Negroamaro Salento IGP

Rubinrot mit granatfarbenen Nuancen im Glas. In der Nase intensive Aromen von Kirschen, Tabak und Gewürzen. Lebhafter Geschmack mit sanften Tanninen und einem langen Nachhall. Ideale Komi zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch und allen Arten von Käse.

Er passt hervorragend zu Eintöpfen, gegrilltem Fleisch und Käse.

Negroamaro ist eine edle Rotweinrebsorte aus Apulien, im sonnigen Süden Italiens. Ihre Trauben bringen tiefdunkle Weine hervor, die durch reiche Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen und einem Hauch mediterraner Würze bestechen. Mit mittlerer bis voller Struktur und samtigen Tanninen bietet Negroamaro sowohl fruchtige Frische als auch bemerkenswerte Tiefe. Die Weine zeichnen sich durch eine harmonische Balance und eine angenehme Säure aus, was sie zu idealen Begleitern für herzhafte Fleischgerichte, Pasta und gereiften Käse macht. Entdecken Sie Negroamaro – das sinnliche Stück Italiens in Ihrer Weinglas.

Im äußersten Südosten des italienischen Stiefels, in der Region Apulien, liegt das faszinierende Weinanbaugebiet Salento. Als Sommelier betrachte ich diese Region mit besonderer Bewunderung, da sie nicht nur für ihre atemberaubende natürliche Schönheit bekannt ist, sondern auch für die Produktion herausragender Weine. Der Salento besticht durch seine kontrastreiche Landschaft, die von der strahlend blauen Adria und dem Ionischen Meer umgeben ist. Die Sonne scheint hier besonders aufmerksam und lässt das hiesige Terroir erstrahlen, das von rot- und sandfarbenem Boden und sanft geschwungenen Hügeln geprägt ist. Die klimatischen Bedingungen sind ideal für den Weinbau, mit Hitzespitzen im Sommer, gemäßigten Wintern und sanften Meeresbrisen. Die Region ist insbesondere für die Produktion der einheimischen Rebsorten Primitivo und Negroamaro bekannt. Der Primitivo aus Salento ist bekannt für seine tiefe, fast lila Farbe, seinen hohen Alkoholgehalt und sein kräftiges Bouquet von reifen roten und schwarzen Früchten. Der Negroamaro hingegen erfreut mit seiner dunklen, rubinroten Farbe und seinen intensiven Aromen von Pflaume und dunkler Schokolade, unterstrichen von erdigen Noten und einer steinigen Mineralik. Aber es ist nicht nur die außerordentliche Qualität der Weine, die Salento auszeichnet. Es ist ebenso die tiefe kulturelle Bedeutung des Weins für die Region, die den Weinbau seit der Antike prägt. Die Weinproduzenten hier haben eine tiefe Verbundenheit mit ihrer Umgebung, die sie durch sorgfältige Arbeit und Respekt für die natürlichen Ressourcen ausdrücken. Sie perfektionieren seit Generationen die balance zwischen Tradition und Innovation. Zuletzt erzeugen auch die herausragenden Gasthäuser und Weingüter des Salento ein unvergleichliches Weinerlebnis, indem sie eine einladende Atmosphäre bieten, in der man die exquisiten Weine der Region probieren kann. Dass dabei auch der Gaumen mit der regionalen apulischen Küche, die perfekt auf die lokalen Weine abgestimmt ist, verwöhnt wird, versteht sich in Salento von selbst. Somit betrachte ich als Sommelier das Weinanbaugebiet Salento als ein Juwel unter den italienischen Weinregionen, das jeden echten Weinlie

Der Winzer Novantaceppi aus der sonnigen Region Puglia im Süden Italiens ist bekannt für seine qualitativ hochwertigen Weine. Mit einer Leidenschaft für das Handwerk und einer Hingabe zur Natur produziert Novantaceppi reinsortige Weine aus Trauben, die auf den fruchtbaren Böden der Halbinsel wachsen. Die Weinberge werden sorgfältig gepflegt und die Trauben werden von Hand geerntet, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte in die Produktion einfließen. Der Winzer setzt auf traditionelle Produktionstechniken, um das reiche Aroma und die unverwechselbare Note jeder Traube beizubehalten. Zu den herausragenden Rebsorten, die bei Novantaceppi angebaut werden, gehören Primitivo, Negroamaro und Fiano. In jeder Flasche findet man die Leidenschaft, die Tradition und die Liebe zum Handwerk, die den Winzer auszeichnen. Die Weine von Novantaceppi sind ein Fest für die Sinne und bringen das Beste aus Puglias Weinbergen zum Vorschein.