Ocho y Medio Chardonnay Tierra de Castilla IGP

Noten von frischen grünen Äpfeln mit knackiger Säure. Bleibender Nachhall mit Nuancen von Zitrusfrüchten. Die Trauben für diesen Wein werden auf Weinbergen angebaut, die bis zu 850 Meter über dem Meeresspiegel liegen. Durch die besondere Höhenlage reifen die Trauben etwas langsamer, erhalten sich eine feine Säurestruktur und entwickeln äußerst aromatische Fruchtnoten. Nach der Ernte werden die Trauben kalt gepresst und reiner Most bei 18°C in Edelstahltanks fermentiert. Ab einer gewissen Dichte wird die Temperaturkontrolle beendet und der Wein gärt ohne Temperaturkontrolle zu Ende. Finca la Estacada wurde 2001 von der Familie Cantarero Rodriguez gegründet, die bereits seit langer Zeit im Weinanbau aktiv ist. Die Philosophie der Familie zielt auf die Produktion von Trauben höchster Qualität ab, die sich durch die Vinifizierung und den persönlichen Stil mit ihrem hervorragenden Preis-Genuss-Verhältnis einen Namen machen. Die Kelleranlagen sind modern und werden laufend instand gehalten und ergänzen die Qualitätsarbeit im Weinberg.

Wunderbar zur mediterranen Küche oder als Terrassenwein mit Freunden. Empfohlene Trinktemperatur 8-10°C.

Chardonnay ist eine der renommiertesten und vielseitigsten Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht sie heute in nahezu allen Weinbauregionen. Ihre Weine reichen von elegant und frisch bis zu vollmundig und kraftvoll, geprägt von Aromen wie grüner Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und tropischen Früchten. Der Ausbau im Eichenfass verleiht Chardonnays oft Noten von Vanille, Butter und gerösteten Nüssen. Ob als erfrischender Aperitif, Begleiter zu Meeresfrüchten oder harmonischer Partner zu Geflügel und cremigen Pastagerichten – Chardonnay ist ein wahres Chamäleon mit exzellenter Vielseitigkeit.

La Mancha, gelegen im Herzen Spaniens, ist als das größte zusammenhängende Weinanbaugebiet der Welt bekannt. Als Sommelier betrachte ich La Mancha als ein Gebiet von erstaunlicher Vielfältigkeit und Anpassungsfähigkeit, das trotz seiner rauen Bedingungen eine bemerkenswert vielfältige Auswahl erstklassiger Weine hervorbringt. Die karge Landschaft, gekennzeichnet durch flache Hochebenen und intensive Hitze, lässt auf den ersten Blick kaum auf die fruchtbare Kreativität schließen, die in den zahlreichen Weinbergen von La Mancha steckt. Doch die harte Schale birgt ein reiches Innenleben: die Weine dieser Region zeichnen sich durch fesselnde Aromen und tiefe Komplexität aus und sind so vielfältig wie die Landschaft selbst. Von heiteren, hellen Weißweinen bis hin zu robusten, kraftvollen Rotweinen - hier findet jeder Weinliebhaber seinen Favoriten. Ein bedeutender Faktor in der Weinproduktion von La Mancha ist die verbreitete Traube „Tempranillo“. Ihre Weine sind vollmundig und tanninhaltig, mit reichen Aromen von Beeren, Pflaumen und einem Hauch von Tabak und Leder. Ein weiterer Leuchtstern am Weinhimmel von La Mancha ist die sortenreinen Weißweine aus der einheimischen Airén-Rebe. Sie sind überraschend frisch, mit einer guten Säure und Aromen von grünen Äpfeln, frisch geschnittenem Heu und Blumen. Obwohl das Klima von La Mancha als „extrem continental“ beschrieben wird, profitieren die Weine tatsächlich von der hohen Temperaturspanne. Die Hitze des Tages fördert die Reifung der Trauben, während die kühleren Nächte dazu beitragen, ihre natürliche Säure zu erhalten. Diese Dynamik, gepaart mit dem kalkhaltigen Boden, macht La Mancha zu einem idealen Ort für den Weinanbau. Der launische Charakter von La Mancha ist in jedem Schluck zu spüren. Fernab von Mainstream-Weinregionen hebt sich diese buchstäbliche Oase in der Wüste durch ihre Authentizität und ihren einzigartigen Charme hervor. La Mancha bietet eine faszinirende Flaschenreise durch Spaniens Weinlandschaft - eine Hommage an die Kunst der Winzer und die unvergleichliche Vielfalt des Ter

In der sonnenverwöhnten Weite zwischen Cuenca und Madrid liegt Finca la Estacada, eingebettet in die karg-schöne Landschaft von La Mancha. Wer durch die langen Rebzeilen des Guts streift, atmet die mineralische Trockenheit und die wilde, fast salzige Klarheit dieser Höhenlagen auf gut 750 Meter. Die rubinroten Weine, allen voran der kraftvolle Tempranillo, spiegeln diese Eigenheiten bis ins letzte Glas – mit dunkler Kirschfrucht, Kräuterwürze, feinen Tabaknoten und einem Hauch von sonnengetrocknetem Stein, die sich zu einem strukturierten, nie schwerfälligen Körper verweben.

Unvergessen bleibt eine Verkostung des Estacada Crianza im Keller: Sanftes Kerzenlicht, das Lichtspiel auf den Barriques, dazu das leise Schwirren der Hitze vom Tag. Ein Wein, dessen samtige Tannine und seine tiefe, kühle Eleganz die Landschaft wie auf der Zunge malen – so schmeckt La Mancha mit handfester Sinnlichkeit. Das Weingut öffnet seine Türen für Besucher, lässt sie die Landschaft, den Keller und die unverwechselbar 'erdige' Finesse der Weine erleben – authentisch, offen, intensiv.