Rosé Cuvée halbtrocken

Kühle Nase nach Pfirsich, Himbeereis, Erdbeeren, einem Hauch Orangenschale und Kräuter, wie Melisse. Klar und feinsartig; herbwürzig nach Erdbeeren, Kräuter mit Stiel, Orangenzeste und Melisse; schlanker aber fester Körper; lebendig und frisch; animierend und fruchtig-kräuterig; gut integrierte Fruchtsüße, die mit der herbwürzigen, stieligen Note ausklingt; lang, fruchtig und harmonisch. (J. Pronk 25. Januar 2019)
Restzucker:16.7 / Säuregehalt:7.5

Der Blaue Portugieser ist eine traditionsreiche Rebsorte, die ihren Ursprung vermutlich in Österreich oder in der Steiermark hat. Bekannt für ihre Fruchtigkeit und den samtigen Charakter, ergeben die Trauben leuchtend rubinrote Weine mit einem harmonischen Säuregehalt. Der Blaue Portugieser besticht durch ein Bouquet von roten Beeren und einem Hauch von Erdbeere. Ein leichter bis mittelschwerer Wein, der sich ideal als Begleiter zu leichten Fleischgerichten, Pasta oder milden Käsesorten eignet. Seine sanfte Struktur und angenehme Trinkbarkeit machen ihn zu einem vielseitigen Genuss für jede Gelegenheit.

Dornfelder ist eine beliebte deutsche Rotweinsorte, die durch ihre tiefdunkle Farbe und intensiven Fruchtaromen besticht. Diese vergleichsweise junge Rebsorte, die erst in den 1950er Jahren gezüchtet wurde, hat sich schnell einen festen Platz in der Weinwelt gesichert. Dornfelder-Weine zeichnen sich durch Noten von Kirschen, Brombeeren und Pflaumen aus und punkten durch eine harmonische Balance von Säure und Tanninen. Sie sind ideal für Liebhaber kräftiger, fruchtbetonter Weine und eignen sich hervorragend zu Gerichten wie Wild, Rind oder würzigem Käse. Genießen Sie Dornfelder sowohl solo als auch zu festlichen Anlässen und lassen Sie sich von seiner Vielseitigkeit begeistern.

Der Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, ist die edle Königin der Rotweinsorten. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, fasziniert dieser Weinliebhaber weltweit mit seiner eleganten Aromatik und komplexen Struktur. Typische Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Waldfrüchten, sowie florale Noten und eine subtile Erdigkeit, zeichnen den Spätburgunder aus. Seine samtige Textur und die fein eingebundenen Tannine machen ihn zum idealen Begleiter für gehobene Speisen wie Wild, Lamm oder edle Käse. Genießen Sie die Vielfalt und Raffinesse des Spätburgunder und lassen Sie sich von seiner Finesse verzaubern.

Im Herzen Deutschlands, genauer gesagt in den Bundesländern Sachsen-Anhalt und Thüringen, liegt das nördlichste Qualitätswein-Anbaugebiet Europas – Saale-Unstrut. Sorgsam geformt von der bewegten, Jahrtausende alten Geschichte dieser wunderschönen Landschaft spüre ich als Sommelier bei jedem Schluck dieser herausragenden Weine die gewachsene Tradition. Das hügelige Terroir von Saale-Unstrut bietet eine beeindruckende Vielfalt an Bodenschätzen. Muschelkalk, Buntsandstein und Löss-Lehm prägen den unverwechselbaren Charakter dieser Tropfen und bringen Weine hervor, die von einer besonders feinen Mineralik zeugen. Die akribischen Winzer arbeiten hier eng mit der Natur zusammen, um das Maximum aus den rund 786 Hektar Rebfläche herauszuholen. Der hiesige mühevolle, handwerkliche Weinbau kämpft sich durch die kühleren Klimabedingungen und wird mit sehr individuellen, charakterstarken Weinen belohnt. Die wichtigsten Rebsorten sind der Müller-Thurgau und der Weißburgunder, gefolgt von Silvaner und Riesling. Das Anbaugebiet bringt jedoch auch exzellente Rotweine hervor, darunter vor allem Portugieser und Spätburgunder. Das besondere Mikroklima, das durch die Flüsse Saale und Unstrut sowie zahlreiche kleine Seen und Teiche geschaffen wird, ermöglicht es den Winzern, gehaltvolle und feinfruchtige Weine zu produzieren. Dabei ist die Balance zwischen Säure und Süße besonders hervorzuheben. Die Weine haben oft eine erfrischende Leichtigkeit und bestechen durch ihre elegante Fruchtaromatik. Als Sommelier schätze ich besonders die Eigenständigkeit der Saale-Unstrut Weine. Sie strahlen eine nordische Klarheit aus, die geprägt ist von ihrem kühlen Mikroklima und der daraus resultierenden, langen Reifeperiode der Trauben. Dies verleiht den Weinen finessenreiche Aromen und eine gesteigerte, kristalline Frische. Das Weinanbaugebiet Saale-Unstrut ist ein Juwel, das für jeden Weinfreund lohnenswerte Entdeckungen bereithält. Mit ihrer natürlichen Authentizität und ihrem unverwechselbaren Charakter bieten die Weine eine spannende Abwechslung im Glas. Jede Flasche er

Zwischen den sanften Hügeln und den alten Klostermauern von Saale-Unstrut reifen die Weine von Kloster Pforta zu unverkennbarer Stilistik. Wer einmal zum Sonnenaufgang durch den dichten Morgennebel über den Rebzeilen spaziert ist, spürt das besondere Gespür der Winzerinnen und Winzer, die ökologischen Anbau nicht als Mode, sondern als Selbstverständlichkeit leben. Das Lesegut stammt ausschließlich von eigenen, liebevoll gepflegten Parzellen und wird mit unverkennbarer Sorgfalt selektioniert. Besonders beeindruckend ist der mineralisch-elegante Riesling, ein Paradebeispiel für die Handschrift des Hauses: vibrierende Säure, getragen von zarter Steinobstawürze und einer puristischen, langen Ausstrahlung. Im Glas öffnet sich ein frisches Kräuterbukett, das an feuchte Waldböden nach dem Regen erinnert – ein Wein, der schon nach dem ersten Schluck ganze Landschaften auf die Zunge zaubert. Kloster Pforta lebt seine lange Weinbautradition als spannenden Dialog zwischen Vergangenheit und Gegenwart, der in jedem Tropfen zu schmecken ist.