Plénitude de Solemme, 1er Cru Extra Brut, Millésimé

Information Die Trauben stammen vom Kreide-Terroir von Villers-aux-Nœuds und von den Lehm-Kalkstein-Hängen aus Chamery. Plénitude repräsentiert die Typizität des Terroirs von der Petite Montagne de Reims. Hier wurde eine Assemblage aus 50 % Chardonnay und 50 % Pinot Meunier verwendet. Es gab keine Chaptalisierung und keine Filtration oder Weinsteinstabilisierung. Plénitude enthält 1,5 Gramm Dosage.   Farbe mittleres Strohgelb mit lebendigem Mousseux   Nase Der Plénitude de Solemme ist ein duftiger Champagner, der an Äpfel und Apfelschalen erinnert, die sich mit ein wenig Noisette und Gebäck mischen. Darüber liegt eine Note von weißen Blüten, etwas Zitronenschale und Gestein.   Gaumen Am Gaumen zeigt sich der Champagner frisch und angenehm druckvoll. Die Perlage ist dicht und lebendig. Er wirkt auf angenehme Weise trocken, und die sehr geringe Dosage sorgt hier für genau den richtigen Charme. Neben den apfeligen Aromen gibt es rote Beeren und etwas Grapefruit. Das ist ein gelungener Einstieg ins Portfolio von Champagne Solemme. (Gemüse & Vegetarisch) (Fisch) ; Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 17.10.2023, Copyright Christoph Raffelt

Chardonnay ist eine der renommiertesten und vielseitigsten Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht sie heute in nahezu allen Weinbauregionen. Ihre Weine reichen von elegant und frisch bis zu vollmundig und kraftvoll, geprägt von Aromen wie grüner Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und tropischen Früchten. Der Ausbau im Eichenfass verleiht Chardonnays oft Noten von Vanille, Butter und gerösteten Nüssen. Ob als erfrischender Aperitif, Begleiter zu Meeresfrüchten oder harmonischer Partner zu Geflügel und cremigen Pastagerichten – Chardonnay ist ein wahres Chamäleon mit exzellenter Vielseitigkeit.

Pinot Meunier, auch als Schwarzriesling bekannt, ist eine traditionsreiche Rebsorte mit französischen Wurzeln, die in den renommierten Weinbaugebieten wie der Champagne und der Pfalz gedeiht. Diese Rebsorte zeichnet sich durch ihre robuste Natur und Anpassungsfähigkeit aus, was sie besonders geeignet für kühlere Klimazonen macht. Pinot Meunier-Weine verzaubern mit fruchtigen Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Pflaume. Am Gaumen überzeugen sie durch ihre feine Struktur und milde Säure, die ihnen eine angenehme Frische verleiht. Ideal als Begleiter zu leichten Gerichten oder einfach zum Genießen in geselliger Runde. Entdecken Sie die Vielfalt und den Charme des Pinot Meunier!

Die Champagne, eine historisch reiche Provinz im Nordosten Frankreichs, ist weltweit bekannt für ihre exquisite Produktion der gleichnamigen luxuriösen Schaumweine - Champagne. Als Sommelier betrachtet man dieses Weinbaugebiet mit höchstem Respekt und Bewunderung für das unvergleichliche Terroir und die Handwerkskunst, die in jedem Tropfen des erlesenen Getränks steckt. Die Region, die sich südöstlich von Paris erstreckt, bietet eine perfekte Mischung aus geographischen und klimatischen Bedingungen für die Produktion der besten Schaumweine der Welt. Das kühle Klima sichert eine ausreichende Säure in den Reben, um den Schaumweinen ihre charakteristische Frische und Langlebigkeit zu verleihen. Die kreidehaltigen Böden der Champagne, die aus dem ehemaligen Ozeanbett stammen, tragen zur feinen Mineralität und Komplexität der Weine bei. Drei Hauptrebsorten gedeihen in der Champagne: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Jede verleiht dem endgültigen Wein eine einzigartige Note. Chardonnay bringt Eleganz und Finesse, Pinot Noir Struktur und Kraft, und Pinot Meunier schließlich liefert Frucht und Lebendigkeit. Die behutsame Assemblage dieser Rebsorten ist eine Kunst für sich und führt zu den unterschiedlichen Stilen von Champagne, von Blanc de Blancs bis zu Rosé. Die Herstellung von Champagne folgt einem strengen traditionellen Prozess, bekannt als 'Méthode Champenoise'. Sie beinhaltet eine zweite Gärung in der Flasche, die die unverwechselbare Perlage hervorruft. Dieser sorgfältige Prozess, gepaart mit einer langen Reifephase, einkalkuliert das Aroma und den Geschmack des Weins und fügt eine Schicht von Komplexität hinzu, die nur in diesem einzigartigen Getränk zu finden ist. Als Sommelier ist Champagne weit mehr als ein Wein – es ist ein Zeichen von Feierlichkeit, Triumph und Erinnerung, das in jeder Flasche eingefangen ist. Jeder Schluck enthält die Subtilität der Aromen, die Komplexität der Traditionen und den sprichwörtlichen 'Geschmack' der prächtigen Champagne-Region selbst. Das ist das Wahre an der Champagne, die sie zu einem unvergleichbaren Erlebnis für jeden Weinlie

Entdecken Sie die einzigartigen Champagner von Winzer Solemme! Diese exquisiten Weine stammen aus der renommierten Champagne-Region und zeichnen sich durch ihre außergewöhnliche Qualität und Raffinesse aus. Die traditionelle Herstellungsmethode und die sorgfältige Handarbeit des Winzers verleihen jedem Tropfen einen unvergleichlichen Charakter und ein besonderes Geschmackserlebnis. Ob für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen - die Champagner von Solemme sind immer eine gute Wahl. Tauchen Sie ein in die Welt des edlen Schaumweins und lassen Sie sich von der Expertise und Leidenschaft des Winzers verzaubern. Bestellen Sie noch heute Ihre Flasche Champagner von Solemme und erleben Sie pure Gaumenfreude!