Barbaresco DOCG

Der Barbaresco DOCG von Ricossa aus dem renommierten Anbaugebiet Piemont in Italien ist ein eleganter und hochwertiger Rotwein, der Kennerherzen höher schlagen lässt. Mit seinem intensiven Bouquet von reifen Früchten, Gewürzen und einer subtilen Note von Vanille verführt dieser Wein bereits beim ersten Schluck. Am Gaumen überzeugt er mit einer kraftvollen Struktur, feinen Tanninen und einem langanhaltenden Abgang. Dieser edle Tropfen eignet sich hervorragend als Begleiter zu herzhaften Gerichten, wie gegrilltem Fleisch oder reifem Käse. Genießen Sie den Barbaresco DOCG von Ricossa zu besonderen Anlässen oder einfach nur, um den Alltag zu verschönern. Ein wahrer Genuss für anspruchsvolle Weinliebhaber.

Ravioli mit Käsefüllung, Pilzgerichten, Schmorbraten, gereiftem Weichkäse, Brie

Der Barbaresco ist eine herausragende Rotweinsorte aus dem Piemont in Norditalien, die aus der edlen Nebbiolo-Traube gewonnen wird. Mit seiner tiefen, rubinroten Farbe und Aromen von Rosen, Kirschen und Trüffeln, fasziniert er Weinkenner weltweit. Am Gaumen zeigt er sich komplex mit samtigen Tanninen, perfekt ausbalancierter Säure und einem lang anhaltenden Finish. Barbaresco-Weine reifen hervorragend und entwickeln über die Jahre zusätzliche Nuancen von Gewürzen und Tabak. Dieser Wein passt ideal zu kräftigen Fleischgerichten und reifem Käse. Gönnen Sie sich einen echten Klassiker italienischer Weinkultur!

Nebbiolo ist eine traditionsreiche und anspruchsvolle Rebsorte aus dem Piemont, Italien, die weltweit für ihre komplexen und eleganten Weine geschätzt wird. Bekannt ist sie vor allem für die Erzeugung von Barolo und Barbaresco, zwei der edelsten italienischen Weine. Ihre charakteristische tiefrote Farbe, intensiven Aromen von Rosen, Veilchen und roten Früchten sowie eine markante Säure und kräftige Tannine machen Nebbiolo zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Mit zunehmender Reife entwickelt der Wein komplexe Noten von Trüffel, Teer und Gewürzen. Perfekt für besondere Anlässe und ideale Begleiter zu reichhaltigen Fleischgerichten und gereiftem Käse. Tauchen Sie ein in die Welt des Nebbiolos und erleben Sie eine unvergleichliche Weinreise.

Das Piemont gilt als eine der edelsten und ältesten Weinregionen Italiens und ist ein verlockender Genuss für jeden Weinenthusiasten. Angrenzend an die Schweizer und Französischen Alpen im Norden und Westen und der Region Ligurien im Süden, bietet die malerische Landschaft ein optimal verträgliches Klima für die Herstellung von herausragenden Weinen. Als Sommelier fühle ich mich dem zauberhaften Piemont in besonderer Weise verbunden - es vereint eine Vielzahl von Tugenden, die das Herz von uns Weinliebhabern höherschlagen lassen. Es ist nicht nur die Heimat von etwa 800 ausgewählten Weingütern, sondern auch perfekt positioniert, um die besten Eigenschaften eines traditionellen Weingebiets zu repräsentieren. Der Charme des Piemont besteht darin, dass es die wilde Schönheit seiner physischen Geografie mit einigen der sorgfältigsten und traditionsreichsten Praktiken des Weinbaus vermählt. Jeder Weinberg erzählt seine eigene faszinierende Geschichte und zeichnet dadurch sein unverwechselbares, fesselndes Bild im Glas. Die Weine des Piemont sind ebenso vielfältig wie die Landschaft selbst. Besonders hervorzuheben sind der Nebbiolo, der Barolo und der Barbaresco, die mit ihrer Tiefe, Komplexität und feinen Tanninstruktur das Terroir dieser Region exzellent widerspiegeln. Auch Weißweine wie die Gavi und Arneis oder Süßweine wie der Moscato d’Asti haben hier ihren Ursprung und sorgen mit ihrer Frische und Fruchtigkeit für unvergleichliche Geschmackserlebnisse. Insgesamt handelt es sich bei den Weinen des Piemont um tiefe und komplex Strukturen, die lange lagerfähig sind und mit der Zeit an Eleganz gewinnen. Sie demonstrieren die stolze vinophile Tradition dieser Region und reflektieren das unermüdliche Engagement und Handwerk der Winzer. Das Piemont ist daher mehr als nur ein Anbaugebiet: Es ist ein wahres Schatzkästchen, in dem die Essenz des italienischen Weinbaus bewahrt wird. Jeder Schluck offenbart einen Hauch von Geschichte, Kultur und das leidenschaftliche Herz von uns Winzern - ein Erlebnis, das jeden Gaumen begeistern wird.

Wer das Piemont durchstreift und auf Ricossa stößt, dem begegnet ein Name, der für Authentizität und charaktervolle Weine steht. Im Glas transportieren die Weine von Ricossa nicht nur die Essenz des Barbera d’Asti, sondern spiegeln auch die Leidenschaft der Menschen wider, die hier Tag für Tag arbeiten. Kaum ein anderer Betrieb bringt die pikante, tief rubinrote Frucht der Barbera-Traube so gekonnt zur Geltung – Erinnerungen an einen Herbstabend in den Hügeln rund um Asti sind fest mit einem Glas Barbera d’Asti Superiore von Ricossa verbunden: Der Duft von Sauerkirsche, feiner Pflaume und ein Hauch Veilchen steigen in die Nase, bevor ein geschmeidig-saftiger, von eleganter Säure getragener Schluck den Gaumen begeistert. Wer einmal auf der alten, mit Moos bewachsenen Bank vor dem Ricossa-Keller gesessen und einen Barbera Reserva probiert hat, weiß, warum dieser Wein in der piemontesischen Gastronomie nie fehlt. Auf kulinarischer Ebene harmoniert er vortrefflich mit mit Trüffel veredelter Pasta oder kräftigen Wildgerichten – eine Einladung, die Seele Norditaliens zu erleben.