Late Bottled Vintage (0,375l)

Farbe: rubinrot. Charakteristik: üppige Frucht von saftigen Pflaumen und schwarzen Kirschen, ergänzt durch feine Gewürznoten und dunkle Schokolade, die geschmeidige Struktur verbindet sich mit sanften Tanninen und einer harmonischen Restsüße, im Nachhall bleiben elegante Noten von Nougat, Vanille und feinen Röstaromen

kräftig würziges Hirschgulasch und zarte Wildschweinlenden in Champignonsoße

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Die Touriga Franca ist eine exquisit portugiesische Rebsorte, die in der Region Douro beheimatet ist und häufig in den erlesenen Mischungen des Portweins verwendet wird. Charakteristisch sind ihre tiefrote Farbe und die reichhaltigen Aromen von Brombeeren, Kirschen und Veilchen, abgerundet durch subtile Gewürznoten. Diese Rebsorte verleiht Weinen Fülle, Struktur und Eleganz, während sie gleichzeitig für eine samtige Textur und ausgewogenen Tannine sorgt. Ob in traditionellen Portweinen oder modernen Rotwein-Cuvées – Touriga Franca begeistert durch ihre Ausdruckskraft und Komplexität und ist ein Muss für anspruchsvolle Weinkenner.

Die Touriga Nacional ist eine edle Rebsorte, die vor allem in Portugal gedeiht und als Herzstück des Portweins bekannt ist. Sie begeistert Weinliebhaber durch ihre intensiven Aromen von dunklen Beeren, Veilchen und Gewürzen. Der Wein, den sie hervorbringt, besticht durch seine tiefrote Farbe, vielschichtige Struktur und bemerkenswerte Tannine. Ideal für den Genuss in ihrer Jugend, zeigt die Touriga Nacional im Laufe der Jahre beeindruckendes Reifepotenzial. Ob als charakterstarker Solist oder harmonische Cuvée-Komponente, diese Rebsorte verspricht ein unvergleichliches Geschmackserlebnis und bereichert jedes Weinregal.

Venetien, eine der prächtigsten und fruchtbarsten Weinregionen Italiens, ist ein wahrer Schatz für jeden Sommelier. Gelegen im Nordosten des Landes, erstreckt sich diese Region von den schneebedeckten Alpen bis zu den warmen Ufern der Adria und bietet damit eine beeindruckende Vielfalt an Terroirs.
In Venetien spürt man die tiefe Verbindung zwischen Mensch und Natur, die sich in jedem Glas Wein widerspiegelt. Hier werden einige der bekanntesten italienischen Weine produziert - vom spritzigen Prosecco über den samtigen Amarone della Valpolicella bis hin zum eleganten Soave.
Die Böden in Venetien sind vielfältig und reichen von kalkhaltigen und tonigen Untergründen in den Hügelgebieten bis hin zu sandigen, steinigen Böden nahe der Küste. Diese unterschiedlichen Bedingungen liefern die Grundlage für ein breites Spektrum an Weinen mit unvergleichlichem Charakter.
Der Prosecco aus dem Gebiet um Valdobbiadene und Conegliano ist wohl der bekannteste Vertreter dieser Region. Seine feine Perlage und erfrischende Säure machen ihn zum perfekten Aperitif oder Begleiter leichter Fischgerichte.
Im Valpolicella-Gebiet hingegen entstehen durch das traditionelle Appassimento-Verfahren komplexe Rotweine wie der Amarone: Ein opulenter Wein mit intensiven Noten von getrockneten Früchten, Schokolade und Gewürzen sowie einem langanhaltenden Abgang.
Aber auch weiße Weine haben in Venetien ihren festen Platz. Der Soave ist ein hervorragendes Beispiel dafür: Ein eleganter, mineralischer Wein mit Noten von grünen Äpfeln und Blumen, der sich perfekt zu Meeresfrüchten oder Risotto mit Pilzen kombinieren lässt.
Jeder Besuch in Venetien ist eine Entdeckungsreise für den Gaumen. Die Leidenschaft und Hingabe der Winzer spiegelt sich in jedem Schluck ihrer Weine wider - eine Hommage an diese einmalige Region und ihre jahrhundertelange Weinbautradition.

Churchill's Estates Eingebettet in die von Licht und Wind durchzogenen Landschaften Westsiziliens versteht es Camivini auf eindrucksvolle Weise, die Schätze der Insel in jeder Flasche erlebbar zu machen. Besucher werden auf dem Gut von einer kultivierten, fast spürbaren Konzentration auf das Wesentliche empfangen: Überall auf den Höhenzügen recken sich die Reben der autochthonen Sorten in die Sonne, von einer warmen, fast süßlichen Meeresbrise umweht. Man spürt die tiefe Verwurzelung in Siziliens Weinbautradition, ohne dass dabei der Innovationsgeist jemals zu kurz kommt. Besonders der Nero d’Avola zeigt Jahr um Jahr, wie vielschichtig und nuancenreich er sein kann – rubinrot im Glas, mit intensiven Aromen von Schwarzkirsche, süßem Tabak und einem Hauch von Lakritz, getragen von reifen, seidigen Tanninen. Eine Erinnerung an eine sommerliche Verkostung unter Mandelbäumen bleibt unvergessen: Nach einem warmen Tag kühlte ein unerwarteter Schirokko-Schauer die Luft, und der noch junge Grillo – voller Zitrusfrische und salziger Mineralität – war der perfekte Begleiter zu marinierten Meeresfrüchten. Die persönliche, enge Beziehung zum Wein prägt jedes Detail – sei es beim sorgfältigen Ausbau im Keller oder in den lebendigen Degustationen mit Gästen vor Ort. Camivini schafft Weine, die ein Stück echtes Sizilien auf den Tisch bringen und noch lange im Gedächtnis bleiben.