Sileni Cellar Selection Chardonnay

Ein Bilderbuch-Chardonnay... attraktive leuchtende Farbe, sehr saubere Nase mit einem Strauß von tropischen Früchten, Steinobst, Zitrus, Honigmelone und einem Hauch von Eichenholz. Das Finale ansprechend, dabei herzhaft und lang im Nachklang. Wie alle Sileni-Weine gekonnt ausbalanciert, außerdem sehr trinkfreudig und schmackhaft.

Der Sileni Cellar Selection Chardonnay von Sileni Estates passt gut zu Fischgerichten wie Lachs oder Forelle, Meeresfrüchten wie Muscheln oder Garnelen, Hühnchen- und Schweinefleischgerichten sowie zu milden Käsesorten wie Brie oder Camembert.

Berlin Wine Trophy 2018 Gold Medaille

Chardonnay ist eine der renommiertesten und vielseitigsten Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht sie heute in nahezu allen Weinbauregionen. Ihre Weine reichen von elegant und frisch bis zu vollmundig und kraftvoll, geprägt von Aromen wie grüner Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und tropischen Früchten. Der Ausbau im Eichenfass verleiht Chardonnays oft Noten von Vanille, Butter und gerösteten Nüssen. Ob als erfrischender Aperitif, Begleiter zu Meeresfrüchten oder harmonischer Partner zu Geflügel und cremigen Pastagerichten – Chardonnay ist ein wahres Chamäleon mit exzellenter Vielseitigkeit.

Als Sommelier ist es mir eine Freude, Ihnen das Weinanbaugebiet Hawke's Bay in Neuseeland nahezubringen. Hawke's Bay, benannt nach dem Admiral Sir Edward Hawke, erstreckt sich entlang der Ostküste der Nordinsel und ist durch seine maximale Exposition zur Sonne und den schützenden Innerhalbskrater der Hauptstadt, Napier, ein unvergleichbares Terroir für den Weinanbau. Mit über 4900 Hektar Weinbergen ist die Region die zweitgrößte in Neuseeland und ist bekannt für die Produktion von einigen der besten und komplexesten Weine des Landes. Die Böden sind vielfältig und reichen von sandigem Lehm über Kies bis hin zu Ton, was den Weinen eine einzigartige Vielschichtigkeit verleiht. Die warmen, trockenen Sommer und die langen, herrlichen Herbsttage bieten ein perfektes Klima für den Anbau einer Vielzahl von Rebsorten. Obwohl die Region auch vortreffliche Pinot Noirs, Sauvignon Blancs und Viognier erzeugt, ist sie am besten bekannt für die Produktion hervorragender, vollmundiger und reichhaltiger Chardonnays sowie komplexer, würziger Syrahs. Die Bordeaux-Blend-Weine - eine harmonische Mischung aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc - sind ebenfalls Meisterwerke des Anbaugebiets. Die Weingüter von Hawke's Bay sind ebenso vielfältig wie die produzierten Weine. Von familiengeführten Boutique-Weinbergen bis hin zu einigen der bekanntesten Weinmarken Neuseelands findet jeder Weinliebhaber hier den richtigen Tropfen. Das Erlebnis Hawke's Bay ist jedoch nicht nur auf den Wein beschränkt. Die Region ist auch für ihren regionalen Frischeprodukt, das verführerische Essen und das Art Déco-Erbe bekannt. Zusammenfassend ist Hawke's Bay eine Region, die Weine voller Charakter und Komplexität durch qualitativen Anbau erzeugt. Ob bei einer seriösen Verkostung oder einem entspannten Wochenendausflug – die Hawke's Bay-Weinszene ist ein angenehmer Besuch wert. Es ist tatsächlich ein Paradies für Weinliebhaber und feinschmecker. Als Sommelier empfehle ich Ihnen dringend, den außergewöhnlichen Geschmack der Haw

Wer Sileni Estates besucht, spürt sofort den Pulsschlag von Hawke’s Bay – eine leise, vibrierende Energie, die sich im Glas widerspiegelt. Die Weinberge erstrecken sich wie ein Mosaik in der Morgensonne, durchdrungen vom ganz eigenen Charakter dieser besonderen Ecke Neuseelands. Legendär ist der Sileni Sauvignon Blanc, der das Licht der Südhalbkugel mit jedem Schluck festhält: Frische Zitrusnoten, knackige grüne Paprika und ein mineralischer Hauch, der an feuchte Steine nach einem Sommerregen erinnert – alles eingefangen in einer lebendigen, präzisen Stilistik, die das Terroir spiegelt, wie es nur die besten Weine vermögen. Die Böden, teilweise durchzogen von Geröll und Kies, geben diesem Weißwein einen kühlen, salzigen Unterton, der einzigartig ist. Doch auch die Rotweine wie der Pinot Noir – seidig, von duftigen Waldhimbeeren und einer feinen, erdigen Struktur getragen – sprechen davon, dass hier nicht Technik, sondern Natur und Handwerk den Ton angeben. Begegnet man am Nachmittag Winzer Allan, erzählt er gern, wie eine unerwartete Kaltfront den Jahrgang 2017 prägte – daraus wurde ein Pinot Noir mit außergewöhnlicher Finesse und Spannung. Wer Neuseelands Weinwelt verstehen will, kommt an der Neugier und dem Drang zur Perfektion bei Sileni Estates nicht vorbei.