Saignée Rosé QbA

Feine rotbeerige Nase mit Granatapfel und Blütenduft. Klar und feinsaftig; animierende rotbeerige Note mit Granatapfel und feiner Orangeade; fester Körper mit Rückgrat; lebendig und frisch; zarte Fruchtsüße mit fruchtigem Spiel; das auch im Finale lang erhalten bleibt. (P. Dautel 26. Januar 2017)
Restzucker:11.6 / Säuregehalt:7.2

Da der Saignée Rosé QbA von Landerer eine frische und fruchtige Note hat, passen leichte, mediterrane Gerichte gut dazu. Beispiele wären: - Salate mit Tomaten, Gurken, Oliven und Feta - Gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Auberginen und Paprika - Fischgerichte wie gegrillter Lachs oder Garnelen in Knoblauchöl - Geröstete Hühnerbrust mit mediterranen Gewürzen wie Rosmarin oder Thymian - Pasta-Gerichte mit Tomatensoße und frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie. Generell sollten die Gerichte nicht zu kräftig oder schwer sein, da der Roséwein eher leicht und erfrischend ist.

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Merlot ist eine der weltweit beliebtesten Rotweinsorten und bekannt für ihre weichen, fruchtbetonten Weine. Ursprünglich aus der französischen Bordeaux-Region stammend, hat Merlot inzwischen in vielen Anbaugebieten der Welt Fuß gefasst. Die Weine zeichnen sich durch Aromen von schwarzen Früchten wie Pflaume, Kirsche und Brombeere aus, begleitet von Nuancen von Schokolade, Vanille und Kräutern. Durch seine samtige Textur und moderate Tannine eignet sich Merlot hervorragend als Solowein und ist gleichzeitig ein wichtiger Bestandteil vieler Cuvées. Besonders geschätzt wird Merlot für seine Vielseitigkeit und außergewöhnliche Zugänglichkeit, die sowohl Einsteiger als auch Kenner begeistert.

Der Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, ist die edle Königin der Rotweinsorten. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, fasziniert dieser Weinliebhaber weltweit mit seiner eleganten Aromatik und komplexen Struktur. Typische Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Waldfrüchten, sowie florale Noten und eine subtile Erdigkeit, zeichnen den Spätburgunder aus. Seine samtige Textur und die fein eingebundenen Tannine machen ihn zum idealen Begleiter für gehobene Speisen wie Wild, Lamm oder edle Käse. Genießen Sie die Vielfalt und Raffinesse des Spätburgunder und lassen Sie sich von seiner Finesse verzaubern.

Als Sommelier ziehe ich meinen Hut vor der weiten Palette von Weinen, die aus dem südlichsten Weinanbaugebiet Deutschlands, Baden, hervorgehen. Dieses spektakuläre Anbaugebiet, das sich über 400 Kilometer von Baden-Baden bis an den deutsch-schweizerischen Bodensee erstreckt, ist fast paradiesisch in seiner landschaftlichen Vielfalt und ist das einzige deutsche Weinbaugebiet das in die wärmste Weinbauzone, die Zone B, eingestuft ist. Die charakteristischen Rebsorten von Baden, darunter Spätburgunder, Grauburgunder und Müller-Thurgau, lassen die Herzen der Weinkenner höher schlagen. Trotz seines südlichen Klimas bietet Baden auch hervorragende Weißweine, die erfrischend und ausgewogen sind und die regionale Eigenart widerspiegeln. Der Untergrund aus Vulkanverwitterungsgestein, Muschelkalk-, Keuper- und Bundsandsteinböden verleiht den Weinen eine außergewöhnliche Komplexität und Finesse. Eines der bemerkenswertesten Merkmale von Baden ist seine unvergleichliche Rebsortenvielfalt. Innerhalb dieses langen, schmalen Weinbaugebiets existieren neun verschiedene 'Bereiche' mit insgesamt 16 Großlagen und 258 Einzellagen. Diese Vielfalt ermöglicht es den Winzern von Baden, eine beeindruckende Auswahl an Weinstilen zu produzieren, von zarten, blumigen Weißweinen bis hin zu kraftvollen, intensiven Rotweinen. Baden ist berühmt für seine Spätburgunder (Pinot Noir), die als einige der besten in Deutschland gelten. Diese Weine zeigen die Fähigkeit von Baden, Weine mit Tiefgang, Eleganz und Feinheit zu erzeugen. Ebenso beeindruckend sind ihre Weißweine, insbesondere die Burgundersorten. Diese weisen eine bemerkenswerte Frische und Finesse auf, die das kühle Klima der Region widerspiegeln, obwohl sie dennoch eine hervorragende Fruchtintensität besitzen. Badischer Wein ist also ein verführerischer Tanz zwischen Fülle und Balance, Intensität und Eleganz - ein Tanz, den jeder feine Weinkenner zu schätzen weiß. Mit ihrer starken Verpflichtung zur Nachhaltigkeit und Respekt vor dem Terroir machen die Winzer von Bad

Winzer Landerer aus Baden ist ein Meister seines Handwerks und produziert seit vielen Jahren erstklassige Weine aus der sonnenverwöhnten Weinregion Baden. Seine gesammelte Erfahrung und sein profundes Wissen versetzt ihn in die Lage, höchste Qualitätsstandards schon bei der Auswahl der Trauben zu gewährleisten und präzises Handwerk in jeder Phase der Weinproduktion zu pflegen. Dabei legt er stets großen Wert auf eine nachhaltige, umweltbewusste und respektvolle Arbeit in all seinen Weinbergen. In seinen Weinen vereint er traditionelle Techniken mit innovativen Konzepten und schafft so unvergessliche Geschmackserlebnisse für Weinfreunde aus aller Welt. Seine Liebe für den Wein und seine Heimat spiegelt sich in jedem Schluck seines köstlichen Tropfens wider. Verkostungen bei Winzer Landerer sind ein wunderbares Erlebnis für alle, die gerne genießen und sich für die Kunst des Weinmachens interessieren.