La Valdotaine Sampling Box 4 X 0,2ll

La Valdôtaine ist eine kleine Destillerie in den Bergen, die sich von den alten Traditionen der Destillierkunst inspirieren lässt. Hier werden in alten Kupferbrennblasen kleine Chargen in handwerklicher Kunst hergestellt. Seltene Bergkräuter werden mazeriert und anschließend sorgfältig destilliert. Traditionelle Alambics (Destillierhelme), die regionalen Zutaten sowie das mineralreiche Wasser verleihen den Destillaten ihren besonderen alpinen Charakter.

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Das Valle d'Aosta, eingebettet in die Nordwestecke Italiens und gekuschelt gegen die Schweizer und französischen Grenzen ist Italiens kleinste und zumindest für mich, eine der faszinierendsten Weinregionen. Obwohl das Valle d'Aosta das höchste Weinanbaugebiet Europas ist, birgt es eine reiche Palette an Mikroklimaten, hervorgerufen durch die vielfältigen Bergterrassen, die sich auf die herannahenden westlichen Winde öffnen. Diese Vielfalt ist der Schlüssel zu den herausragenden und einzigartig charakteristischen Weinen, die hier produziert werden. Sicherlich wird der anspruchsvolle Weingenießer von der Vielzahl der hier gedeihenden Rebsorten fasziniert sein. Im Valle d'Aosta finden wir bemerkenswerte lokale Sorten wie Fumin, Cornalin und Petit Rouge, aber auch andere europäische Rebsorten, die das Geschmacksprofil abrunden. Der Weißwein aus dem einheimischen Prié Blanc ist besonders erwähnenswert - er strahlt mit lebhafter Säure und delikaten Aromen heller Früchte. Was die Rotweine betrifft, so ist der Torrette, aus der Petit Rouge Traube, wahrscheinlich der bekannteste der Region. Torrette überrascht mit seiner Fülle an fruchtigen und floralen Noten, ergänzt durch eine würzige, lederartige Komponente, die mir besonders gut gefällt. Auf der anderen Seite, schafft der Fumin eine überraschende Balance zwischen tiefen, dunklen Fruchtnoten und hellen, erdigen Aromen - ein echtes Vergnügen für jeden Rotweinliebhaber. Der spezifische Charakter dieser Weine ist jedoch nur teilweise auf die klimatischen Bedingungen und die Vielfalt der Rebsorten zurückzuführen. Der Rest ist das Verdienst der Winzer, die trotz der schwierigen Bedingungen in der steilen und felsigen Landschaft nicht aufgeben und die die Traditionen ihrer Vorfahren ehren, indem sie diese einzigartigen Weine herstellen. Das Valle d'Aosta ist sicherlich keine typische Weinregion, aber genau das macht sie so faszinierend und auf ihre eigene Art und Weise unwiderstehlich. Es ist ein wahres Juwel für jeden Sommelier, das durch seine unkonventionellen Weine und die leidenschaftlichen Menschen, die sie herstellen, glänzt.

Wer die Distilleria La Valdôtaine betritt, spürt sofort die alpine Seele, die in jeden Tropfen ihrer Spirituosen einfließt. Abseits jeder Routine und fernab industrieller Beliebigkeit verbinden sich im wilden Aostatal ursprüngliches Handwerk, jahrzehntelang gepflegtes Know-how und ein unverfälschter Zugang zur Natur. Die Brennerei ist mehr als nur ein Ort – sie ist ein lebendiges Stück der schroffen Gebirgslandschaft, geprägt vom Duft wild wachsender Alpenkräuter und klaren Quellwassers. Unvergesslich bleibt eine spontane Verkostung eines frisch destillierten Gins: In seinem Duft vereinen sich Wacholder, alpiner Enzian und die kühle Frische von Zitronenkraut. Am Gaumen ein fein balanciertes Spiel aus floralen Noten und einem Hauch Kräuterwürze, getragen von einer fast kristallinen Klarheit. Die Begeisterung und Tiefe, die das Team in jedem Handgriff zeigt, spiegelt sich in allen Rezepturen wider. La Valdôtaine entzieht sich dem schnellen Wandel der Zeit und verteidigt mit jedem Destillat eine ganz eigene Bergidentität – pur, ehrlich, charaktervoll.