Lievland Cabernet Sauvignon

Der kleine Prozentsatz Cinsault verleiht hier dem klassischen Cabernet Sauvignon einen herrlich lebendigen Ausdruck. In der Nase lässt er komplexe Noten von Bleistiftspänen, Blaubeeren und Pflaumen erkennen. Dunkle Früchte zeigen sich auch am Gaumen, der durch wunderbar saftige Tannine und einen eleganten Abgang abgerundet wird. Nach der Handlese in den kühlen Morgenstunden werden die Trauben im Weingut gemaischt und unter der Zugabe von besonderen Hefen über die Dauer von zwei Wochen vergoren. Nach der malolaktischen Gärung im Tank wurde der Wein in 225 und 300-l-Fässer über 13 Monate ausgebaut.
Restzucker:2.1 / Säuregehalt:6.2

Zu Lievland Cabernet Sauvignon passen Gerichte mit kräftigen Aromen. Hier sind ein paar Ideen: - Gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch wie Rinderfilet oder Lammkarree - Wildgerichte wie Reh oder Wildschwein - Eintöpfe oder Schmorgerichte mit kräftigem Geschmack wie Coq au Vin oder Boeuf Bourguignon - Käseplatte mit starkem Käse wie Gruyere oder Cheddar Generell passen Gerichte mit kräftigen Aromen und würzigen Gewürzen gut zu diesem Wein.

Tim Atkin: 91 Pkt. Report 2019 (Jg. 17)

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Cinsaut ist eine vielseitige, alte Rebsorte aus Südfrankreich, die sich durch ihre hohe Widerstandsfähigkeit und Anpassungsfähigkeit auszeichnet. Mit ihrem mittelkräftigen Körper und ihrer weichen Tanninstruktur erzeugt sie elegante Weine mit verführerischen Aromen von roten Früchten wie Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren sowie floralen Noten von Veilchen. Häufig in Cuvées verwendet, verleiht sie den Weinen Frische und Finesse. Ihre delikate Struktur harmoniert hervorragend mit mediterraner Küche, gegrilltem Fisch und Hähnchen. Genießen Sie die Vielseitigkeit und Raffinesse von Cinsaut – ideal für gesellige Anlässe und gehobene Weinmomente.

Syrah, auch als Shiraz bekannt, ist eine weltweit gefeierte Rebsorte, die sich durch ihre tiefdunkle Farbe und intensive Aromatik auszeichnet. Ursprunglich aus dem Rhonetal in Frankreich stammend, begeistert sie Weinliebhaber mit vielschichtigen Noten von dunklen Beeren, schwarzem Pfeffer und würzigen Kräutern. Im Mund entfaltet Syrah oft einen kräftigen Körper, seidige Tannine und eine perfekt ausbalancierte Säure. Besonders geschätzt in Regionen wie Australien, Kalifornien und Südafrika, bringt diese Rebsorte Weine hervor, die sich hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und würzigen Speisen genießen lassen. Entdecken Sie die kraftvolle Eleganz von Syrah in unserer erlesenen Auswahl.

Stellenbosch, gelegen am südlichen Zipfel Afrikas, ist von unbegreiflicher Schönheit und cooler klimatischer Vielfalt, was es zu einem der aufregendsten Weinanbaugebiete der Welt macht. Stellenbosch grüßt mit üppigen, hügeligen Landschaften und atemraubenden Panoramen; die Weinberge von Stellenbosch sind ein kräftiges Grün, das sich unvergesslich gegen den bodenlosen blauen Himmel und die gewaltigen Bergrücken abzeichnet. Das Gebiet ist reich an Böden mit hohem Tongehalt und eingebettet zwischen Bergen, was für ein anspruchsvolles aber lohnendes Wachstum für die Reben ermöglicht. Dank der kühlenden Meeresbrisen vom Indischen und Atlantischen Ozean, eignet sich diese Region hervorragend für die Produktion von Qualitätsweinen. Das Weinbaugebiet Stellenbosch ist bekannt für seine vielfältigen und ausdrucksvollen Weine. Dank des Mikroklimas und der Vielzahl an Bodenstrukturen, produziert diese Region sowohl prächtige Rot- als auch Weißweine. Cabernet Sauvignon und Merlot dominieren das Rotweinspektrum, fesselnd mit dunkler Frucht, reicher Würze und oft einem Hauch von Minze. Auf der Weißweinseite werden originelle, komplexen Chenin Blancs mit ihrer energischen Säure und ihren würzigen, tropischen Fruchtaromen sehr geschätzt. Für den Abenteurer sind auch Pinotage, eine ureigene südafrikanische Rebsorte, interessant. Die Weine stellen oft ein faszinierendes Zusammenspiel aus alter und neuer Welt dar. Sie erfreuen mit der lebendigen Frucht und der erfrischenden Säure des Neuen, kombiniert mit der Struktur, Tiefe und Komplexität des Alten. Sie sind Weine, die sowohl sofortigen Genuss bieten, als auch eine beeindruckende Alterungsfähigkeit aufweisen. Stellenbosch bietet nicht nur einige der besten Weine Südafrikas, sondern ist auch ein Schmelztiegel von Kulturen mit einer reichen Geschichte, die bis 1679 zurückreicht. Weinliebhaber und Geschichtsfans können gleichermaßen die historischen Weingüter mit ihren prächtigen kapholländischen Architekturen genießen und sich in der herzlichen Gastfreundschaft der Weinmacher und Einheimischen verlieren

Lievland ist ein renommierter Winzer aus dem Herzen von Stellenbosch, Südafrika. Gelegen am Fuße der majestätischen Helderberg-Berge, hat der Winzer einen einzigartigen Blick auf die Landschaft und das umliegende Tal. Die hervorragende Lage, das sonnige Klima und die fruchtbaren Böden sind ideale Bedingungen für den Anbau von Trauben höchster Qualität.

Seit mehr als 300 Jahren produziert Lievland preisgekrönte und weltweit bekannte Weine, die für ihre herausragende Qualität und ihren unverwechselbaren Charakter bekannt sind. Der Winzer legt großen Wert auf eine nachhaltige und umweltfreundliche Weinproduktion. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und verarbeitet, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten.

Das Weinsortiment von Lievland umfasst eine breite Auswahl an Weinen, darunter Rotweine, Weißweine und Roséweine, alle mit ihrem eigenen unverwechselbaren Geschmacksprofil. Von klassischen Cabernet Sauvignon und Syrah bis hin zu zarter Chardonnay und Sauvignon Blanc. Das Weingut bietet auch private Weinverkostungen und Führungen durch die Weinberge und Keller an, um Besuchern die vollständige Erfahrung zu bieten.

Lievland ist ein Symbol für exzellente Weinqualität, traditionelles Handwerk und zeitlose Eleganz. Die Kombination aus atemberaubender Landschaft, moderner Weinherstellung und südafrikanischer Gastfreundschaft macht den Besuch bei Lievland zu einem unvergesslichen Erlebnis.