Salice Salentino D.O.P.

Der Rotwein Salice Salentino D.O.P. von L'Antesi aus Apulien, Italien, begeistert mit seinem vollmundigen und reichhaltigen Geschmack. Hergestellt aus einer ausgewogenen Mischung von Negroamaro und Malvasia Nera Trauben, besticht dieser Rotwein durch seine rubinrote Farbe und Aromen von dunklen Beeren, Gewürzen und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und elegant mit gut eingebundenen Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang. Ein perfekter Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Käse oder einfach zum Genießen bei einem gemütlichen Abend zu zweit. Dieser Rotwein ist ein echtes Highlight für Liebhaber italienischer Weine.

Tagliatelle mit Wildschwein

Malvasia ist eine traditionsreiche Rebsorte, die weltweit für ihre Vielfalt und Qualität geschätzt wird. Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend, zeichnet sie sich durch ihr facettenreiches Aromenspektrum aus. Malvasia-Weine reichen von trocken bis süß und verzaubern mit Aromen von Honig, tropischen Früchten, Blumen und einem Hauch von Nüssen. Sie werden in verschiedenen Varianten wie Weiß, Rot und sogar als Schaumwein angeboten. Die samtige Textur und die ausgewogene Säure machen Malvasia zu einem idealen Begleiter für Meeresfrüchte, kräftige Käsesorten oder als Aperitif. Entdecken Sie die Vielseitigkeit von Malvasia und lassen Sie sich von dieser edlen Rebsorte verführen.

Negroamaro ist eine edle Rotweinrebsorte aus Apulien, im sonnigen Süden Italiens. Ihre Trauben bringen tiefdunkle Weine hervor, die durch reiche Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen und einem Hauch mediterraner Würze bestechen. Mit mittlerer bis voller Struktur und samtigen Tanninen bietet Negroamaro sowohl fruchtige Frische als auch bemerkenswerte Tiefe. Die Weine zeichnen sich durch eine harmonische Balance und eine angenehme Säure aus, was sie zu idealen Begleitern für herzhafte Fleischgerichte, Pasta und gereiften Käse macht. Entdecken Sie Negroamaro – das sinnliche Stück Italiens in Ihrer Weinglas.

Als passionierter Sommelier ist es mir ein Vergnügen, Ihnen das faszinierende Weinanbaugebiet Apulien vorzustellen. Verbunden mit der Zehe des italienischen Stiefels, schmiegt sich Apulien zwischen die Adria und das Ionische Meer. Es bietet eine markante Vielfalt an Bodentypen und Klimazonen, die zusammen eine magische Palette von Weinen hervorbringen. Apulien, bekannt als der „Weinkeller Europas“, ist die Weinregion Italiens mit der höchsten Produktion. Die Anbaugarantien dieser Region sind zwar quantitativ beeindruckend, aber es ist die überragende Qualität, die statt der Menge den wahren Star bildet. In dieser Region entstehen Weine mit einem hohen Grad an Einzigartigkeit und Unverwechselbarkeit. Die Rotweinsorten dominieren stark und die bekanntesten sind Primitivo und Negroamaro. Der Primitivo di Manduria ist wahrscheinlich der bekannteste Wein der Region und präsentiert sich mit einer dunklen, fast opaken Farbe, saftigen Schwarzkirsch- und Pflaumennoten, begleitet von einer beeindruckenden Struktur. Der Negroamaro hingegen ist intensiv und charaktervoll, oft mit einer erdigen Note und gleichzeitig geschmeidig. Apulien bietet jedoch auch Weißweine mit einer erfrischenden Leichtigkeit. Die Sorte Verdeca, einst fast ausgestorben, bietet heute elegante und mineralische Weine mit Aromen von grünem Apfel und floralen Anklängen. Doch Apuliens Weine sind mehr als nur der Ausdruck von Trauben und Terroir. Sie verkörpern auch die Seele und das Herz dieser Region, die mit ihrer atemberaubenden Landschaft, ihrem reichen kulturellen Erbe und ihrer köstlichen Küche bezaubert. Sie sind das lebendige Porträt der Menschen, die sie mit Hingabe und Leidenschaft herstellen. Als Sommelier werfe ich am liebsten einen Blick auf das Zusammenspiel von Wein und Essen. Apuliens Weine passen besonders gut zu den regionalen Gerichten, deren Aromen genauso vielfältig sind wie die Weine selbst. Ob es nun ein vollmundiger Primitivo zu einem herzhaft gewürzten Orecchiette-Gericht ist oder ein frischer Verdeca, der einen Meeresfrüchtesalat begleitet - die kulinarischen Paarungen sind unendlich. Ein Besuch in Apulien ist ein Fest der Sinne. Der Gesch

L Antesi ist ein renommierter Winzer aus der sonnenverwöhnten Region Apulien im Süden Italiens. Seit über 50 Jahren bewirtschaftet die Familie das Gut und widmet sich mit Leidenschaft und Hingabe dem Anbau von erstklassigen Trauben. Die Weinberge von L Antesi befinden sich auf den Hügeln von Salento, wo sie von der frischen Meeresbrise und dem mediterranen Klima profitieren. Die Winzer setzen auf traditionelle Methoden, um das Beste aus der Natur herauszuholen, und behandeln ihre Pflanzen mit größter Sorgfalt.

L Antesi steht für hohe Qualität und erstklassigen Geschmack. Das Sortiment umfasst eine vielfältige Auswahl an Rot-, Weiß- und Roséweinen, die allesamt unverwechselbare Charakterzüge aufweisen. Die Weine sind geprägt von intensiven Aromen, einer harmonischen Säure und einem langen Abgang. In jeder Flasche steckt das Herzblut und die Leidenschaft der Familie, die den Weinbau als ihre Berufung ansieht.

L Antesi ist aber nicht nur für seine hervorragenden Weine bekannt, sondern auch für sein einzigartiges Weingut, das von alten Olivenbäumen umgeben ist. Hier können Besucher die Schönheit der Landschaft genießen und sich auf eine kulinarische Reise durch die Aromen Apuliens begeben. Die Kombination aus hervorragendem Wein, der Schönheit der Natur und der Gastfreundschaft der Familie macht L Antesi zu einem besonderen Ort für Weinliebhaber und Genießer.