Pas à Pas Grande Réserve Saint Guilhem Le Désert IGP

Tief rubinrot. Aromen von reifen roten Beeren und Brombeeren mit einem subtilen Hauch von Vanille-Schoten und Kakaobohnen. Kraftvoll, intensiv mit schöner Balance zwischen Tanninen und der feinen Süße. Die Weinberge befinden sich in den Ausläufern des Massif des Séranne, Mont Saint Baudille. Das Terroir besteht aus Kieseln und tonhaltigem Kalkstein. Die Trauben werden rebsortenrein vinifiziert und bei kontrollierten Temperaturen fermentiert. Im Anschluss erfolgt die Assemblage und das Cuvée reift 1 Jahr lang in französischen Eichenholzfässern. Fonjoya ist eine Kooperation der beiden Kellereien St. Saturnin und St. Félix / St. Jean und stellt einen bedeutenden Teil der Weinproduktion im Languedoc.

Wunderbar zum Grillen mit Freunden, saftigem Steak oder zu Pizza. Empfohlene Trinktemperatur 16-18°C.

Grenache Noir, eine der am weitesten verbreiteten Rotweinsorten der Welt, bietet Weine von beeindruckender Wärme und Tiefe. Ursprünglich aus Spanien stammend, erhielt sie in Frankreich, insbesondere im Rhône-Tal und in der Provence, neue Popularität. Grenache-Weine zeichnen sich durch reife Fruchtnoten von Kirsche und Erdbeere, ergänzt durch würzige Anklänge von Pfeffer und Kräutern, aus. Am Gaumen sind sie kraftvoll, oft mit einer samtigen Textur und mittleren Tanninen. Ideal als Solist oder in Cuvées, bietet Grenache Noir Weine, die sowohl jung als auch gereift genossen werden können. Perfekt zu mediterranen Gerichten oder gegrilltem Fleisch.

Syrah, auch als Shiraz bekannt, ist eine weltweit gefeierte Rebsorte, die sich durch ihre tiefdunkle Farbe und intensive Aromatik auszeichnet. Ursprunglich aus dem Rhonetal in Frankreich stammend, begeistert sie Weinliebhaber mit vielschichtigen Noten von dunklen Beeren, schwarzem Pfeffer und würzigen Kräutern. Im Mund entfaltet Syrah oft einen kräftigen Körper, seidige Tannine und eine perfekt ausbalancierte Säure. Besonders geschätzt in Regionen wie Australien, Kalifornien und Südafrika, bringt diese Rebsorte Weine hervor, die sich hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und würzigen Speisen genießen lassen. Entdecken Sie die kraftvolle Eleganz von Syrah in unserer erlesenen Auswahl.

Das Languedoc-Roussillon ist ein Weinanbangebiet von wahrlich epischer Größe und Vielfalt, das sich von der spanischen Grenze bis zur Rhône erstreckt und so fein abgestimmt ist wie ein gut intoniertes Orchester. Dieses Region ist geprägt von einer spannenden Vielfalt an Terroirs, vom schroffen Bergland, über die sattgrünen Täler, bis hin zu den sonnigen Mittelmeerküsten. Als Sommelier und Liebhaber dieser anregenden Genusseinheit urteile ich, dass Languedoc-Roussillon ein unvergleichlicher Melting Pot aus Tradition und Innovation ist. Mit Wurzeln, die Jahrtausende zurückreichen, ist dieses Gebiet nicht nur eines der ältesten, sondern auch eines der größten Weinanbaugebiete der Welt. Die Hauptrebsorten des Languedoc-Roussillon sind Syrah, Grenache und Carignan für rote Weine sowie Grenache Blanc, Marsanne und Roussanne für weiße Weine. Diese sorgen für eine beeindruckende Palette an Geschmacksprofilen - von kräftig und fruchtig über würzig und vollmundig bis hin zu exquisit und elegant. In Languedoc-Roussillon weiß man die Reize des Mittelmeerklimas zu nutzen. Die Weinberge werden von weit über 300 Sonnentagen im Jahr verwöhnt und die optimale Mischung aus warmen Tagen und kühlen Nächten bietet ideale Voraussetzungen für die Reifung der Trauben. Die Innovation in diesem Gebiet ist beeindruckend; mit den Winzern, die sich stetig auf der Suche nach Perfektion befinden, probieren, experimentieren und biodynamische Praktiken einbeziehen, um den höchsten Qualitätsansprüchen gerecht zu werden. Aufgrund der Größe und Vielfalt des sich ständig wandelnden Languedoc-Roussillon darf man nie vergessen, immer wieder zu probieren, zu erkunden und zu entdecken. Denn jeder Schluck bringt eine neue Facette, eine neue Entdeckung und eine neue Anerkennung für die künstlerische Kunstfertigkeit, die in jedem Tropfen steckt. Es lohnt sich wirklich, einen genaueren Blick auf diesen oft übersehenen Schatz der französischen Weinszene zu werfen. Ich versichere Ihnen, Sie werden Stück für Stück in den Bann der großartigen Weine des Languedoc-Roussillon gezogen. L

Les Vins de Saint Saturnin präsentiert sich als echtes Juwel im Herzen des Languedoc – ein Weingut, das sich mit Hingabe auf die charakteristisch kargen, kalksteindurchzogenen Hügel rund um Saint-Saturnin-de-Lucian schmiegt. Beim Wandern durch die Weinberge fällt nicht nur der würzige Duft wilder Kräuter auf, sondern vor allem die Vielfalt der Parzellen, die von der aufgehenden Sonne über den Tag hinweg unterschiedlich warm begrüßt werden. Grenache, Syrah, Mourvèdre und Carignan schöpfen ihre Kraft aus einer Erde, die Geschichte atmet.

Unvergessen bleibt ein nachmittägliches Beisammensein mit Kellermeisterin Amélie, die zum Barrique führte, wo der „Saturnin Rouge“ des Jahrgangs 2019 reifte. Schon beim ersten Glas offenbart sich eine Melange aus reifen Schwarzkirschen, Lakritz und mediterranen Kräutern – ein Wein, der subtil mit seinen seidigen Tanninen, aber kraftvollem Nachhall überzeugt und den kühlen Wind der nahegelegenen Cevennen in sich trägt.

Die Weine von Les Vins de Saint Saturnin erzählen immer von ihrer Herkunft – sie sind keine lauten, aber eindringliche Begleiter, deren Vielschichtigkeit und Präzision noch lange nach dem letzten Schluck nachhallt.