Mouton Cadet Réserve Sauternes AOC (0,375l)

Leuchtend goldene Farbe. Ein Bukett aus gelben Früchten (Pfirsich, Mirabelle) und leichte Anklänge von Bergamotte und Quitte. Am Gaumen Aromen von Quitte und Mirabellenmarmelade und einem Hauch Bergamotte. Die Süße und Kraft des Weines ergeben einen typisch ausgewogenen Sauternes.

zu Gänseleber, fettreichem und würzigem Käse sowie fruchtigen und cremigen Desserts

Sauvignon Blanc ist eine der bekanntesten und beliebtesten weißen Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Loiretal in Frankreich stammend, hat sie sich durch ihre außergewöhnliche Vielseitigkeit und aromatische Intensität einen festen Platz in den Weinregalen gesichert. Typisch für Sauvignon Blanc sind frische, lebendige Aromen von Stachelbeere, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, kombiniert mit einer belebenden Säure. In Neuseeland, besonders aus der Region Marlborough, entfaltet sie exotischere Noten von Passionsfrucht und Limette. Ob als knackiger Aperitif oder als eleganter Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten – Sauvignon Blanc überzeugt durch seine klare, fruchtige Struktur und seine unverwechselbare Frische.

Der Semillon ist eine edle weiße Rebsorte, die vor allem in den berühmten Weinregionen Bordeaux, Australien und Südafrika ihre exzellente Qualität entfaltet. Diese Traube zeichnet sich durch ihre goldene Farbe und ihre dicken Schalen aus, was sie besonders widerstandsfähig gegen Witterungseinflüsse macht. Im Geschmack überzeugt Semillon mit einer faszinierenden Mischung aus Aromen von Zitronenschale, Honig, Birne und manchmal auch exotischen Früchten. Ihre milde Säure und der volle Körper machen sie zu einem idealen Partner für Eichenfasslagerung, wodurch komplexe, langlebige Weine entstehen. Semillon ist vielseitig einsetzbar – von trocken bis edelsüß, als Solist oder im Cuvée – und bereichert jedes Weinportfolio.

Im malerischen Südwesten Frankreichs, etwa 40 Kilometer südlich von Bordeaux, liegt das Weinanbaugebiet Sauternes. Als anerkannter Sommelier kann ich bestätigen, dass dieser Ort wirklich etwas Besonderes ist. Mit einer Größe von etwa 2100 Hektar ist er relativ klein, doch bekannt für einen der weltweit edelsten und teuersten Süßweine, den majestätischen Sauternes. Die geographische Lage und das einzigartige Mikroklima machen den Sauternes zu einem Wein voller Individualität und Raffinesse. Der Weinanbau in Sauternes umfasst hügelige Landschaften und einen von den Flüssen Ciron und Garonne unterstützten Nebel im Herbst, der ideale Bedingungen für den Edelschimmelpilz 'Botrytis Cinerea' schafft. Diese 'edle Fäule', wie wir sie nennen, zieht das Wasser aus den Trauben und konzentriert so den natürlichen Zucker und die Säuren. Das Ergebnis ist ein bemerkenswert süßer und zugleich saurer Wein, der durch seine Balance besticht. Die Rebsorten, die in Sauternes vorherrschen, sind Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle, wobei Sémillon oft die dominante Rolle spielt. Nach der Ernte und Fermentation reifen die Weine in Eichenfässern, was zusätzliche Geschmacksnoten von Vanille, Honig, Aprikose und Toast hinzufügt. Diese Aromen gesellen sich zu den bereits vorhandenen Nuancen von gekochten Äpfeln, Pfirsichen, Ingwer und Zitrusfrüchten, was einen ungemein komplexen Wein erzeugt. Charakteristisch für Sauternes-Weine ist ihre faszinierende Langlebigkeit. Manche Jahrgänge können problemlos mehrere Jahrzehnte reifen und dadurch an Komplexität und Tiefe gewinnen. Es ist ein wahres Privileg, das langsame Reifen und die wachsende Komplexität eines solchen Weins mitzuverfolgen. Die Raffinesse und der außerordentliche Charakter von Sauternes-Weinen haben ihnen einen Platz auf den Tischen vieler Gourmet-Restaurants und bei den Kennern weltweit eingebracht. Ob als Aperitif, zum Dessert oder zu gewagten Kombinationen wie Foie Gras, Roquefort oder sogar Curry - ein guter Sauternes ist immer ein Erlebnis, das man sich nicht entgehen lassen sollte. Als Som

Baron Philippe de Rothschild ist ein renommierter Produzent von hochwertigem Wein aus dem Bordeaux-Gebiet Frankreichs. Gegründet im Jahr 1930, hat das Weingut seither zahlreiche Erfolge erzielt und sich als führender Name in der Weinbranche etabliert.

Baron Philippe de Rothschild produziert eine Vielzahl von Weinen, darunter Rotweine, Weißweine und Süßweine, die alle eine einzigartige Kombination aus Geschmack, Aroma und Qualität bieten. Der berühmte Rothschild Name ist auf der ganzen Welt bekannt und das Weingut hat eine lange Tradition und Geschichte.

Das Weingut ist in den letzten Jahren auch auf Nachhaltigkeit ausgerichtet und setzt sich für umweltfreundliche Produktion und den Schutz der natürlichen Ressourcen ein. Die Weinberge werden ökologisch und nachhaltig bewirtschaftet, um die Qualität und den Geschmack der Weine zu erhalten.

Insgesamt bietet Baron Philippe de Rothschild Weine von höchster Qualität, die von Weinkennern und -liebhabern auf der ganzen Welt geschätzt werden. Die Kombination aus Tradition, Qualität und Nachhaltigkeit macht dieses Weingut zu einer wahren Ikone in der Weinbranche.