Pinord Dibon Cava Brut Reserve

Der Cremant & Metodo Classico Pinord Dibon Cava Brut Reserve von Pinord ist ein hochwertiger Schaumwein aus dem renommierten Anbaugebiet Penedès in Spanien. Hergestellt nach traditioneller Methode mit einer zweiten Gärung in der Flasche, zeichnet sich dieser Cava durch seine feine Perlage und sein frisches, fruchtiges Aroma von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten aus. Am Gaumen überzeugt er mit einer ausgewogenen Säure und einem langanhaltenden Abgang. Der Cremant & Metodo Classico Pinord Dibon Cava Brut Reserve eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleitung zu leichten Fisch- und Meeresfrüchtegerichten. Ein eleganter und erfrischender Genuss für besondere Anlässe.

Aufgrund seiner Trockenheit und lebendigen Säure passt der Pinord Dibon Cava Brut Reserve hervorragend zu Meeresfrüchten und Fischgerichten wie gegrilltem Lachs, Shrimps oder Muscheln. Darüber hinaus eignet er sich gut als Aperitif und kann auch zu leichten Vorspeisen wie Salaten oder Hühnchenbrustserviert werden. Auch herzhafte Tapas wie gegrillte Paprika oder manchego-Käse passen gut zu dem Cava Brut Reserve von Pinord.

Die Rebsorte Macabeo, auch als Viura bekannt, stammt aus Spanien und ist vielseitig einsetzbar, sowohl für stille Weine als auch für Cava, den berühmten spanischen Schaumwein. Diese weiße Rebsorte gedeiht insbesondere in den Regionen Rioja und Katalonien und zeichnet sich durch ihre robuste Natur aus. Macabeo-Weine präsentieren sich oft mit einer strohgelben Farbe und verzaubern mit Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und floralen Noten. Am Gaumen überzeugen sie durch eine angenehme Frische und eine ausgewogene Säurestruktur. Entdecken Sie den charmanten Charakter dieser exquisiten Rebsorte in unseren speziell ausgewählten Weinen.

Die Parellada ist eine edle weiße Rebsorte aus der Region Katalonien und ist besonders bekannt für ihre Rolle in der Herstellung von Cava, dem spanischen Schaumwein. Mit eleganten Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und oft einem Hauch von weißen Blüten ist sie die perfekte Wahl für frische, lebendige Weine. Dank ihrer hohen Säure und feinen Bläschenstruktur verleiht Parellada Cava eine unverwechselbare Leichtigkeit und Finesse. Genießen Sie diese exquisite Rebsorte zu leichten Speisen, Meeresfrüchten oder als erfrischenden Aperitif. Ideal für alle, die spanische Weintradition auf höchstem Niveau erleben möchten.

Xarello ist eine traditionsreiche weiße Rebsorte aus der Region Katalonien in Spanien, die vor allem in der Schaumweinproduktion für den berühmten Cava unverzichtbar ist. Sie zeichnet sich durch ihre herausragende Fruchtbarkeit und Robustheit gegenüber Krankheiten aus. Die Weine aus Xarello sind bekannt für ihre frische Säure, mineralische Noten und ein komplexes Aromenspektrum, das von grünen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten bis hin zu floralen und mandelartigen Nuancen reicht. Mit ihrer ausgeprägten Struktur und Langlebigkeit bringt Xarello sowohl als sortenreiner Wein als auch in Cuvées beeindruckende Ergebnisse ins Glas. Entdecken Sie die Vielseitigkeit und Eleganz dieser einzigartigen Rebsorte!

Das Penedès liegt eingebettet in die malerische Landschaft Kataloniens, zwischen der atemberaubenden Küste des Mittelmeers und den majestätischen Bergen von Montserrat. Als einer der bedeutendsten Weinregionen Spaniens genießt Penedès sowohl national als auch international höchste Anerkennung für seine exquisiten und vielfältigen Weine. Penedès besteht aus drei verschiedenen Zonen, nämlich dem Baix Penedès nahe der Küste, dem zentralen Penedès und dem Alt Penedès in den Bergen, die alle durch ihr jeweils einzigartiges Mikroklima und Bodenbeschaffenheit eine breite Palette an Rebsorten hervorbringen. Von leichten, erfrischenden Weißweinen, über kräftige Rotweine bis hin zu den berühmten Cava-Schaumweinen, bietet Penedès eine Vielfalt, die Sommeliers wie mich immer wieder aufs Neue begeistert. Die Region ist vor allem für ihre Pionierrolle in der Cava-Produktion bekannt. Dieser moussierende Wein, hergestellt nach der traditionellen Methode wie beim französischen Champagner, ist die spanische Antwort auf prickelnden Luxus und hat einen bedeutenden Platz auf der Weltbühne verdient. Insbesondere der Cava aus der Rebsorte Xarel-lo, ein heimischer Stolz der Region, besticht durch seine feine Perlage, seine elegante Struktur und seine beeindruckende Komplexität. Aber Penedès ist nicht nur ein Paradies für Cava-Liebhaber. Die Region ist auch berühmt für ihre Weißweine aus den autochthonen Rebsorten Macabeo und Parellada, die durch ihre raffinierte Frische und ihr reiches Aromenspektrum bestechen. Bei den Rotweinen werden dank des warmen Klimas und der hervorragenden Bedingungen für den Weinbau sowohl die lokalen Rebsorten wie Garnacha und Monastrell als auch internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot kultiviert. Penedès präsentiert eine harmonische Mischung aus Tradition und Innovation, wobei alte Weinbautraditionen Hand in Hand mit moderner Önologie gehen. Das Ergebnis sind außergewöhnliche Weine, die den Charakter und den Reichtum dieser beeindruckenden Region perfekt widerspiegeln. Als Sommelier kann ich sagen, dass die Weine aus Penedès stets eine angenehme Überraschung und eine Einladung zur Ent

Zu Pinord im Priorat fällt zuerst das Klangbild der Landschaft ein: Die steilen Hänge und schroffen Terrassen zwischen Cornudella und Porrera, wo Rebwurzeln unermüdlich den „Llicorella“-Schiefer durchdringen. Von hier, vom Herz dieser alten Gesteinswelt, stammen einige der markantesten Rotweine Spaniens – deren Charakter sich vom ersten Duft an offenbart. In einem kühlen Frühjahr begleitete ein lokaler Weinbauer einst durch die Rebzeilen: Die Fingerspitzen voller Staub, die Stimme erfüllt vom Stolz auf die uralten Pflanzen. Aus dieser Szene heraus versteht man Pinords Philosophie – hier entstehen Weine, in denen wildkräutrige Würze und dunkle Kirschfrucht vibrieren und eine salzige Mineralität subtil im Nachhall bleibt. Besonders der „Clos del Mas“ beeindruckt durch seine feingliedrige Struktur: In der Nase Kirsche, Thymian und eine Hauch von Graphit, am Gaumen samtige Tannine, ein feuriges Rückgrat und eine Tiefe, die an einen langen, sonnenheißen katalanischen Spätsommerabend erinnert. Pinord verbindet das Naturerbe des Priorat mit einer Handschrift voller Sorgfalt – jeder Jahrgang erzählt von Schiefer, Sonnenhitze und stillem Respekt vor der Landschaft.