Sancerre AC (0,375l)

Helles Gelb mit silbernen Reflexen, glänzend im Glas. Das Bouquet ist intensiv, vielschichtig, es duftet sortentypisch nach Stachelbeeren, Limetten, Kräutern und reifen exotischen Früchten, Passionsfrucht. Am Gaumen präsentiert er seine Eleganz mit saftigem Schmelz, mineralischen Noten, lebendiger Säure undfeiner Würze.

Bei 10 Grad Celsius servieren, als Aperitif, passt sehr gut zu gegrillten Krusten- und Schalentieren, gebratenem Fisch, Saltimbocca von der Seezunge, gebratenem Kalbsfleisch und feinem Geflügel. Cremiger, frischer Weißschimmelkäse passt ebenfalls sehr gut dazu. Wir empfehlen, diesen Wein bis 2026 zu genießen.

Sauvignon Blanc ist eine der bekanntesten und beliebtesten weißen Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Loiretal in Frankreich stammend, hat sie sich durch ihre außergewöhnliche Vielseitigkeit und aromatische Intensität einen festen Platz in den Weinregalen gesichert. Typisch für Sauvignon Blanc sind frische, lebendige Aromen von Stachelbeere, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, kombiniert mit einer belebenden Säure. In Neuseeland, besonders aus der Region Marlborough, entfaltet sie exotischere Noten von Passionsfrucht und Limette. Ob als knackiger Aperitif oder als eleganter Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten – Sauvignon Blanc überzeugt durch seine klare, fruchtige Struktur und seine unverwechselbare Frische.

Das Sancerre-Anbaugebiet, ein Juwel im Herzen des französischen Weinlandes, streckt sich majestätisch entlang der Hügel und Täler des Loire-Tals aus. Es ist ein Ort, der durch seine unnachahmliche Schönheit und natürliche Pracht erstrahlt, die sich in jedem Tropfen seines bewundernswerten Weins wiederspiegelt. Als Sommelier betrachte ich Sancerre mit einer Bewunderung, die sich nur aus einer tiefen Achtung vor seinem reichen Erbe und seinen bemerkenswerten Weinen gewinnen lässt. Sancerre ist in erster Linie für seine hervorragenden Sauvignon Blancs bekannt, die mit einer Klarheit, Eleganz und mineralischen Intensität bestechen, die ihresgleichen suchen. Die kalkhaltigen und kieseligen Böden des Gebiets verleihen dem Wein eine unverwechselbare Frische und Komplexität. Noten von Zitrusfrüchten, Stachelbeere und blühenden Blumen fließen harmonisch zusammen und hinterlassen einen charakteristisch knackigen und lang anhaltenden Abgang. Jedoch darf man nicht vergessen, dass Sancerre auch Heimat einiger bemerkenswerter Pinot Noirs ist. Diese Weine überraschen mit ihrer delikaten Struktur und ihrer fein ausbalancierten Säure, gepaart mit Aromen von roten Beeren, erdigen Noten und einem Hauch von Gewürzen. Die Weine aus Sancerre strahlen mit einem außergewöhnlichen Gefühl der Herkunft - sie sind lebendige Porträts der Landschaft und des Klimas, aus dem sie stammen. Von den steilen Hügeln und den kühlen, von der Loire-feuchten Winden, bis hin zu den einzigartigen mineralischen Böden, spiegelt jeder Schluck Sancerre-Wein seine Herkunft wieder. Er thront mit seiner reinen Individualität, das Ergebnis jahrhundertealter Traditionen und sorgfältiger Handwerkskunst. Ein Glas Sancerre ist ein unvergessliches Erlebnis, ein Ausflug in eine Welt des unverwechselbaren Geschmacks und der raffinierten Aromen. Die Weine sind nicht nur Ausdruck ihrer Herkunft, sondern auch ein Tribut an die Winzer, die ihr Bestes geben, um die Schönheit und Einzigartigkeit ihrer Ländereien in jeder Flasche zum Ausdruck zu bringen.

Die Domaine Bailly-Reverdy ist ein traditionsreiches Weingut in der malerischen Region Loire im Herzen Frankreichs. Hier werden seit Generationen erstklassige Weine auf einer Rebfläche von rund 20 Hektar kultiviert. Von der Auswahl der Trauben bis hin zur Abfüllung legt das Weingut größten Wert auf höchste Qualität und Nachhaltigkeit.

Die Rebfläche umfasst vor allem die typischen Rebsorten aus der Region wie Sauvignon Blanc, Pinot Noir und Chardonnay, die unter der Leitung des Winzers mit größter Sorgfalt angebaut werden. Dabei setzt die Domaine Bailly-Reverdy auf moderne Technologien und gleichzeitig auf traditionelle Handarbeit.

Das Ergebnis sind Weine von außergewöhnlichem Geschmack und Charakter, die sich durch ihre frische, fruchtige Aromen auszeichnen und die perfekte Begleitung zu allen Anlässen darstellen. Ob als Aperitif, zu Fisch oder Käse - die Weine der Domaine Bailly-Reverdy überzeugen auf ganzer Linie.

Besonders hervorzuheben ist der Sancerre, ein eleganter und kraftvoller Weißwein, der durch seine mineralischen Noten und seine feine Säure besticht. Auch der Rosé aus der Loire ist ein wahrer Genuss und überzeugt durch seine fruchtigen Aromen.

Die Domaine Bailly-Reverdy ist ein Weingut mit einer langen Tradition und einem hohen Anspruch an Qualität und Nachhaltigkeit. Wer einzigartige Weine aus der Region Loire erleben möchte, sollte hier unbedingt vorbeischauen.