Rioja Cautivo Gran Reserva DOCa

Rubinrot in der Farbe, mit dunklen, kaminroten Anklängen. In der Nase ausdrucksvoll mit fruchtigen Noten von reifen Kirschen sowie Nuancen von schwarzer Schokolade und frisch gerösteten Kaffeebohnen. Am Gaumen frisch mit mittlerem Körper, würzigen Noten von reifen Beeren, Kaffee und gar wilden Pilzen. Langer Nachhall! Das durchschnittliche Alter der Rebstöcke beträgt mehr als 30 Jahre. Nach der Ernte erfolgt eine Karbonmazeration, bei der ganze Trauben in Edelstahltanks eine temperaturgeführte Gärung durchlaufen, um die natürlichen Aromen der Trauben zu konservieren. Die Fermentation findet unter kontrollierter Tempertatur von ca. 28şC bei einer Mazerazionsperiode von rund 16 Tagen statt. Im Anschluss verfeinert sich der Wein 36 Monate in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche. Die Holzfässer sind im Schnitt 3 Jahre alt und geben nur sanfte Holznoten an den Wein ab. Danach verfeinert sich dieser Wein mindestens 2 Jahre auf der Flasche und wird erst trinkfertig zur Vermarktung freigegeben. Die Bodegas Heredad de Baroja befinden sich seit 1964 im Besitz von Fernando Meruelo und sind im Dorf Elvillar in Höhe von ca. 600 Metern über dem Meeresspiegel gelegen. Die Nähe des Gebirges Sierra Cantabria schützt die Weinreben gegen schlechtes Wetter und definiert das besondere Terroir der Weine.

Empfohlene Serviertemperatur ca. 17-18şC. Wunderbar zu Leberpastete, gebratenem Wild oder argentinischem Rinderfilet.

Silbermedaille International Wine Challenge für Jahrgang 2001.

Tempranillo, die edle Rebsorte Spaniens, fasziniert mit ihrer Vielseitigkeit und Tiefe. Ursprünglich aus der Region Rioja stammend, zeichnet sie sich durch ihre markante, rubinrote Farbe und komplexe Aromen von roten Früchten, Tabak und vanilligen Gewürznoten aus. Im Glas entfalten sich oft Nuancen von Kirsche, Pflaume und getrockneten Kräutern. Ihre ausgewogene Säure und zarte Tannine machen Tempranillo-Weine zu harmonischen Begleitern für eine Vielzahl von Gerichten - von Tapas über gegrilltes Fleisch bis hin zu mediterranen Spezialitäten. Ein Genuss für Kenner und Genussliebhaber gleichermaßen.

Das Weinanbaugebiet Rioja, gelegen im Herzen Spaniens, ist ein Paradies, gesegnet mit idealen Bedingungen für den Anbau von hervorragenden Weinen. Als Sommelier ist es für mich immer wieder eine Freude, einen exquisiten Tropfen aus dieser Region zu probieren und die vielschichtigen Facetten der Geschmackswelt von Rioja-Weinen zu entdecken. Geprägt von den Ebenen des Ebro-Tals, den Ausläufern der Sierra Cantabria und den kühlen Brisen des Atlantiks, kombiniert Rioja sorgfältige Tradition mit innovativen Techniken und ist eines der vielfältigsten Weinanbaugebiete der Welt. Die verschiedenen Mikroklimata und Böden, die von Kalkstein über Kies bis hin zu tonhaltigen Böden reichen, ermöglichen eine breite Palette von Weinstilen. Im Herzen dieser Region liegt die renommierte Rotweinproduktion. Die Starrebsorte ist natürlich die Tempranillo-Traube, welche kraftvolle, aber feine Rotweine mit Aromen von Beeren, Pflaumen und Tabak hervorbringt. Sie wird oft mit anderen Sorten wie Garnacha, Mazuelo und Graciano kombiniert, um Komplexität und Struktur zu verleihen. Die Weine, die hier entstehen, sind unglaublich vielseitig. Ob Sie einen jungen und frischen 'Joven“ wählen, einen eleganten und komplexen 'Reserva“ oder einen tiefgründigen und luxuriösen 'Gran Reserva', Rioja bietet Weinliebhabern vielfältige Optionen. Doch Rioja ist mehr als nur Rotwein. Die Region bringt auch bemerkenswerte Weiß- und Roséweine hervor. Der Viura, auch bekannt als Macabeo, ist der dominierende Rebsorte für die Weißweine und besticht mit frischen, fruchtigen Weißweinen und alterungsfähigen, komplexen Weinen. Dieses beeindruckende Weinanbaugebiet ist immer bestrebt, seine Traditionen zu bewahren, sich aber gleichzeitig weiterzuentwickeln und sich neuen Herausforderungen zu stellen. Es ruht sich nie auf seinen Lorbeeren aus und hat dadurch einen hervorragenden Ruf erworben, den es immer wieder aufs Neue bestätigt. Als Sommelier schätze ich diese kontinuierliche Streben nach Perfektion, denn es ermöglicht mir, immer wieder neue Geschmackswelten in den Weinen von Rio

Bodegas Heredad de Baroja ist ein renommierter Winzer aus der spanischen Region Rioja. Mit einer langen Tradition im Weinbau und einer sorgfältigen Handarbeit in jedem Schritt des Herstellungsprozesses bietet das Weingut eine unvergleichliche Qualität.

Das Geheimnis des Erfolgs ist das einzigartige Terroir und Mikroklima, das ideale Bedingungen für den Anbau von Tempranillo-, Garnacha- und Mazuelo-Reben bietet. Die Winzer von Bodegas Heredad de Baroja setzen auf eine nachhaltige Landwirtschaft und nutzen modernste Techniken, um das volle Potenzial ihrer Trauben zu entfalten.

Die Weine von Bodegas Heredad de Baroja spiegeln die Essenz der La Rioja-Region wider: Komplexität, Finesse und Eleganz. Von den kraftvollen Reservas bis hin zu den fruchtigen Crianzas bietet das Weingut eine breite Auswahl an Weinstilen und Aromen.

Bodegas Heredad de Baroja ist ein Symbol für Qualität und Exzellenz im spanischen Weinbau und ist ein Muss für alle Weinliebhaber, die die einzigartigen Aromen und Geschmacksrichtungen von La Rioja entdecken möchten.