Refosco IGT

Der Wein Refosco IGT von De Stefani ist ein aufregender Rotwein aus dem Anbaugebiet Veneto in Italien. Er präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot und besticht durch sein intensives Aroma nach reifen Beeren und einem Hauch von Gewürzen und Tabak. Der Geschmack ist frisch und fruchtig mit einer angenehmen Säure und sanften Tanninen, die dem Wein ein harmonisches Gleichgewicht verleihen. Dieser Refosco IGT passt perfekt zu kräftigen Gerichten wie Wild und Lamm sowie gereiftem Käse. Der Wein reift 12 Monate in Barriques und wird nach einer Flaschenruhe von weiteren 6 Monaten auf den Markt gebracht. Qualität, Tradition und Leidenschaft vereinen sich in diesem einzigartigen Wein von De Stefani. Ein Muss für Rotweinfans!

Zu dem Rotwein Refosco IGT von De Stefani passen Gerichte, die kräftig und würzig sind. Hier sind einige Vorschläge: - Rindergulasch mit Paprika und Zwiebeln - Lammragout mit Rosmarin und Tomaten - Gegrilltes Rindersteak mit Kräuterbutter - Wildschweinbraten mit Wacholder und Thymian - Pasta mit einer Tomatensoße und Parmesan - Hartkäse wie Parmesan oder Pecorino Generell sollten die Gerichte gut gewürzt sein und über eine kräftige Aromatik verfügen. Eine Soße oder Marinade mit mediterranen Kräutern wie Rosmarin, Thymian oder Oregano harmonisiert sehr gut mit dem Refosco.

Venetien, eine der prächtigsten und fruchtbarsten Weinregionen Italiens, ist ein wahrer Schatz für jeden Sommelier. Gelegen im Nordosten des Landes, erstreckt sich diese Region von den schneebedeckten Alpen bis zu den warmen Ufern der Adria und bietet damit eine beeindruckende Vielfalt an Terroirs.
In Venetien spürt man die tiefe Verbindung zwischen Mensch und Natur, die sich in jedem Glas Wein widerspiegelt. Hier werden einige der bekanntesten italienischen Weine produziert - vom spritzigen Prosecco über den samtigen Amarone della Valpolicella bis hin zum eleganten Soave.
Die Böden in Venetien sind vielfältig und reichen von kalkhaltigen und tonigen Untergründen in den Hügelgebieten bis hin zu sandigen, steinigen Böden nahe der Küste. Diese unterschiedlichen Bedingungen liefern die Grundlage für ein breites Spektrum an Weinen mit unvergleichlichem Charakter.
Der Prosecco aus dem Gebiet um Valdobbiadene und Conegliano ist wohl der bekannteste Vertreter dieser Region. Seine feine Perlage und erfrischende Säure machen ihn zum perfekten Aperitif oder Begleiter leichter Fischgerichte.
Im Valpolicella-Gebiet hingegen entstehen durch das traditionelle Appassimento-Verfahren komplexe Rotweine wie der Amarone: Ein opulenter Wein mit intensiven Noten von getrockneten Früchten, Schokolade und Gewürzen sowie einem langanhaltenden Abgang.
Aber auch weiße Weine haben in Venetien ihren festen Platz. Der Soave ist ein hervorragendes Beispiel dafür: Ein eleganter, mineralischer Wein mit Noten von grünen Äpfeln und Blumen, der sich perfekt zu Meeresfrüchten oder Risotto mit Pilzen kombinieren lässt.
Jeder Besuch in Venetien ist eine Entdeckungsreise für den Gaumen. Die Leidenschaft und Hingabe der Winzer spiegelt sich in jedem Schluck ihrer Weine wider - eine Hommage an diese einmalige Region und ihre jahrhundertelange Weinbautradition.

Man spürt die Sorgfalt der Familie De Stefani bei jedem ihrer Weine – von der vitalen Frische bis zum lang anhaltenden Finale. Wer einmal in den nebelverhangenen Morgenstunden durch die sanft ansteigenden Weinberge bei Refrontolo gegangen ist, versteht sofort, wie eng das Weingut mit seiner Landschaft verwoben ist. Besonders der De Stefani Prosecco Superiore DOCG – ein perlender, von salziger Mineralität und Noten weißen Pfirsichs geprägter Wein – bleibt unvergessen: Er betört zunächst mit feinen Bläschen und dem Duft nach Frühlingsblüten, bevor er am Gaumen eine kühle Frische ausbreitet, die an einen Sommerregen über steinigen Böden erinnert. Die Weine tragen jene typische Klarheit und Präzision, die nur ein tiefes Verständnis für Natur und Handwerk hervorbringen kann. Es sind bewusst vinifizierte Gewächse, die mit leiser Kraft und authentischem Charakter den wahren Geschmack Venetiens zeigen.