Raïmat Abadia Cabernet Sauvignon - Tempranillo DO

toll zu kräftigen Fleischgerichten, zu Käsevariationen, Gemüse, Hülsenfrüchten oder allen Arten von Pastagerichten

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Tempranillo, die edle Rebsorte Spaniens, fasziniert mit ihrer Vielseitigkeit und Tiefe. Ursprünglich aus der Region Rioja stammend, zeichnet sie sich durch ihre markante, rubinrote Farbe und komplexe Aromen von roten Früchten, Tabak und vanilligen Gewürznoten aus. Im Glas entfalten sich oft Nuancen von Kirsche, Pflaume und getrockneten Kräutern. Ihre ausgewogene Säure und zarte Tannine machen Tempranillo-Weine zu harmonischen Begleitern für eine Vielzahl von Gerichten - von Tapas über gegrilltes Fleisch bis hin zu mediterranen Spezialitäten. Ein Genuss für Kenner und Genussliebhaber gleichermaßen.

Costers del Segre ist ein idyllisches Weinanbaugebiet im Nordosten Spaniens nahe der Pyrenäen und bietet eine ebenso beeindruckende wie überraschende Diversität, die es zu einem versteckten Juwel in der Welt des spanischen Weins macht. Als Sommelier schätze ich diese Region für ihre Verspieltheit in Bezug auf Rebsorten und Stile; es ist ein Ort, der Neugierige und Abenteurer belohnt. Ihr Terroir präsentiert ein Spektrum von mediterran bis kontinental und von flach bis hin zu steilen Hanglagen, die eine reiche Vielfalt an Weinen produzieren. Die Dominante in der Rotweinproduktion sind regionale Stars wie die temperamentvolle Tempranillo und die autochthone Sorte Trepat, welche für ihre samtigen Tannine und ihre Früchte gepriesen wird. Auch internationale Zugezogene wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot Noir, die hier ein hervorragendes neues Zuhause gefunden haben, erweitern das Spektrum. Bei den Weißweinen brilliert die einheimische Macabeo-Traube. Health, eine Sorte mit so viel Säure und Frischer und jedes Mal die Versprechen von Sommer und Zitrusfrüchten. Chardonnay und Sauvignon Blanc haben auch ihren Platz gefunden und runden das Angebot ab. Was mich an den Weinen aus Costers del Segre besonders beeindruckt, ist ihre Ausgewogenheit. Hier findet man keine übermäßig alkoholstarken Weine, sondern einen eleganten Stil, der die Komplexität der Rebsorten, die Lebendigkeit des Terroirs und die meisterhafte Arbeit der Winzer würdigt. Die Weine aus Costers del Segre bieten sowohl subtile Eleganz als auch robuste Tiefe und demonstrieren auf beeindruckende Weise die Fähigkeit dieses Weinanbaugebiets, Weine zu erzeugen, die auf eine lange Geschichte zurückblicken, aber auch einen starken Sinn für die Moderne und Innovation bewahren. In Costers del Segre zu stöbern, ist wie eine Schatzsuche - man kann nie wissen, welche neue Entdeckung einen um die nächste Ecke erwartet. Diese Region ist ein faszinierendes Kaleidoskop an Möglichkeiten und stets bereit, auch den anspruchsvollsten Gaumen zu überraschen.

Raimat ist ein passionierter Winzer aus der Region Costers del Segre in Spanien. Seine Liebe zum Weinanbau begann bereits in jungen Jahren, als er das Handwerk von seinen Vorfahren erlernte. Seitdem hat er stets bestrebt, die besten Trauben anzubauen und eine beeindruckende Produktion aufzubauen.

Raimats Weinberg erstreckt sich über eine Fläche von 300 Hektar und ist geprägt von dem einzigartigen Terroir der Region. Seine Pflanzungen umfassen eine Vielzahl von Rebsorten, darunter Chardonnay, Tempranillo und Cabernet Sauvignon. Jede Sorte wird sorgfältig ausgewählt und gepflegt, um den höchsten Standard zu erreichen.

Die Weine von Raimat sind legendär. Jede Flasche erzählt eine Geschichte und spiegelt den Charakter der Region wider. Die Rot- und Weißweine bieten eine breite Palette an Aromen und Geschmacksrichtungen, die die Sinne begeistern. Von fruchtigen Noten bis hin zu erdigen Nuancen reicht die Bandbreite der Geschmacksprofile.

Besonders beliebt sind die Rotweine, darunter der Cabernet Sauvignon und der Tempranillo. Beide können sowohl jung als auch gereift genossen werden und überzeugen durch ihre Tiefe und Komplexität. Die Weißweine, wie der Chardonnay, sind frisch und fruchtig und eignen sich besonders gut als Begleitung zu leichten Mahlzeiten und Desserts.

Raimat ist sich seiner Verantwortung als Winzer bewusst und setzt auf Nachhaltigkeit in seinem Weinberg. Die Rebstöcke werden ohne den Einsatz von Chemikalien gepflegt und es wird auf eine natürliche Bewässerung gesetzt. Auch der Produktionsprozess wird so nachhaltig wie möglich gestaltet.

Wer auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Wein mit Charakter und einer Geschichte ist, wird bei Raimat aus Costers del Segre fündig. Hier wird mit Leidenschaft und Hingabe der beste Wein angebaut und gekeltert – ein Erlebnis für die Sinne.