Messapio Appassimento Salento Primitivo IGT

Das Appassimento Verfahren (Traubentrocknung) konzentriert die sowieso schon üppigen Aromen des Primitivo und verleiht im somit zusätzliche Intensität. Durch die sehr runde Typzität passt dieser Wein fast zu jeder Gelegenheit. Intensive rubinrote Farbe. In der Nase mit komplexen Aromen von schwarzen Früchten und Waldbeeren. Am Gaumen schwarze Schokolade, Kaffee und Tabak. apulische Bombetta (Schwienenacken-Filets) 6 Monate Barrique

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Kampanien, gelegen im südwestlichen Teils von Italien, ist eine der ältesten und bedeutendsten Weinregionen der Welt. Als Sommelier bin ich von diesem vielseitigen und wunderschönen Weinanbaugebiet ständig fasziniert. Die Landschaft, geprägt von hügeligen Terrassen, vulkanischen Böden und Küstenebenen, bietet den perfekten Hintergrund für die Erzeugung von charaktervollen und unvergesslichen Weinen. Kampanien ist berühmt für seine autochthonen Rebsorten. Fiano und Greco di Tufo, zwei der renommiertesten Weißweinreben der Region, erzeugen Weine von großer Komplexität und Tiefe. Sie bieten Noten von knackiger Zitrusfrucht, Apfel und Birne, oft ergänzt durch subtile minerale Untertöne, die von den vulkanischen Böden der Region stammen. Ein weiterer bemerkenswerter Weißwein ist der Falanghina, der für seine blumigen Aromen und seinen frischen, zitrusfruchtigen Geschmack bekannt ist. In puncto Rotwein ist der Aglianico die Königstraube. Dieser spät reifende Wein verkörpert die rohe Kraft und Eleganz Kampaniens. Mit seiner dichten roten Farbe, seinen vollen Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen sowie seiner starken Tanninstruktur ist er ein Muss für jeden Weinkenner. Eines der Highlights in Kampanien ist der Taurasi. Dieser Rotwein, hergestellt aus Aglianico-Trauben, ist so hervorragend, dass er oft als 'Barolo des Südens' bezeichnet wird. Darüber hinaus ist Kampanien bekannt für seine exquisite Herstellung von Schaumweinen und Likörweinen. Die Limoncello-Produktion ist vor allem an der prachtvollen Amalfiküste vertreten, wo die idealen Bedingungen für den Anbau von Zitronen herrschen. Kampanien ist nicht nur ein Weinanbaugebiet, es ist eine Spiegelung der Kultur und Tradition Italiens. Jeder Schluck eines Weins dieser Region ist ein Ausdruck seiner Geschichte, seiner Menschen und seines Terroirs, was ihn zu einer wirklich bemerkenswerten und unvergesslichen Weinregion macht. In ihr steckt eine magische Verbindung zwischen Natur und Winzerkunst und das spürt man bei jeder Verkostung.

Eingebettet in die sanften Hügel zwischen Avellino und Benevento verleiht Vinosia den Weinen Kampaniens eine Stimme, die sich deutlich von der Masse abhebt. Das Portfolio reicht von kristallklarem Fiano bis zum legendären Aglianico – jener rote Schatz, der hier in uralten Rebzeilen wurzelt und im Taurasi DOCG als „Barolo des Südens“ zu internationaler Berühmtheit aufstieg. Der 2012er „Aglianico Irpinia Vigna Santandrea“ steht dabei exemplarisch für Vinosias Stil: Im Glas ein von violetten Reflexen durchzogener Rubinton, duftet er nach Schwarzkirsche, Veilchen und getrockneter Pflaume, unterlegt von subtilen Rauch- und Tabaknoten. Am Gaumen entwickeln sich druckvolle, aber fein geschliffene Tannine, eine präzise Säurestruktur und ein Nachhall, der an warmen Stein und Lakritz erinnert – ein Erlebnis, das lange nach dem letzten Schluck präsent bleibt.

Wer Vinosia besucht, erlebt nicht nur Wein, sondern eine Atmosphäre, die von Leidenschaft und Innovationsgeist durchzogen ist. Die Familie Ercolino überlässt dabei nichts dem Zufall; jede noch so kleine Parzelle wird separat vinifiziert, um die Typizität einzelner Mikroklimata einzufangen. So begegnet man Weinen mit Charakteren wie alten Freunden, die Geschichten von Eruptionen, kühlen Morgen und dem salzigen Atem des Meeres erzählen.