik reifer Maracuja. Es sind Begegnungen wie das abendliche Glas Wein mit dem Kellermeister auf der rustikalen Veranda, während der Wind vom Atlantik durch die Blätter streicht, die Springfontein von anderen unterscheiden: Hier wird Wein nicht nur gemacht – sondern gelebt.