La Pinède Costières de Nîmes

Aromatischer, fruchtbetonter Rotwein (rote Beeren, Steinobst, eingekochte Früchte, Gewürze) mit kompaktem Körper. Im Glas zeigt er sich mit einem intensiven Rubinrot mit violetten Nuancen. Am Gaumen rund, elegant und samtig mit fein eingebundenen Tanninen, im Abgang lange präsent. Ein vorzüglicher Solist, erzeugt aus Trauben einer Einzellage. Der Franzose weiß aber auch als ein unkompliziert einzusetzender Rotwein zu gegrilltem/gebratenem Fleisch und mittelkräftigem Hartkäse zu gefallen.
Restzucker:1,20 / Säuregehalt:3.36

Grenache Noir, eine der am weitesten verbreiteten Rotweinsorten der Welt, bietet Weine von beeindruckender Wärme und Tiefe. Ursprünglich aus Spanien stammend, erhielt sie in Frankreich, insbesondere im Rhône-Tal und in der Provence, neue Popularität. Grenache-Weine zeichnen sich durch reife Fruchtnoten von Kirsche und Erdbeere, ergänzt durch würzige Anklänge von Pfeffer und Kräutern, aus. Am Gaumen sind sie kraftvoll, oft mit einer samtigen Textur und mittleren Tanninen. Ideal als Solist oder in Cuvées, bietet Grenache Noir Weine, die sowohl jung als auch gereift genossen werden können. Perfekt zu mediterranen Gerichten oder gegrilltem Fleisch.

Syrah, auch als Shiraz bekannt, ist eine weltweit gefeierte Rebsorte, die sich durch ihre tiefdunkle Farbe und intensive Aromatik auszeichnet. Ursprunglich aus dem Rhonetal in Frankreich stammend, begeistert sie Weinliebhaber mit vielschichtigen Noten von dunklen Beeren, schwarzem Pfeffer und würzigen Kräutern. Im Mund entfaltet Syrah oft einen kräftigen Körper, seidige Tannine und eine perfekt ausbalancierte Säure. Besonders geschätzt in Regionen wie Australien, Kalifornien und Südafrika, bringt diese Rebsorte Weine hervor, die sich hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und würzigen Speisen genießen lassen. Entdecken Sie die kraftvolle Eleganz von Syrah in unserer erlesenen Auswahl.

Das Weinanbaugebiet Costières de Nîmes ist ein charmantes Paradies, versteckt im südlichen Herzen Frankreichs, an der Grenze zur renommierten Weinbau-Region Rhône. Als Sommelier ist es für mich ein faszinierendes Gebiet, das durch eine blendende Mischung aus Tradition und Innovation hervorsticht. Eingebettet in die sanften Hügel der Camargue, sind die Costières de Nîmes ein Ort der lebendigen Kontraste. Die Böden sind überwiegend von Kiesel und Kalkstein geprägt, welcher die Wärme des Tages speichert und nachts an die Reben abgibt - ein entscheidender Faktor, der den einzigartigen Charakter der dort produzierten Weine prägt. Dieses ausladende Weinland ist Heimat einer Vielfalt von Rot-, Rosé- und Weißweinen, die hauptsächlich aus den Rebsorten Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre, Grenache Blanc und Roussanne hergestellt werden. Es ist ein Ort, der Tradition ehrt und gleichzeitig den Weg für kreative Ideen ebnet. Die Rotweine dieses Gebietes bestechen durch ihre intensive Frucht, ausgeglichene Tanninstruktur und den markanten, mineralischen Unterton, der das Terroir so einzigartig hervorhebt. Sie sind zugänglich, dabei aber komplex und haben ein großes Alterungspotential. Die Roséweine sind die verführerischen Verkörperungen von Sommer und Sonnenschein; sie zeichnen sich durch ihre erfrischenden, zarten Beerenaromen und ihre leichte Würze aus. Ein Glas dieses Wein ist wie ein erfrischender Nachmittagsspaziergang durch die pittoresken Wiesen und Felder des südlichen Frankreichs. Sogar die Weißweine haben in diesem Gebiet ihren Platz, obwohl sie weniger verbreitet sind. Sie überzeugen durch ihren hellen, spritzigen Charakter, mit kräftigen Fruchtnoten und einer beeindruckenden Komplexität und Vollmundigkeit, die von ihrer sorgfältigen Reifung herrührt. Als Sommelier kann ich nur die außergewöhnlichen Weine von Costières de Nîmes loben. Sie verkörpern eine wunderbare Mischung aus der sinnlichen Wärme des mediterranen Klimas und der einzigartigen Bodenbeschaffenheit dieser Region. Mit jedem Glas erlebt man eine Geschmacksreise, die das reiche französische

Picard Vins & Spiritueux präsentiert sich als wahres Schatzkästchen französischer Genusskultur. Wer das Weingut unweit von Chablis besucht, spürt in den kühlen, von Steinmauern eingerahmten Kellern sofort den ehrlichen Stolz einer Familie, die mit Geduld und Liebe ihre Weine und Spirituosen prägt. Von Hand geerntete Trauben aus kleinen Parzelllagen verleihen etwa dem „Chablis Vieilles Vignes“ des Hauses seine vibrierende Frische, die sich im Glas mit Noten von weißen Blüten, Zitruszesten und einem fast salzigen, mineralischen Nachhall entfaltet. Bei einer Fassprobe im windigen Herbst zeigte sich, wie ein vielschichtiger Jahrgang – geprägt von später Lese und kühlen Nächten – diese nervige Eleganz hervorbringt. Im Gespräch mit der Familie Picard beeindruckt ihre unglaubliche Aufmerksamkeit gegenüber jedem Detail der Natur: der Mondkalender, das sorgfältige Abschneiden einzelner Trauben, die leisen Schritte in der Morgendämmerung. Die Kollektion reicht von betörenden Weinen über komplexe Cognacs bis zu seltenen Likören, jeder mit einem stolzen Fingerabdruck Bourgognes. Hinter jedem Tropfen steckt die Leidenschaft für authentischen, unverstellten Geschmack – und eine Einladung an alle, die das Unverfälschte lieben.