Preludio De Sei Solo

SEI SOLO ist ein Projekt, das Javier Zaccagnini 2007 begonnen hat ausgehend von vier kleinen Parzellen eines alten (60-jährigen) Weinbergs, die er 2004 in seinem Lieblingsort der Ribera del Duero erworben hatte: in La Horra. Die Absicht war es, einen Wein herzustellen, der zwar ein Ribera del Duero bleiben sollte, aber einen eigenen Charakter, verschieden vom gewohnten Stil besitzen würde.

Da der Preludio De Sei Solo ein kräftiger Rotwein ist, passen dazu am besten deftige Gerichte wie Rindfleischsteaks, gegrilltes oder geschmortes Wild, Lamm oder Schwein, aber auch kräftiger Käse und dunkle Schokolade. Auch herzhafte Eintöpfe oder reichhaltige Pasta-Gerichte mit kräftiger Sauce eignen sich gut als Begleitung zum Preludio De Sei Solo.

Tempranillo, die edle Rebsorte Spaniens, fasziniert mit ihrer Vielseitigkeit und Tiefe. Ursprünglich aus der Region Rioja stammend, zeichnet sie sich durch ihre markante, rubinrote Farbe und komplexe Aromen von roten Früchten, Tabak und vanilligen Gewürznoten aus. Im Glas entfalten sich oft Nuancen von Kirsche, Pflaume und getrockneten Kräutern. Ihre ausgewogene Säure und zarte Tannine machen Tempranillo-Weine zu harmonischen Begleitern für eine Vielzahl von Gerichten - von Tapas über gegrilltes Fleisch bis hin zu mediterranen Spezialitäten. Ein Genuss für Kenner und Genussliebhaber gleichermaßen.

Die majestätische Landschaft des Ribera del Duero, die sich größtenteils über die nördlichen Ebenen Spaniens erstreckt, gilt zweifelsfrei als eine der besten und angesehensten Weinanbau-Regionen der Welt. Als Sommelier feiere ich dieses spektakuläre Gebiet, das sich auf einem hohen Plateau bis zu 800 Meter über dem Meeresspiegel abhebt und sich entlang des Duero-Flusses erstreckt. Die rigiden klimatischen Bedingungen, geprägt durch extreme Temperaturschwankungen und langanhaltende trockene Perioden, erschweren den Reben das Überleben und haben dennoch zu hochintensiven, ausdrucksstarken Weinen geführt. Der durchlässige, kalk- und eisenhaltige Boden interagiert harmonisch mit diesen harten Bedingungen und sorgt für eine natürliche Drainage und Mineralität, die den Weinen Tiefe und Komplexität verleiht. Das Zentrum des Ribera del Duero ist ohne Zweifel der autochthone Tinto Fino, oder auch Tempranillo bekannt, der als König der spanischen roten Rebsorten gilt. Von ihm stammen markante, intensive Rotweine, von tiefdunkel kirschroter Farbe, gekennzeichnet durch Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und oft zarten Rauchnoten, zusammen mit einer eindrucksvollen Struktur und Langlebigkeit. Ribera del Duero ist Heimat großer Weingüter und weltberühmter Weinmarken wie Vega Sicilia und Pesquera, die robuste, energische Weine von ausgezeichneter Qualität produzieren. Doch auch kleinere Bodegas tragen zum hohen Anspruch dieser Region bei und bieten innovative Weine, die experimentell zu neue Territorien vorstoßen. Die Reputation der Ribera del Duero wird verdienterweise von Weinkritikern und Weinliebhabern weltweit anerkannt. Jeder Tropfen Wein aus dieser Region spiegelt die harten, rohen und unnachgiebigen Bedingungen wider, die die Reben zu ertragen haben, und ist ein erhabenes Zeichen der Vereinigung von Mensch und Natur in ihrer strengsten und schönsten Form. Dabei ist jede Flasche Ribera del Duero-Wein nicht nur ein Genussmittel, sie ist ein Ausdruck der Leidenschaft und Hingabe, die die Winzer in die Pflege dieser besonderen Weinregion stecken.

Wer Sei Solo im Glas hat, schmeckt unverkennbar die kühle, fast schon salzige Frische der Hochlagen von La Horra. Das, was die Tempranillo-Traube im Wein von Sei Solo so einmalig macht, beginnt weit vor der Lese: Auf steinigen Parzellen steht jeder Rebstock seit Dekaden dem Wind und den intensiven Temperaturen gegenüber – bis zu 20 Grad Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht prägen den Stil. Ein Glas Sei Solo 2020 beispielsweise eröffnet mit einer filigranen, fast burgundischen Klarheit, viel Schwarzkirsche, zerstoßener Veilchenwurzel und zarten Kräuternoten. Feine Tannine, getragen von einer kalkigen Mineralik, ziehen sich durch das elegante Finish – eine Handschrift, die sich von so vielen üppigen Ribera-Weinen radikal absetzt. Besonders eindrücklich bleibt die Begegnung mit den kleinen handgeklöppelten Fässern im Keller: Unvergessen der Moment, als der Kellermeister voller Stolz Fass 17 öffnete – ein Fass, das fast vollständig von Wildhefe durchzogen und damit besonders wild, lebendig und eigenständig war.