Pinot Grigio DOC Collio

Reife Äpfel, Birnen und ein Hauch von Ginster lassen sich im Bouquet dieses zu einem geringen Teil im Eichenfass fermentierten Pinot Grigio erkennen. Er besticht durch seine delikate Fruchtigkeit, sein wohl integriertes Säure­spiel sowie dem köstlich nachhaltigen Geschmack. Die Maische wird kalt mazerisiert und anschließend vorsichtig gepresst. 15 % des Mostes wird in Holzfässern und 85 % in Stahltanks vergoren. Der Wein lagert 8 Monate auf der Hefe und einen Monat in der Flasche. Auszeichnung: Gambero Rosso: 3 Gläser 2013 (Jg. 11)

Speiseempfehlungen zum Pinot Grigio DOC Collio von Russiz Superiore

• Zitronenhähnchen mit grünem Spargel
• Sommersalat mit Feta, Erdbeeren und Pistazien
• Gebratene Scampi mit Knoblauch und Zitrone

Wine Enthusiast: 91 Pkt. (Jg.12), Wine Spectator: 88 Pkt. (Jg. 14), Gambero Rosso: 3 Gläser 2013 (Jg. 11)

Pinot Grigio, auch bekannt als Pinot Gris, ist eine vielseitige und populäre Weißweinsorte, die besonders für ihre frischen und saftigen Aromen geschätzt wird. Ursprünglich aus dem Burgund in Frankreich stammend, erlebt sie heute ihre größten Erfolge in Norditalien, insbesondere in den Regionen Venetien und Trentino-Südtirol.

Der Wein besticht durch seine helle bis strohgelbe Farbe und entfaltet im Glas zarte Noten von grünem Apfel, Birne, Zitrusfrüchten und oft einem Hauch von Blüten. Am Gaumen erweist sich Pinot Grigio als leicht und erfrischend mit einer ausgewogenen Säurestruktur, die zu einer angenehmen Frische beiträgt. Perfekt als Aperitif, passt er ebenso gut zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, Salaten und milderen Käsesorten. Entdecken Sie den unwiderstehlichen Charme von Pinot Grigio in unserem Online-Shop!

Friaul-Julisch Venetien, auch bekannt als Friuli-Venezia Giulia, ist eine bezaubernde Weinregion im Nordosten Italiens, die Grenzen mit Österreich, Slowenien und der Adria teilt. Dieser besondere Landstrich, der sich von den Alpen bis zur Küstenlandschaft erstreckt, bietet ein unvergleichliches Weinanbaugebiet mit einer weitreichenden Diversität an Terroirs. Als Sommelier bin ich besonders fasziniert von der Vielfalt der Landschaften dieser Region, die eine große Auswahl an exzellenten Weinen hervorbringt. Von kühlen Bergklimazonen bis hin zu warmen Küstenebenen, bietet jede geografische Besonderheit dieses Anbaugebiets eine spezifische, aus der Einzigartigkeit jedes Terroirs entstehende Ausdruckskraft. Friaul-Julisch Venetien bietet eine erstaunliche Mischung aus international renommierten und einheimischen Rebsorten. Die Weißweine dieser Region, hergestellt aus Rebsorten wie Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc und der autochthonen Sorte Friulano, sind bekannt für ihre Frische, Eleganz und Mineralität. Sie besitzen eine klare Frucht und knackige Säure, kombiniert mit einem unverkennbaren aromatischen Profil. Darüber hinaus bietet diese Region eine Fülle an beeindruckenden Rotweinen aus Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und der einheimischen Rebsorte Refosco, die mit ihrer intensiven Farbe, Fruchtigkeit und Struktur überzeugen. Von besonderem Interesse sind die 'Collio' und 'Colli Orientali del Friuli' – zwei Gebiete, die für ihre hochwertigen, komplexen Weine bekannt sind. Der Collio ist gepriesen für seine mineralischen, terroirgeprägten Weißweine, während der Colli Orientali eine spezielle Erwähnung für seine exquisiten Dessertweine aus der autochthonen Picolit-Traube verdient. Friaul-Julisch Venetien ist, neben der hohen Qualität seiner Weine, auch für seine innovativen Produktionsmethoden bekannt. Viele Weingüter setzen alte, traditionelle Techniken ein, wie die Gärung in offenen Steinbecken, die sogenannten 'tini', oder die Verwendung von Terrakotta-Amphoren für die Vinifikation. Friaul-Julisch Venetiens Winzer verschreiben sich mit Leidenschaft und handwerklicher

Wer das Collio-Gebiet im Friaul mit eigenen Augen gesehen hat, versteht schnell, was russiz Superiore so besonders macht: Das Weingut schmiegt sich auf einem sanften Hügel zwischen Cormons und Gorizia, eingerahmt von alten Olivenbäumen und Weinreben, deren Laub im Licht der Nachmittagssonne regelrecht zu glühen scheint. Wer hier zu Gast ist, betritt ein Refugium jahrzehntelanger Erfahrung und nachhaltiger Weinbaukunst. Bei einer Fassprobe in der kühlen Kellerei verblüffen sofort die lebhaften, vielschichtigen Aromen des Sauvignon Blanc, der mit Cassisblättern, frisch geschnittenem Gras und Anklängen von weißen Pfirsichen duftet – ein faszinierendes Spiegelbild der steinigen Böden, aus denen er stammt. Der strahlende Friulano beeindruckt schon beim ersten Schluck mit seiner rassigen, mineralischen Spannung, einer feinen Salzigkeit und einer Eleganz, die nur hier möglich scheint. Nicht zu vergessen: Aus den hauseigenen Olivenhainen entsteht ein Öl, dessen feine Bitternote an Mandelblüte und Artischocke erinnert. Jeder Tropfen, ob Wein oder Öl, zeugt von einer tiefen Verwobenheit zwischen Mensch, Traube und Land, wie sie nur hier am Collio möglich ist.