Sancerre Rose AC

Der Sancerre Rose AC von Domaine Bailly-Reverdy ist ein eleganter und delikater Roséwein aus dem renommierten Anbaugebiet Sancerre in Frankreich. Hergestellt aus 100% Pinot Noir Trauben, besticht dieser Wein durch sein frisches Aroma von roten Beeren und zarten Blüten. Am Gaumen überzeugt er mit einer lebendigen Säure und einer feinen Mineralität, die ihm eine bemerkenswerte Finesse verleihen. Ein perfekter Begleiter zu leichten Gerichten, Salaten oder einfach als erfrischender Aperitif. Genießen Sie diesen ausgezeichneten Roséwein am besten gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C.

Leicht gekühlt bei 8-10 Grad Celsius als Aperitif, zu Sommersalaten mit gebratenem Geflügel, gegrilltem Lachs sowie zum mittelkräftigen Käse und luftgetrocknetem Schinken. Auch solo macht dieser Wein sehr vielSpaß. Wir empfehlen, diesen Wein bis 2028 zu trinken.

Der Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, ist die edle Königin der Rotweinsorten. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, fasziniert dieser Weinliebhaber weltweit mit seiner eleganten Aromatik und komplexen Struktur. Typische Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Waldfrüchten, sowie florale Noten und eine subtile Erdigkeit, zeichnen den Spätburgunder aus. Seine samtige Textur und die fein eingebundenen Tannine machen ihn zum idealen Begleiter für gehobene Speisen wie Wild, Lamm oder edle Käse. Genießen Sie die Vielfalt und Raffinesse des Spätburgunder und lassen Sie sich von seiner Finesse verzaubern.

Das Loiretal gilt als Zauberspiegel Frankreichs, in dem sich die ganze Vielfalt des Landes widerspiegelt. Als Sommelier betrachte ich die Region jedoch quasi als Synonym für erlesene Weine und einzigartige Geschmackserlebnisse. Die Region Loire streckt sich mit ihrer Weinbauregion von der Mitte bis zum westlichen Rand Frankreichs aus und ist nach der Flusslandschaft benannt, die sie durchzieht, der majestätischen Loire. Sie ist das drittgrösste Weinanbaugebiet Frankreichs und für seine enorme Vielfalt an Weinstilen bekannt – darunter knackige Weißweine, kräftige Rotweine, elegante Schaumweine und charaktervolle Rosés. Das Klima der Loire-Region wird sowohl vom kontinentalen Einfluss als auch vom Atlantik geprägt. Dies führt zu frischen, eher kühlen Weinen mit präziser Frucht und oft bemerkenswerter Säure. Die Böden variieren stark entlang des Flusses, darunter Kalkstein, Feuerstein, Schiefer und Ton, was eine große Vielfalt an Weinstilen ermöglicht. Das Loiretal ist besonders prominent für seine Weißweine. Die Sauvignon Blanc-Traube findet in der Unterregion Sancerre und Pouilly-Fumé ihre edelste Interpretation - knackig, spritzig und mineralisch. Die Chenin Blanc-Traube ist ein weiterer Star der Region, der sowohl trockene als auch süße, oft honigartige Weine hervorbringt, besonders in Vouvray und Savennières. Wer jedoch denkt, Weißwein sei alles, was die Loire zu bieten hat, irrt sich gewaltig. In der Unterregion Chinon und Bourgueil werden hervorragende Rotweine aus der Cabernet Franc-Traube hergestellt, die mit eleganten Tanninen und Noten von roten Beeren und grünem Paprika überzeugen. Die Schaumweine der Loire, vor allem aus der Region Saumur, sollten ebenfalls nicht unterschätzt werden. Durch die traditionelle Methode der Sektherstellung, wie in der Champagne, überzeugen sie durch feine Perlage und einen eleganten, frischen Geschmack. Die Vielfalt und Qualität der Weine des Loiretals ist wirklich bemerkenswert und macht die Region zu einem Paradies für alle Weinliebhaber. Als Sommelier empfehle ich jedem, der das Vergnügen hat, einen Loire-Wein zu probieren, die Augen zu schließen

Wer Loire-Weine liebt, begegnet der Domaine Bailly-Reverdy früher oder später mit einer Mischung aus Staunen und Respekt. Auf rund 20 Hektar im Herzen von Sancerre reifen hier Sauvignon Blanc, Pinot Noir und ein Hauch von Chardonnay, deren Klarheit und Präzision im Glas ein unmittelbares Echo ihres Ursprungs sind. Viel wurde schon über Loire-Weine gesagt, doch erst ein Sancerre von Bailly-Reverdy bringt den Takt der kalksteinreichen Hänge, die Steilheit knorriger Parzellen und die feuchte Kühle, die an Sommerabenden zwischen den Rebzeilen schwebt, so unverstellt zum Ausdruck.

Der Sancerre Blanc der Domaine ist ein Wein, der nie aufdringlich sein will, sondern in leisen, fast musikalischen Zwischentönen begeistert: Stachelbeere, Grapefruit, eine zarte Salzigkeit und kühle mineralische Anklänge – als würde man den Kalk selbst unter der Zunge spüren. Die Erinnerung an einen Spätsommertag bleibt: Beim Besuch der Familie Reverdy kurz vor Sonnenuntergang trat nach einem kurzen Augustregen ein zarter Duft von feuchten Steinen über die Lesehelfer hinweg – genau dieser Duft blitzt auch nach Jahren noch im Glas auf.

Die vinophilen Schätze dieser Adresse laden zu Entdeckungen ein, die weit über ihre berühmte Herkunft hinausweisen. Wer Loire wirklich verstehen will, tut gut daran, einen Abend lang mit diesen Weinen zu verbringen.