JirÓn De Niebla Vino del Paraje del El Sotillo Cebreros DOP

In der Sierra de Gredos orientiert man sich stark an dem Klassifizierungs-Modell des Burgund. Die Weine werden einzelnen Lagen (spanisch "Paraje") zugeordnet. Der Albillo Real entsammt dem Paraje "El Sotillo". Floral, sehr geradlinig und intensiv. Am Gaumen vornehmlich rote Früchte. Getragen von einer präsenten Gewürznote und feiner Mineralik. Sehr lang. geschmorter WIldhase mit Nelke und Zimt. Mix aus 3 Monate Barrique (französische Eiche) und Beton-Eiern.

geschmorter WIldhase mit Nelke und Zimt.

Garnacha, auch bekannt als Grenache, ist eine vielseitige und weitverbreitete Rotweinsorte, die ursprünglich aus Spanien stammt. Sie zeichnet sich durch ihre mittlere bis hohe Säure und Alkoholgehalt aus, was ihr einen kräftigen und dennoch eleganten Charakter verleiht. Garnacha-Weine sind bekannt für ihre üppigen Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, oft begleitet von würzigen Noten wie weißem Pfeffer und Kräutern. Diese Rebsorte eignet sich hervorragend für sortenreine Weine sowie Cuvées und bietet eine beeindruckende Bandbreite, von leichten Rosés bis hin zu tiefgründigen Rotweinen. Ideal für Genießer auf der Suche nach einem vielseitigen Weinerlebnis.

Das Weinanbaugebiet Sierra de Gredos, Spanien, ist ein wahrhaft magischer Ort, der die Seelen der Weinliebhaber weltweit beflügelt. Als Sommelier ist es eine Ehre, die Weine von Gredos zu verkosten und zu präsentieren, denn sie repräsentieren eine faszinierende Verbindung von La Mancha's rau anmutenden Berglandschaften, granitreichen Böden und dem unermesslichen, spanischen Himmel. Die Sierra de Gredos, ein Ausläufer des zentralen spanischen Hochgebirges, ist ein inselartiges Refugium alter Garnacha-Rebstöcke. Trotz der harten, oft extremen klimatischen Bedingungen sind die aus Gredos stammenden Weine rar, außergewöhnlich und ausdrucksstark. Die pittoresken, in kaum besiedelten Gegenden verstreuten Weinberge liegen in Abgeschiedenheit, umgeben von Eichenwäldern und Oleanderbüschen. Die Böden sind von Sand und Granit geprägt, bereichert durch eine imposante Vielfalt an weiteren Mineralien. Dies schafft die idealen Voraussetzungen für die Garnacha-Traube. Hier entstehen Weine, die durch ihre mineralisch-elegante Struktur, ihre Komplexität und Tiefe bestechen. Die außergewöhnliche Säurebalance dieser Weine lässt den Gaumen tanzen und ruft Bilder von wilden Beeren und Unterholz, getragen von einer erfrischenden Brise, hervor. Die Weine aus der Sierra de Gredos sind Ausdruck ihres entlegenen, majestätischen Terroirs. Sie offenbaren die wahre Persönlichkeit der Garnacha-Traube und den Stolz der engagierten Winzer, die trotz der Herausforderungen diese einzigartigen Weine hervorbringen. Mit ihrem alten Wissen und ihrer beharrlichen Leidenschaft gelingt es ihnen, Weine von unvergleichlicher Qualität und Charakter zu schaffen. Erleben Sie den unschätzbaren Reichtum des Sierra de Gredos Weinanbaugebietes durch seine Weine, die poetische Landschaften, das harte Klima und die Hartnäckigkeit der Menschen zum Ausdruck bringen. Denn sie sind ein ehrliches Abbild ihres Terroirs – unverstellt, komplex und faszinierend. Eine Entdeckungsreise für jeden Weinkenner, die die Sinne weckt und den Geist ber

Rico Nuevo ist ein leidenschaftlicher Winzer aus der atemberaubenden Region Sierra de Gredos in Spanien. Seine Weinberge befinden sich in den höchsten Hängen der Gebirgskette, wo das Terroir geprägt ist von Granit- und Schieferböden sowie einem kontinentalen Klima. Durch seinen ausgeprägten Sinn für Tradition und Innovation ist es Rico Nuevo gelungen, eine einzigartige Auswahl an Weinen zu schaffen, die Authentizität und Charakter ausstrahlen. In seinen Weinreben ermöglicht er eine natürliche Boden- und Wasserversorgung, was das Wachstum der Trauben unterstützt. Die Trauben werden von Hand gepflückt und schonend verarbeitet, so dass ein Maximum an Aromen erhalten bleibt. Seine Weine sind von unvergleichlicher Qualität, die jede Nase und den Gaumen erfreuen. Jedes Glas von einem Wein aus dem Hause Rico Nuevo erzählt die Geschichte von Sierra de Gredos und die Liebe des Winzers zu seiner Arbeit.