Shavkapito QbA Georgien

Der Shavkapito QbA von Château Mukhrani ist ein erlesener Rotwein aus der traditionsreichen Weinregion Kartlien in Georgien. Hergestellt aus der seltenen, autochthonen Rebsorte Shavkapito, präsentiert sich dieser Wein als wahres Juwel georgischer Weinkunst. Im Glas entfaltet er eine tiefrote Farbe und verführt die Sinne mit einem komplexen Bouquet von dunklen Beeren, reifen Kirschen und feinwürzigen Noten. Am Gaumen zeigt er sich elegant und ausgewogen, mit einer samtigen Textur und gut eingebundenen Tanninen. Der Shavkapito überzeugt durch seine harmonische Struktur und seinen nachhaltigen Abgang, der an delikate Gewürze und einen Hauch von Eichenholz erinnert. Château Mukhrani, bekannt für seine Expertise und Hingabe zur traditionellen Weinbereitung, bietet mit diesem Wein ein authentisches Geschmackserlebnis, das die reiche Weinbaugeschichte Georgiens in jeder Flasche widerspiegelt. Ideal als Begleiter zu gegrilltem Fleisch, würzigen Gerichten oder milden Käsesorten, lädt der Shavkapito QbA dazu ein, die Faszination und Vielfalt der georgischen Weine zu entdecken.

Servieren Sie diesen Wein bei 15-18 Grad Celsius zu Fleischgerichten aus rotem Fleisch oder gereiftem Käse. Passt perfekt zu würzigem Eintopf und Auflauf. Genießen Sie diesen Wein bis 2030.

Kartlien, im Herzen Georgiens gelegen, ist ein faszinierendes Weinanbaugebiet, dessen Weine ich als Sommelier hoch schätze. Dieses große, fruchtbare Tal, umgeben von majestätischen Bergketten und durchzogen vom mächtigen Fluss Kura, ist die Heimat von einigen der ältesten und prestigeträchtigsten Weingütern Georgiens. Es ist außerdem berühmt als die Wiege des Weinbaus, in der die frühesten archäologischen Beweise für die Weinproduktion gefunden wurden, die bis zu 8000 Jahre zurückreichen. Die Rebsorten, die in Kartlien gepflegt werden, sind vielfältig und oft solche, deren Namen weit über die Grenzen Georgiens hinaus wenig bekannt sind. Trotzdem sind ihre Aromen erstaunlich und einzigartig. Besonders die autochthonen Sorten wie Rkatsiteli, eine der ältesten Rebsorten der Welt, bieten als Weißwein feine Apfel- und Zitrusaromen gepaart mit einem zarten Nussgeschmack. Aufgrund der klimatischen Unterschiede von West nach Ost ist Kartlien ein Gebiet, das sowohl Gebirgs- als auch Tieflandweine hervorbringt. Die drastischen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht in den höheren Lagen sorgen für eine außergewöhnliche Komplexität und Struktur in den Weinen. Ein besonderes Merkmal der Kartli-Weine ist die traditionelle georgische Weinbereitung in Kvevris, großen Tonamphoren, die im Boden vergraben werden. Dieses uralte Verfahren führt zu Weinen mit bemerkenswerter Farbtiefe und Textur. Die daraus entstehenden 'orangen' Weine, auch als Amberweine bezeichnet, sind ein hervorragendes Beispiel für diese Kvevri-Tradition. In Kartlien zu probieren und zu entdecken, bedeutet, in die Wiege des Weins einzutauchen, die uralte Traditionen bewahrt und gleichzeitig offen ist für Innovation. Es verspricht ein unvergessliches Weinerlebnis, das jede Weinliebhaberin und jeden Weinliebhaber tief beeindrucken wird. Die Weine Kartliens haben eine einzigartige Persönlichkeit und strahlen eine Authentizität und Ausdruckskraft aus, die Ihnen das Herz öffnen werden.

Wer einmal im frühen Herbst durch die von Morgentau glitzernden Weinberge von Château Mukhrani schlendert, dem eröffnet sich das wahre Wesen dieses georgischen Weinguts auf beinahe magische Weise. Kaum ein anderes Haus vereint die altehrwürdige Tradition Kartliens mit so behutsamer Innovation. Besonders eindrücklich offenbart sich das im Saperavi Reserve: Ein tief rubinroter Wein, dessen Duftbild an reife Brombeere, dunkle Kirsche und einen Hauch Veilchen erinnert, durchzogen von einer feinen Würze und mineralischen Anklängen, die auf den kühlen Hauch des nahen Kaukasus deuten. Am Gaumen begeistert er mit dichtem Tannin, präziser Säure und einer Länge, die ein feines Echo von Schwarzem Pfeffer und Graphit hinterlässt – ein Wein, der die kraftvolle Eleganz dieser Landschaft in sich trägt.

Es sind nicht bloß die exzellenten Lagen, sondern auch die überzeugende Frische der Weine, die jeden Besucher schnell zum Stammgast werden lassen. Wer auf der Suche nach georgischer Identität im Glas ist, entdeckt hier Jahr für Jahr neue Nuancen, die von der ehrlichen Arbeit im Weinberg und einer außergewöhnlichen Verbindung zur Geschichte erzählen.