Nebbiolo delle Langhe affinata in Barriques in GP

Dieser Grappa lagert 6 Monate in Edelstahltanks bevor er weitere 18 Monate in französischen Barriques aus Eichenholz von Allier und Troncais reift. Er entfaltet in der Nase ein weites, elegantes und komplexes Bouquet. Am Gaumen präsentiert er eine sortentypische Frische und Kraft mit weichen, komplexen und samtigen Noten nach Vanille, die ihm durch die Verfeinerung im Barrique verliehen werden.

Nebbiolo ist eine traditionsreiche und anspruchsvolle Rebsorte aus dem Piemont, Italien, die weltweit für ihre komplexen und eleganten Weine geschätzt wird. Bekannt ist sie vor allem für die Erzeugung von Barolo und Barbaresco, zwei der edelsten italienischen Weine. Ihre charakteristische tiefrote Farbe, intensiven Aromen von Rosen, Veilchen und roten Früchten sowie eine markante Säure und kräftige Tannine machen Nebbiolo zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Mit zunehmender Reife entwickelt der Wein komplexe Noten von Trüffel, Teer und Gewürzen. Perfekt für besondere Anlässe und ideale Begleiter zu reichhaltigen Fleischgerichten und gereiftem Käse. Tauchen Sie ein in die Welt des Nebbiolos und erleben Sie eine unvergleichliche Weinreise.

Das Piemont gilt als eine der edelsten und ältesten Weinregionen Italiens und ist ein verlockender Genuss für jeden Weinenthusiasten. Angrenzend an die Schweizer und Französischen Alpen im Norden und Westen und der Region Ligurien im Süden, bietet die malerische Landschaft ein optimal verträgliches Klima für die Herstellung von herausragenden Weinen. Als Sommelier fühle ich mich dem zauberhaften Piemont in besonderer Weise verbunden - es vereint eine Vielzahl von Tugenden, die das Herz von uns Weinliebhabern höherschlagen lassen. Es ist nicht nur die Heimat von etwa 800 ausgewählten Weingütern, sondern auch perfekt positioniert, um die besten Eigenschaften eines traditionellen Weingebiets zu repräsentieren. Der Charme des Piemont besteht darin, dass es die wilde Schönheit seiner physischen Geografie mit einigen der sorgfältigsten und traditionsreichsten Praktiken des Weinbaus vermählt. Jeder Weinberg erzählt seine eigene faszinierende Geschichte und zeichnet dadurch sein unverwechselbares, fesselndes Bild im Glas. Die Weine des Piemont sind ebenso vielfältig wie die Landschaft selbst. Besonders hervorzuheben sind der Nebbiolo, der Barolo und der Barbaresco, die mit ihrer Tiefe, Komplexität und feinen Tanninstruktur das Terroir dieser Region exzellent widerspiegeln. Auch Weißweine wie die Gavi und Arneis oder Süßweine wie der Moscato d’Asti haben hier ihren Ursprung und sorgen mit ihrer Frische und Fruchtigkeit für unvergleichliche Geschmackserlebnisse. Insgesamt handelt es sich bei den Weinen des Piemont um tiefe und komplex Strukturen, die lange lagerfähig sind und mit der Zeit an Eleganz gewinnen. Sie demonstrieren die stolze vinophile Tradition dieser Region und reflektieren das unermüdliche Engagement und Handwerk der Winzer. Das Piemont ist daher mehr als nur ein Anbaugebiet: Es ist ein wahres Schatzkästchen, in dem die Essenz des italienischen Weinbaus bewahrt wird. Jeder Schluck offenbart einen Hauch von Geschichte, Kultur und das leidenschaftliche Herz von uns Winzern - ein Erlebnis, das jeden Gaumen begeistern wird.

Wer Bocchino Grappa probiert, begegnet dem Piemont mit allen Sinnen. Seit den frühen Morgenden des vorletzten Jahrhunderts entstehen in Canelli Destillate, die viel mehr bieten als schlichten Genuss – sie bergen Geschichten von Herbstnächten, lehmigen Rebzeilen und der stillen Kunst, Aromen einzufangen, ohne sie zu bändigen. Das Haus Bocchino versteht es, die Persönlichkeit seiner Herkunft einzufangen: Die Grappas oszillieren zwischen eleganter Intensität und subtiler Fruchtigkeit.

Unvergessen bleibt die erste Begegnung mit dem Grappa di Moscato: die betörende Nase von reifen Aprikosen, Orangenblüten, zarter Mandel und ein Hauch getrockneter Kräuter, gefolgt von einer seidigen Textur am Gaumen, kühl und doch warm, der Ausklang unendlich anhaltend mit einer Spur weißem Pfeffer. Dieser Grappa schlägt eine Brücke von süßer Verlockung zur kühlen Präzision – unnachahmlich Bocchino.

Bocchino bleibt ein Geheimtipp unter Kennern. Hier stehen nicht die großen Worte im Vordergrund, sondern eine dezente Poesie im Glas, geboren aus Leidenschaft für das Piemont und seiner Traubenvielfalt.