Riesling Karthäuserhof Grosses Gewächs

Farbe helles bis mittleres Strohgelb   Nase Das Große Gewächs Riesling trocken 2020 aus dem Eitelsbacher Karthäuserhofberg macht vom ersten Moment an Appetit auf mehr. Der Duft von einem Baiser mit reifer Ananas, Butterscotch und Zitronentarte in Verbindung mit Kräutern, Gestein, Zitronenzesten und Hefe wirkt unwiderstehlich. Zwar tauchen hier süß wirkende Aromen auf, doch zeigt sich das Große Gewächs gleichzeitig hell, klar und tänzelnd.   Gaumen Am Gaumen erweist sich der Riesling als saftig, cremig und kühl mit einer steinigen und herben Komponente. Tatsächlich muss man sich unwillkürlich neu justieren, da das Große Gewächs natürlich ein trockener Wein ist und die Nase so verführerisch wirkte. Der Riesling ist derzeit noch ein wenig herbal und hefig. Er braucht Luft und Zeit, damit sich die feinen Aromen von Kräutern und heller Frucht entwickeln können. Man erkennt hier einen wunderschönen Spannungsbogen in der Säurestruktur, eine leichte Rauchigkeit von zerstoßenem nassen Schiefer mit etwas Petrichor und eine feine Salzigkeit im jetzt schon langen Finale. (Fleisch) (Gemüse & Vegetarisch) ; Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 16.11.2022, Copyright Christoph Raffelt

Jakobsmuscheln auf geflämmtem Chicorée mit Passionsfrucht (Meeresfrüchte) ; Kalbsbries auf Lauch-Kartoffelpüree mit Estragonrahm (Fleisch) ; Waldpilz-Ravioli in Nussbutter und Mangoschaum (Gemüse & Vegetarisch)

Riesling, oft als die 'Königin der Weißweine' bezeichnet, ist eine vielseitige und aromatische Rebsorte, die besonders in kühleren Weinbaugebieten gedeiht. Ursprünglich aus Deutschland stammend, begeistert Riesling durch seine lebendige Säure, feine Mineralität und eine beeindruckende Aromenvielfalt von Zitrusfrüchten, Äpfeln, Pfirsichen bis hin zu blumigen und honigartigen Noten. Ob trocken, halbtrocken oder edelsüß – Riesling bietet für jeden Gaumen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten und asiatischer Küche, ist dieser Wein ein Muss für Genießer und Kenner. Entdecken Sie die faszinierende Welt des Rieslings in unserem Sortiment.

Das Mosel-Weinanbaugebiet, welches malerisch in die Hügel und Terrassen der Moseltäler eingebettet ist, wird von einem micoklimatischen Paradies geprägt. Hier finden Rebsorten wie Riesling, Müller-Thurgau und Elbling ideale Bedingungen für ihren Wachstum. Als Sommelier bin ich stets von der Finesse und Aromenvielfalt der Weine, die aus dieser Region stammen, beeindruckt. Die Mosel zeichnet sich durch ihre steinigen Schieferböden aus, die nicht nur das Licht reflektieren und damit für eine optimale Sonneneinstrahlung sorgen, sondern auch Wärme speichern und an die tief verwurzelten Reben abgeben. Dies zahlt auf die hohe Qualität der Moselweine ein, denen sie ihre mineralische Note verdanken. Durch die steilen Lagen und die oft manuelle Arbeit, die in den Weinbergen nötig ist, sprechen wir von echter Handwerkskunst. Die besondere Geographie des Moseltals ermöglicht viele Mikroklimazonen, die jeweils den individuellen Charakter der Rebsorten unterstreichen. Die Rieslinge von der Mosel sind hierbei besonders erwähnenswert. Sie beeindrucken mit ihrer bekannten Fruchtaromatik von Pfirsichen, Äpfeln und Zitrusfrüchten, gepaart mit einer spielerischen Säure und Eleganz. Dabei reicht das Spektrum von trockenen über feinherbe bis hin zu lieblichen und edelsüßen Ausprägungen. Das Moselgebiet gliedert sich in drei Bereiche - die Obermosel, Mittelmosel und Untermosel, wobei ein Großteil der renommiertesten Weingüter in der Mittelmosel zu finden sind. Wahrzeichen der Region und Ausdruck von über 2000 Jahren Weinkultur sind die unzähligen Weinberge, die sich entlang des Flusslaufes schlängeln. Die Winzer der Mosel sehen sich in der Tradition der Römer, die bereits in der Antike die Kunst des Weinbaus auf die Mosel gebracht haben. Heute sind sie stolz darauf, mit ihrer Arbeit zur großen Vielfalt und Qualität der deutschen Weine beizutragen. Für mich als Sommelier ist das Moseltal ein faszinierendes und beeindruckendes Weinanbaugebiet, das mit seiner Vielfalt und Qualität immer wieder aufs Neue überrascht und verzaubert. Jeder Schluck M

Der Karthäuserhof ist eine renommierte Winzer- und Weinbaugemeinschaft aus Mosel-Ruwer, die für ihre außergewöhnlichen Weine bekannt ist. Der Hof ist seit dem 17. Jahrhundert in Familienbesitz und wird heute von den beiden Brüdern Christoph und Johannes Tyrell geleitet. Auf den steilen Südhängen des Flusstals werden hauptsächlich Riesling-Trauben angebaut, die dank des klimatischen Einflusses der Mosel ihre einzigartige Geschmacksnote entwickeln. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig selektiert, um ein hohes Maß an Qualität und Geschmacksreinheit zu gewährleisten. Die Weine des Karthäuserhofs überzeugen durch ihre herausragende Qualität und ihren unverwechselbaren Charakter und gelten als Inbegriff für Mosel-Riesling. Der Hof empfängt gerne Besucher und bietet Führungen durch die Weinberge und Keller, tastings und events für Weinliebhaber.