Rosé trocken

Der Rosé trocken vom renommierten Weingut Walz aus Baden ist ein eleganter und frischer Roséwein, der mit seiner leuchtenden kirschroten Farbe und dem blumigen Aroma betört. In der Nase verbreiten sich Noten von Erdbeeren, Kirschen und Rosenblättern, die sich am Gaumen fortsetzen und durch eine angenehme Säure und feine Mineralität abgerundet werden. Der Geschmack ist frisch und fruchtig, aber dennoch vollmundig und intensiv. Dieser Roséwein passt hervorragend zu leichten Gerichten wie Salaten, Fisch oder Meeresfrüchten und ist die perfekte Wahl für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder einen romantischen Abend zu zweit.

Der Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, ist die edle Königin der Rotweinsorten. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, fasziniert dieser Weinliebhaber weltweit mit seiner eleganten Aromatik und komplexen Struktur. Typische Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Waldfrüchten, sowie florale Noten und eine subtile Erdigkeit, zeichnen den Spätburgunder aus. Seine samtige Textur und die fein eingebundenen Tannine machen ihn zum idealen Begleiter für gehobene Speisen wie Wild, Lamm oder edle Käse. Genießen Sie die Vielfalt und Raffinesse des Spätburgunder und lassen Sie sich von seiner Finesse verzaubern.

Als Sommelier ziehe ich meinen Hut vor der weiten Palette von Weinen, die aus dem südlichsten Weinanbaugebiet Deutschlands, Baden, hervorgehen. Dieses spektakuläre Anbaugebiet, das sich über 400 Kilometer von Baden-Baden bis an den deutsch-schweizerischen Bodensee erstreckt, ist fast paradiesisch in seiner landschaftlichen Vielfalt und ist das einzige deutsche Weinbaugebiet das in die wärmste Weinbauzone, die Zone B, eingestuft ist. Die charakteristischen Rebsorten von Baden, darunter Spätburgunder, Grauburgunder und Müller-Thurgau, lassen die Herzen der Weinkenner höher schlagen. Trotz seines südlichen Klimas bietet Baden auch hervorragende Weißweine, die erfrischend und ausgewogen sind und die regionale Eigenart widerspiegeln. Der Untergrund aus Vulkanverwitterungsgestein, Muschelkalk-, Keuper- und Bundsandsteinböden verleiht den Weinen eine außergewöhnliche Komplexität und Finesse. Eines der bemerkenswertesten Merkmale von Baden ist seine unvergleichliche Rebsortenvielfalt. Innerhalb dieses langen, schmalen Weinbaugebiets existieren neun verschiedene 'Bereiche' mit insgesamt 16 Großlagen und 258 Einzellagen. Diese Vielfalt ermöglicht es den Winzern von Baden, eine beeindruckende Auswahl an Weinstilen zu produzieren, von zarten, blumigen Weißweinen bis hin zu kraftvollen, intensiven Rotweinen. Baden ist berühmt für seine Spätburgunder (Pinot Noir), die als einige der besten in Deutschland gelten. Diese Weine zeigen die Fähigkeit von Baden, Weine mit Tiefgang, Eleganz und Feinheit zu erzeugen. Ebenso beeindruckend sind ihre Weißweine, insbesondere die Burgundersorten. Diese weisen eine bemerkenswerte Frische und Finesse auf, die das kühle Klima der Region widerspiegeln, obwohl sie dennoch eine hervorragende Fruchtintensität besitzen. Badischer Wein ist also ein verführerischer Tanz zwischen Fülle und Balance, Intensität und Eleganz - ein Tanz, den jeder feine Weinkenner zu schätzen weiß. Mit ihrer starken Verpflichtung zur Nachhaltigkeit und Respekt vor dem Terroir machen die Winzer von Bad

Wer durch die Weinzeilen von Walz im Herzen des Kaiserstuhls schlendert, spürt unmittelbar die Verbindung zwischen Landschaft, Menschen und Rebe. Walz steht für Weine, die nicht nur mit handwerklicher Präzision, sondern mit einer spürbaren, fast poetischen Verbundenheit zum Ort geschaffen werden. Besonders der Grauburgunder beeindruckt mit seiner tiefgründigen Mineralität und dem Duft nach reifen Birnen und frisch gemahlenen Mandeln, die in der Nase einen Hauch von Löss und Vulkanerde durchschimmern lassen – eine aromatische Hommage an den markanten Boden der Region. Am Gaumen entfalten sich lebendige Frische, feine Säure und eine cremige Textur, lang anhaltend und subtil salzig. Wer seinen Weißwein an einem lauen Frühlingsabend im Hof von Walz verkostet, während sich die Sonne in den Rebzeilen spiegelt, erkennt sofort: Das ist Baden im Glas, pur und unverfälscht. Walz beherrscht es meisterhaft, die Charakteristik jeder Lage einzufangen und seine Weine so transparent und einladend werden zu lassen, dass sie Kenner und Neuentdecker gleichermaßen faszinieren.