Spätburgunder QbA trocken (0,375l)

Sehr einnehmende Nase, wie bei einem zarten Männerduft mit Zimtstange, Milchschokolade, feiner Würze und getrockneten Zigarrenblättern. Klar und feinsaftig, lebendig frisch und ziemlich direkt; athletisch feiner Körper mit Kraft und festem Rückgrat; zeigt Haltung, Charakter aber auch Power; gute Balance, etwas süßliche Kirschenfrucht, feines Tannin; komplex und tief, gediegen aber nicht laut; langer Abgang. (Dautel 26. Februar 2015)
Restzucker:0.2 / Säuregehalt:5.8

Der Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, ist die edle Königin der Rotweinsorten. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, fasziniert dieser Weinliebhaber weltweit mit seiner eleganten Aromatik und komplexen Struktur. Typische Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Waldfrüchten, sowie florale Noten und eine subtile Erdigkeit, zeichnen den Spätburgunder aus. Seine samtige Textur und die fein eingebundenen Tannine machen ihn zum idealen Begleiter für gehobene Speisen wie Wild, Lamm oder edle Käse. Genießen Sie die Vielfalt und Raffinesse des Spätburgunder und lassen Sie sich von seiner Finesse verzaubern.

Die Pfalz, in Deutschland oft auch als 'Deutsche Toskana' bezeichnet, ist eines der ältesten und zweitgrößten deutschen Weinanbaugebiete. Gelegen in der sonnenverwöhnten, mediterranen Region Südwestdeutschlands, ist sie ein wahres Paradies für Weinliebhaber. Als Sommelier betrachte ich die Pfalz als einen der, in vielerlei Hinsicht, außergewöhnlichsten Weinregionen der Welt. Geographisch liegt die Pfalz eigentlich zwischen dem Pfälzerwald und Rhein, aber für uns Sommeliers definiert sie sich durch eine Vielfalt von Terroirs, die aus Löss, Lehm, Sandstein und sogar Basalt bestehen. Diese vielfältigen Terroirs unterstützen die Produktion einer beeindruckenden Palette unterschiedlicher Weine - von kräftigen, vollmundigen Rotweinen bis hin zu eleganten, frischen Weißweinen. Die Pfalz ist vor allem für ihre Rieslinge bekannt, die mehr als die Hälfte der produzierten Weine ausmachen. Als Königin der Weißweinsorten gedeiht der Riesling auf den warmen Böden und profitiert von dem relativ trockenen Klima dieser Region. Pfälzer Rieslinge werden für ihren dichten, komplexen Charakter und ihre lebendige Säure geschätzt, sie bieten oft Nuancen von Apfel, Birne, Pfirsich und exotischen Früchten. Aber die Pfalz hat noch mehr zu bieten: Viele andere Rebsorten finden hier perfekte Bedingungen. Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser für Rotwein, sowie Grau- und Weißburgunder, Silvaner und Gewürztraminer für Weißwein sind hier nur einige der vertretenen Sorten. Abseits der Rebzeilen bietet die Pfalz auch eine Fülle von historischen Sehenswürdigkeiten, darunter zahlreiche mittelalterliche Burgen und reizvolle Weindörfer mit typischen Weinlokalen und urigen Weinstuben. Als Sommelier kann ich definitiv sagen, dass die Pfälzer Weinkultur und Lebensweise jeden Weinliebhaber begeistern wird. Die Pfalz ist eine Weinregion, die mit ihrem vielfältigen Terroir, der ausgeprägten Winzertradition und einer aufregenden Mischung aus traditionellen und innovativen Weinen begeistert. Ihre Weine sind so vielseitig und komplex wie die Region selbst - ein Hochgenuss für jede Weinlie

Wer an Spätburgunder aus Deutschland denkt, landet unweigerlich bei den Weinen von Friedrich Becker aus Schweigen-Rechtenbach. Die Weingärten dieses Hauses reichen anmutig über sanfte Hänge, die teils bereits französischen Boden berühren – ein Detail, das nicht nur geografisch, sondern auch sensorisch für Grenzgänge sorgt. Die Handschrift Beckers zeigt sich besonders eindrucksvoll im Spätburgunder 'Kammerberg': In der Nase filigrane Kirsche, feine Kräuter, ein Hauch von Waldboden, am Gaumen tänzelnd zwischen Finesse, Spannung und einer vibrierenden mineralischen Frische, die noch Minuten später nachhallt. Es ist ein Wein, der Geschichten erzählt: vom Kalkstein, der ihm Rückgrat verleiht, vom Wind, der die Trauben langsam trocknet, und von den kühlen Nächten, die die Aromenausprägung begünstigen. Einmal sprach Hans Becker beim Probieren des noch jungen Kammerberg davon, dass jeder Jahrgang den Charakter der Lagen neu interpretiert – ein Satz, der einlädt, auch nach Jahren und Jahrzehnten immer wieder neu im Glas zu entdecken, was diesen Ort besonders macht.