Muscadet de Sèvre et Maine Sur Lie AOC Domaine de la Potardiere

Trocken vinifiziert mit dezenter Frucht und feiner Mineralität, elegant und ausdrucksvoll. Die Rebsorte Melon de Bourgogne wird in westlicher Hanglage angebaut. Die einzelnen Parzellen werden jeweils bei optimaler Reife geerntet und prompt verarbeitet. Nach der schonenden Pressung der Trauben wird der Most bei streng kontrollierten Temperaturen von 13-15°C in Edelstahltanks fermentiert. Im Anschluss ruht der Wein mindestens 6 Monate auf den erlesenen Feinhefen, bevor er geklärt und auf Flaschen abgefüllt wird. Couillaud et Fils ist ein Familienbetrieb in fünfter Generation dessen 28 ha Rebflächen sich auf der Seite eines Hügels namens La Butte de la Roche befinden. Das ausgedehnte Feuchtgebiet Marais de Goulaine befindet sich in unmittelbarer Nähe und beeinflusst gemeinsam mit Herbstnebeln das lokale Mikroklima und somit den Reifungsprozess der Trauben. La Butte besteht aus einem Kamm aus Magma-Gestein mit leichtem und steinigem Boden. Die Gesteinsschichten bestehen unter anderem aus Schiefer, Amphiboliten und Serpentinit, durch deren Kombination unverwechselbare Weine entstehen.

Bei ca. 11-12°C wunderbar zu feinen Fischgerichten, Pasta und Geflügel sowie sommerlichen Salaten.

Die Rebsorte Melon, auch bekannt als Melon de Bourgogne, stammt ursprünglich aus dem Burgund und ist heute vor allem im französischen Loire-Tal verbreitet. Berühmt ist sie für die Herstellung von Muscadet-Weinen, die durch ihre Frische und leichte, mineralische Note bestechen. Der Melon beeindruckt mit Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einem Hauch von salziger Brise, die an das nahe Meer erinnert. Die Weine sind trocken, knackig und haben oft subtile, florale Untertöne. Ideal zu Meeresfrüchten, leichten Salaten oder einfach solo für einen erfrischenden Genuss. Ein Muss für Liebhaber eleganter Weißweine!

Das Sancerre-Anbaugebiet, ein Juwel im Herzen des französischen Weinlandes, streckt sich majestätisch entlang der Hügel und Täler des Loire-Tals aus. Es ist ein Ort, der durch seine unnachahmliche Schönheit und natürliche Pracht erstrahlt, die sich in jedem Tropfen seines bewundernswerten Weins wiederspiegelt. Als Sommelier betrachte ich Sancerre mit einer Bewunderung, die sich nur aus einer tiefen Achtung vor seinem reichen Erbe und seinen bemerkenswerten Weinen gewinnen lässt. Sancerre ist in erster Linie für seine hervorragenden Sauvignon Blancs bekannt, die mit einer Klarheit, Eleganz und mineralischen Intensität bestechen, die ihresgleichen suchen. Die kalkhaltigen und kieseligen Böden des Gebiets verleihen dem Wein eine unverwechselbare Frische und Komplexität. Noten von Zitrusfrüchten, Stachelbeere und blühenden Blumen fließen harmonisch zusammen und hinterlassen einen charakteristisch knackigen und lang anhaltenden Abgang. Jedoch darf man nicht vergessen, dass Sancerre auch Heimat einiger bemerkenswerter Pinot Noirs ist. Diese Weine überraschen mit ihrer delikaten Struktur und ihrer fein ausbalancierten Säure, gepaart mit Aromen von roten Beeren, erdigen Noten und einem Hauch von Gewürzen. Die Weine aus Sancerre strahlen mit einem außergewöhnlichen Gefühl der Herkunft - sie sind lebendige Porträts der Landschaft und des Klimas, aus dem sie stammen. Von den steilen Hügeln und den kühlen, von der Loire-feuchten Winden, bis hin zu den einzigartigen mineralischen Böden, spiegelt jeder Schluck Sancerre-Wein seine Herkunft wieder. Er thront mit seiner reinen Individualität, das Ergebnis jahrhundertealter Traditionen und sorgfältiger Handwerkskunst. Ein Glas Sancerre ist ein unvergessliches Erlebnis, ein Ausflug in eine Welt des unverwechselbaren Geschmacks und der raffinierten Aromen. Die Weine sind nicht nur Ausdruck ihrer Herkunft, sondern auch ein Tribut an die Winzer, die ihr Bestes geben, um die Schönheit und Einzigartigkeit ihrer Ländereien in jeder Flasche zum Ausdruck zu bringen.

An den kühlen Ufern der Loire, dort wo sich Nebel frühmorgens über die Rebzeilen legen, entfaltet Couillaud et Fils eine faszinierende Verbindung von Tradition und feinem Handwerk. Die Weine des Hauses, allen voran der Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie, stehen für eine besonders feingliedrige, mineralische Eleganz, die von den Böden der Concelles geprägt ist. Im Glas erinnert ihr Muscadet mit seinem dezenten Zitronen- und Apfelduft, salziger Frische und schmelzender Hefenote an die Frühlingsluft nach einem Landregen – ein Erlebnis, das so puristisch wie charakterstark bleibt. Wer Glück hat, kann in geselligen Runden vor Ort erleben, wie Philippe Couillaud Geschichten aus dem Weinberg erzählt und stolz die Flaschen seiner 'Vieilles Vignes'-Parzellen öffnet: Ihre Spritzigkeit, ihre salzige Zartheit bleiben unauslöschlich im Gedächtnis. Das Portfolio spiegelt die Loire wider – von vitalem Weiß bis hin zu feinfruchtigem Rosé – und stets ist es die Handschrift einer Familie, die den Weinbau nicht nur lebt, sondern liebt.