Les Noyers

Informationen zum Wein Der Wein stammt von dem 2,9 Hektar umfassenden Weinberg Les Noyers. Der Weinberg ist geprägt von Ton (30 %), Schluff (39 %) und Sand (31 %) auf einem Grundgestein von Asteria-Kalk. Er liegt auf einer Höhe von 90 bis 102 Metern. Genutzt wurden für diesen Wein 80 % Cabernet Franc und 20 % Merlot. Der Weinberg wird biodynamisch bewirtschaftet. Auch ist Agroforstwirtschaft und Permakultur integriert. Nach der Handlese erfolgte eine spontane Gärung, danach die Reifung in gebrauchten Eichenfässern über 18 Monate hinweg. Der Wein wurde ohne Filtration und Schönung gefüllt.   Farbe dichtes Kirschrot   Nase Der von Cabernet Franc geprägte Wein bietet ein dezentes Parfum von reifem Cassis, reifen dunklen Kirschen und etwas Blaubeerjoghurt, das sich mit Noten von Blättern, Kräutern und etwas Torf mischt. Es gibt zudem einige reife grüne Noten, die auf den Cabernet Franc hindeuten.   Geschmack Am Gaumen zeigt der Les Noyers eine recht kühle saftige Frucht. Der Wein besitzt mehr Spannung und auch mehr Tannin als die Weine der anderen beiden Einzellagen. Dadurch wirkt dieser Bordeaux vergleichsweise fest, verglichen mit den anderen Weinen des Weinguts. Auch ist er bereits sehr trinkfreudig und zeigt seine Anlagen. Die Säure ist seidig, die Frucht saftig und der Wein lebendig, frisch und transparent. (Wild) (Fleisch) ; Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 16.10.2023, Copyright Christoph Raffelt

Entdecken Sie die edle Rebsorte Cabernet Franc, eine der ältesten und renommiertesten Rebsorten der Welt. Ursprünglich aus Frankreich stammend, wird sie heute in vielen Weinregionen kultiviert. Cabernet Franc begeistert mit einer komplexen Aromenvielfalt, die Noten von roten Beeren, Kräutern und einem Hauch von Pfeffer vereint. Die elegante Struktur und moderate Tannine machen diesen Wein besonders gefällig und vielseitig kombinierbar. Ob solo genossen oder als hervorragender Begleiter zu Fleischgerichten, Pasta oder Käseplatten – Cabernet Franc verspricht stets ein raffiniertes Geschmackserlebnis. Entdecken Sie diesen zeitlosen Klassiker und bringen Sie ein Stück Weintradition in Ihr Zuhause.

Merlot ist eine der weltweit beliebtesten Rotweinsorten und bekannt für ihre weichen, fruchtbetonten Weine. Ursprünglich aus der französischen Bordeaux-Region stammend, hat Merlot inzwischen in vielen Anbaugebieten der Welt Fuß gefasst. Die Weine zeichnen sich durch Aromen von schwarzen Früchten wie Pflaume, Kirsche und Brombeere aus, begleitet von Nuancen von Schokolade, Vanille und Kräutern. Durch seine samtige Textur und moderate Tannine eignet sich Merlot hervorragend als Solowein und ist gleichzeitig ein wichtiger Bestandteil vieler Cuvées. Besonders geschätzt wird Merlot für seine Vielseitigkeit und außergewöhnliche Zugänglichkeit, die sowohl Einsteiger als auch Kenner begeistert.

Im Herzen von Südwestfrankreich, liegt ein majestätisches Juwel der Weinkultur - das Weinanbaugebiet Bordeaux. Die Unübertroffenheit dieses Terroirs, umgeben von dem milden, maritimen Klima und der einzigartigen Bodenbeschaffenheit aus Kalkstein, Schotter und Sand, bildet die perfekte Wiege für die Produktion einiger der weltweit renommiertesten Weine. Als Sommelier und Kenner feiner Weine, erkenne ich im Bordeaux-Wein eine reiche und vielfältige Symphonie von Aromen. Geprägt durch die dominanten roten Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon, umhüllt von einem Hauch Cabernet Franc, Malbec und Petit Verdot, entfaltet sich ein Bouquet von vollmundigen bis hin zu komplex tiefen Noten. Die Weine aus Bordeaux sind in ihrer Vielfalt einzigartig - von den kraftvollen und lang anhaltenden Rotweinen des Médoc und Saint-Émilion, über die süßen Weißweine des Sauternes, bis hin zu den eleganten und vielschichtigen Weinen von Pomerol und Graves. Trotz ihrer Diversität teilen sie alle die Merkmale des Bordeaux-Stils - Ausdruckskraft, Eleganz und die Fähigkeit, sich wunderschön zu entwickeln und zu reifen. Bordeaux ist mehr als nur ein Weinanbaugebiet. Es ist das Herzschlag eines Jahrtausende alten Weinhands. Es ist ein Erbe von unvergleichlicher Leidenschaft und Handwerkskunst, gepaart mit der Ausdauer und Hingabe der Winzer und Châteaux, die jährlich elegant strukturierte und harmonisch ausbalancierte Weine erzeugen. Über die Jahrhunderte hinweg hat Bordeaux seinen Stand als unbestrittener Marktführer in der Welt des Weins beibehalten, und ich betrachte es stets mit Ehrfurcht und Bewunderung. Ob Sie ein neugieriger Neuling oder ein versierter Weinliebhaber sind, Bordeaux bietet eine aufregende Reise durch ein reiches Erbe von Aromen, Texturen und Erfahrungen, die in jedem Tropfen seiner Weine eingefangen werden. Hochachtungsvoll erkläre ich Bordeaux zum Kronjuwel der Weinwelt.

In den alten Gemäuern von Closerie Saint Roc, unweit der bezaubernden Hügellandschaft von Saint-Émilion, reift Jahr für Jahr ein Bordeaux heran, der Kennerherzen höherschlagen lässt. Wer je die Weine dieses kleinen, fast versteckten Weinguts gekostet hat, erinnert sich an den Moment: Der Saint-Émilion zeigt im Glas ein duftendes Bouquet von reifer dunkler Kirsche, feinen Veilchen und einer subtilen Minznote, begleitet von noch zurückhaltenden, sandigen Tanninen, die ihm eine elegante Spannung verleihen. Die dichte, mineralische Ader, die sich durch jeden Schluck zieht, ist Ausdruck eines Terroirs, das anders ist als viele um ihn herum – geprägt von den Kalksteinterrassen rund um das Gut und dem feinen Ton, der vor allem dem Merlot Tiefe und außergewöhnliche Balance gibt.

Besonders in kühlen Jahren überrascht der Wein mit frischer Frucht und unglaublicher Langlebigkeit; ein 2014er, im kleinen Kreis getrunken, offenbarte erst nach Stunden öffnen eine zweite, würzige Tiefe, die lange im Gedächtnis bleibt. Closerie Saint Roc ist kein Bordeaux für den schnellen Genuss – sondern eine Entdeckung für alle, die Weine mit Seele, Herkunft und eigenem Charakter schätzen.