Rosso di Montalcino DOC

Klares Rubinrot   Die Nase präsentiert sich äußerst erhaben. Schwarze Früchte wie Brombeere und Pflaume, etwas Cassis und Holunderbeeren prägen diesen noblen Sangiovese. Eine dunkle, schokoladige Nuance krönt das Aroma. Gewürze wie Zimt und Wacholder, vor allem aber zart integriertes Süßholz kommen ergänzend hinzu. Auch etwas Leder und eine zarte Röstaromatik werden spürbar. Das Holz scheint perfekt eingebunden zu sein.   Am Gaumen zeigt sich der Sangiovese kühl und rassig. Er hat mineralische Komponenten und ein perfekt integriertes Tannin. Die Gerbstoffe sind zupackend, aber weich und reif. Mundfüllend und sehr harmonisierend breitet er sich aus. Das Tannin nagelt sich fest und lässt vom Gaumen nicht ab. Dadurch ermöglicht er sich selbst ein schier unendliches Finale. Das Aromenspiel der Nase kommt wunderbar zur Geltung. Er wirkt dabei sehr fleischig, von einem zarten Lakritz-Ton begleitet und macht direkt Appetit. ; Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 07.10.2020, Copyright Marian Henß

Lammkarée, grüne Bohnen, Süßkartoffeln (Fleisch) | Flanksteak, Kartoffel-Kürbisstampf, cremiger Spinat (Fleisch) | Karamellisierte Petersilienwurzel, Rote Bete-Feldsalat (Gemüse & Vegetarisch)

Der Rosso di Montalcino ist ein hervorragender Rotwein aus der malerischen Toskana, Italien. Diese edle Rebsorte, eng verwandt mit dem berühmten Brunello di Montalcino, zeichnet sich durch ihre jugendliche Frische und zugängliche Eleganz aus. Der Wein besticht durch eine intensive rubinrote Farbe und ein reichhaltiges Bouquet, das Aromen von roten Früchten, Kirschen und Pflaumen entfaltet, begleitet von feinen Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert sich der Rosso di Montalcino mit einer harmonischen Struktur, weichen Tanninen und einer angenehmen Säure, die ihn zum perfekten Begleiter zu Pasta, gegrilltem Fleisch und reifem Käse macht. Ein genussvoller Wein für jeden Anlass!

Sangiovese ist die wohl bedeutendste Rebsorte Italiens, bekannt für ihre Vielseitigkeit und die Produktion erstklassiger Weine. Sie gedeiht besonders gut in der Toskana, wo sie in berühmten Weinen wie Chianti, Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano zum Einsatz kommt. Charakteristisch für Sangiovese sind ihre kräftigen Tannine, eine ausgewogene Säure und beeindruckende Aromen von roten Früchten, Kirschen, Pflaumen sowie feinen Kräuternoten. Bei fachgerechter Lagerung können Sangiovese-Weine mit ihrer komplexen Struktur und Tiefe über Jahre hinweg Freude bereiten. Ein Muss für Liebhaber authentischer italienischer Weintradition!

Die Toskana, ein landschaftlicher Juwel im Herzen Italiens, ist ein feuchtfruchtbares Paradies für Weinliebhaber und Winzer gleichermaßen. Durchzogen von sanften Hügeln, die sich in sattgrünen Rebreihen erstrecken, bringt dieser Streifen Erde einige der weltweit anerkanntesten Weine hervor. Als Sommelier kann ich das Reizvolle dieser Weine nur unterstreichen – sie sind wirklich außergewöhnlich. In der Toskana ist das Klima ideal für den Weinbau, mit warmen Sommern und milden Wintern, die eine gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglichen und dazu beitragen, den Weinen ihre einzigartigen Charakteristika zu verleihen. Der Zusammenspiel von kalkhaltigen Böden, reichlich Sonneneinstrahlung und kühlen nächtlichen Brisen verleiht den Weinen eine besondere Komplexität und Finesse. Die Toskana ist Heimat einiger der berühmtesten Weinsorten der Welt, darunter der kraftvolle Sangiovese, wichtigster Vorzeigevertreter der Region, der im Chianti und Brunello di Montalcino seinen vollen Ausdruck findet. Hinzu gesellen sich erlesene Weißweine wie der Vernaccia di San Gimignano und der spritzige Vermentino. Ein weiteres Juwel der Toskana sind die „Supertoskaner', eine Gruppe von Premium-Rotweinen, die aus internationalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot hergestellt werden und den Ruf der Toskana als Produzent erstklassiger Weine festigen. Doch die wahre Magie der toskanischen Weine liegt nicht nur in ihrer hohen Qualität und Varianz, sie ist auch tief in der Kultur und Lebensfreude der Menschen hier verwurzelt. Der Wein ist ein fester Bestandteil der lokalen Tradition, ein Geschenk der Natur, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Jede Flasche, die aus der Toskana kommt, erzählt eine Geschichte von jahrhundertealter Handwerkskunst, purem Respekt vor der Natur und einer unvergleichlichen Leidenschaft für den Weinbau. Es ist diese Authentizität, die die Weine der Toskana so unverwechselbar und liebenswert macht - eine Verkörperung der italienischen Seele in ihrer reinsten und köstlichsten Form.

Wer durch die Weinberge von Pian Dell'Orino streift, spürt die besondere Aura dieses Ortes – eine stille Kraft, die jeden Jahrgang berührt. Hier, nur einen Steinwurf vom legendären Biondi Santi entfernt, wachsen die Reben auf sanften Hügeln mit atemberaubendem Blick Richtung Montalcino. Die Weine spiegeln diese landschaftliche Pracht wider: Authentische, tiefgründige Brunelli, die in der Jugend mit Aromen dunkler Kirschen, Veilchen, feiner Erde und einer kühlen Mineralität spielen. Der Brunello di Montalcino „Vigneti del Versante“ ist ein Musterbeispiel dieser Stilistik: Transparent und doch vielschichtig, mit seidigen Tanninen und einer lebhaften Säure, die dem Wein trotz seines Volumens eine beschwingte Frische verleiht. Gerade bei einem sonnenverwöhnten, aber nicht zu heißen Jahrgang, entfaltet dieser Wein nach ein paar Jahren der Reife eine fast balsamische Würze und eine subtile Festigkeit, die an den Duft getrockneter Kräuter auf den Hängen von Sant’Angelo erinnert. Gäste des Weinguts berichten regelmäßig von dem warmen Empfang durch Winzer Jan Hendrik Erbach bei Fassproben – besonders faszinierend, wie er von den ersten mühsamen Jahren erzählte, als Montalcino noch von den Nachwehen der Brunello-Affäre geprägt war und mit jeder Flasche neues Vertrauen geschaffen werden musste. Pian Dell'Orino steht für Weine, die fest in ihrer Heimat verwurzelt sind und doch eine universelle Sprache sprechen.