Gavi DOCG

Der Gavi DOCG von Ricossa ist ein eleganter und frischer Weißwein aus dem renommierten Anbaugebiet Gavi in Italien. Dieser reinsortige Cortese-Wein zeichnet sich durch seine lebendige Säure und seine feinen Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und Mineralien aus. Im Glas präsentiert er sich in einem blassen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Der Gavi DOCG von Ricossa ist ein vielseitiger Begleiter zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und leichten Vorspeisen. Ein wahrer Genuss für Liebhaber hochwertiger Weißweine aus Italien.

Lachsrolle mit Spinat und Feta, Erdbeer-Spargel-Salat, Meeresfrüchte

Cortese ist eine traditionsreiche, weiße Rebsorte aus der italienischen Region Piemont, die besonders für ihre erfrischenden und eleganten Weine geschätzt wird. Bekannt für ihren Einsatz im berühmten Gavi DOCG-Wein, zeichnet sich Cortese durch ihr klares, strohgelbes Erscheinungsbild, sowie zarte Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und weißen Blüten aus. Am Gaumen begeistert sie mit einer lebendigen Säure und mineralischen Nuancen, die ein harmonisches und langanhaltendes Geschmackserlebnis bieten. Ideal zu leichten Fischgerichten und frischen Salaten, bringt Cortese die Sonne Italiens direkt ins Glas. Perfekt für Liebhaber feiner, subtiler Weißweine.

Der Gavi ist ein eleganter Weißwein aus der italienischen Region Piemont, der aus der Cortese-Traube hergestellt wird. Mit seiner strahlend strohgelben Farbe und frischen, floralen Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und zarten Blüten, verführt dieser Wein die Sinne. Am Gaumen zeigt er sich frisch und lebendig, mit einer ausgewogenen Säure und einem mineralischen Nachhall, der an die kalkhaltigen Böden der Region erinnert. Gavi passt hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, leichten Vorspeisen und Sommergerichten. Entdecken Sie den Gavi und lassen Sie sich von seiner mediterranen Eleganz verzaubern!

Gavi, gelegen im Herzen Piemonts im Nordwesten Italiels, ist ein weltweit anerkanntes Weinanbaugebiet, das seine Wertschätzung durch die geschmackliche Vollkommenheit seinens Weines verdient. Als Sommelier schätze ich die Landschaft, das Ambiente und die kulinarische Einzigartigkeit dieser Region, doch ist es der einzigartige Charakter des Weines, der Gavi wahrhaft unverwechselbar macht. Das Terroir von Gavi ist ein Zusammenspiel von einzigartigen Elementen. Es beinhaltet sowohl die mediterrane Wärme, die die Reben prächtig reifen lässt, als auch die frischen Alpenwinde, die den Weinen ihre lebhaft knackige Säure verleiht. Der Boden, meist kalkhaltiger Mergel, ist das Schlüsselelement für den unvergleichlichen Gavi-Wein, und fördert Komplexität und eine reiche Palette aromatischer Nuancen. Das Hauptaugenmerk von Gavi liegt auf der weißen Cortese-Traube, welche perfekt zu dieser spezifischen Gegend passt und sich durch ihr intensives Aroma, reich an Zitrus- und Blumennoten, und ihren unverwechselbaren frischen und vollmundigen Geschmack auszeichnet. Dieser Wein wird oft jung getrunken, erreicht aber auch mit etwas Reife einen bemerkenswerten Grad an Komplexität und Gleichgewicht. Besonders beeindruckend ist der Gavi di Gavi, ein Wein, der ausschließlich aus Trauben hergestellt wird, die in den Gemeindegebieten von Gavi geerntet wurden. Er zeichnet sich durch Duftnoten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem dezenten Hauch grüner Äpfel aus. Am Gaumen zeigt er eine angenehme Spritzigkeit, gefolgt von einem harmonischen Körper und einer erfrischenden Mineralität im Abgang, die lange anhält. Gavi-Weine können ausgezeichnet mit einer Vielzahl von Speisen kombiniert werden - von Meeresfrüchten und Fischgerichten bis hin zu weißem Fleisch und mildem Käse. Dies macht Gavi zu einem sehr vielseitigen Wein, der sowohl zum Aperitif als auch zum Hauptrgang hervorragend passt. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Region Gavi eine wahrhaftige Schatztruhe für Weinliebhaber ist - sie bietet Weine mit bemerkenswerter Geschmack

Wer das Piemont durchstreift und auf Ricossa stößt, dem begegnet ein Name, der für Authentizität und charaktervolle Weine steht. Im Glas transportieren die Weine von Ricossa nicht nur die Essenz des Barbera d’Asti, sondern spiegeln auch die Leidenschaft der Menschen wider, die hier Tag für Tag arbeiten. Kaum ein anderer Betrieb bringt die pikante, tief rubinrote Frucht der Barbera-Traube so gekonnt zur Geltung – Erinnerungen an einen Herbstabend in den Hügeln rund um Asti sind fest mit einem Glas Barbera d’Asti Superiore von Ricossa verbunden: Der Duft von Sauerkirsche, feiner Pflaume und ein Hauch Veilchen steigen in die Nase, bevor ein geschmeidig-saftiger, von eleganter Säure getragener Schluck den Gaumen begeistert. Wer einmal auf der alten, mit Moos bewachsenen Bank vor dem Ricossa-Keller gesessen und einen Barbera Reserva probiert hat, weiß, warum dieser Wein in der piemontesischen Gastronomie nie fehlt. Auf kulinarischer Ebene harmoniert er vortrefflich mit mit Trüffel veredelter Pasta oder kräftigen Wildgerichten – eine Einladung, die Seele Norditaliens zu erleben.