Macon Villages Blanc AOC

zu vielen warmen und kalten Vorspeisen, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel, zu grünen Salaten, leichten Quiches, frischer Pasta, einfach in Olivenöl geschwenkt mit etwas Fleur de Sel und Parmesanspänen bestreut, oder zu mildem Ziegenkäse

Chardonnay ist eine der renommiertesten und vielseitigsten Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht sie heute in nahezu allen Weinbauregionen. Ihre Weine reichen von elegant und frisch bis zu vollmundig und kraftvoll, geprägt von Aromen wie grüner Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und tropischen Früchten. Der Ausbau im Eichenfass verleiht Chardonnays oft Noten von Vanille, Butter und gerösteten Nüssen. Ob als erfrischender Aperitif, Begleiter zu Meeresfrüchten oder harmonischer Partner zu Geflügel und cremigen Pastagerichten – Chardonnay ist ein wahres Chamäleon mit exzellenter Vielseitigkeit.

Im Herzen Frankreichs, zwischen weltberühmten Weinregionen wie Burgund und Rhône, liegt das malerische Weinanbaugebiet Beaujolais. Als Sommelier zeichne ich diese Region für ihre einzigartige Ausdruckskraft, Vielfalt und Finesse ihrer Weine aus. Beaujolais umfasst etwa 55 Kilometer und teilt sich in zwölf verschiedene Appellationen, die jeweils ihre ganz besondere Erden und Mikroklima beisteuern und dabei hochqualitative Weine hervorbringen. Die Landschaft zeichnet sich durch sanfte Hügel und idyllische Weinberge aus, deren wunderbar ausgerichtete Terrassen in Richtung der wärmenden Sonne zeigen. Die Rebsorte par excellence in Beaujolais ist der Gamay, der hier seinen wahrhaftigen Charakter auslebt. Wenn man an Beaujolais-Wein denkt, stellt man sich in der Regel leichte, fruchtige Rotweine vor, meist jugendlich und frisch, die ideal gekühlt serviert werden. Dennoch bietet Beaujolais mehr. In den besten Lagen, den zehn „Crus“ des Beaujolais, bringen die alten Gamay-Reben Weine mit Tiefe, Struktur und einer Komplexität hervor, die man ihnen oftmals nicht zuordnet. Der Beaujolais Nouveau, der berühmte 'neue' Wein - jung, voller Frucht und mit lebendiger Säure - ist nur eine Seite dieser einzigartigen Weinregion. Ein sorgfältig gealterter Beaujolais aus einem der Cru Gebiete beweist, dass diese Region auch Weine mit Reifepotential und Charakter hervorbringt. Aromen von dunklen Beeren, Blumen, Gewürzen und manchmal sogar erdige Noten kennzeichnen diese außergewöhnlichen Weine. Als Sommelier beeindruckt mich das Beaujolais durch seine Vielseitigkeit und Qualität, aber auch durch sein fantastisches Preis-Leistungs-Verhältnis. Hier entstehen Weine, die Einfachheit und Freude vermitteln oder die mit Komplexität und Tiefe aufwarten. Sie alle verbindet die Authentizität und Purenkelhaftigkeit des Beaujolais, eine Region, die für jeden Weinliebhaber unbedingt entdeckenswert ist.

Wer das Vergnügen hat, die Weine von Louis Jadot im Glas zu schwenken, entdeckt weit mehr als nur den klassischen Beaujolais: Hier spricht die jahrhundertelange Erfahrung eines Hauses, das sich neugierig und kompromisslos zugleich dem Charakter seiner Lagen widmet. Besonders beeindruckend etwa der Morgon Côte du Py, der sich in intensiven Duftwolken von reifen Himbeeren, feuchter Erde und Veilchen entfaltet – genau jene Nuancen, die in einer lauen Nacht nach dem Regen zwischen den von Schiefer und Granit durchzogenen Hängen der Region manchmal in der Luft liegen. Die Textur am Gaumen ist so seidig wie verspielt, getragen von feinen Gerbstoffen, einer lebendigen, natürlichen Säure und einem Nachhall, der von mineralischer Tiefe erzählt.

Louis Jadot steht für einen zutiefst handwerklichen Ansatz: Alles beginnt mit akribischer Rebpflege – die ruhigen, fast meditativen Lesetage im Herbst prägen das Bild auf dem Gut, wenn Familie, Freunde und lange Weggefährten mit der Sonne um die Wette lachen und Kisten voller vitaler Gamay-Trauben herantragen. Wer einmal direkt morgens im Morgendunst bei den Lesehelfern war, vergisst diesen Fokus auf das pure, unverfälschte Traubenmaterial nie. Die Weine: nie aufdringlich, aber auch niemals belanglos. Jeder einzelne eine Hommage an das Mosaik aus Böden und Mikroklimata, das sich rund um den Mont Brouilly und anderswo zu einem echten Kaleidoskop verbindet.