Tavel Rosé Tavel AOC

Leuchtendes Himbeerrosa, in der Nase frisch-fruchtige Aromen von reife Erdbeeren, süßen Kirschen und etwas Banane, dazu am Gaumen dezente mineralische Note, feinwürzig trocken, kräftig, ausgewogen und ausdrucksstark. Bei 14-16 Grad Celsius servieren, er passt sehr gut als Aperitif, zu leichten Vorspeisen z.B. geräuchertem Lachs in Frischkäsewrap, würzigen Pastagerichten, Ratatouille, Wildbret und mittelkräftigem Käse. Wir empfehlen, diesen Wein bis 2020 zu trinken.

Bei 14-16 Grad Celsius servieren, er passt sehr gut als Aperitif, zu leichten Vorspeisen z.B. geräuchertem Lachs in Frischkäsewrap, würzigen Pastagerichten, Ratatouille, Wildbret und mittelkräftigem Käse. Wir empfehlen, diesen Wein bis 2026 zu trinken.

90 Punkte Parker - Dezember 2016

Cinsaut ist eine vielseitige, alte Rebsorte aus Südfrankreich, die sich durch ihre hohe Widerstandsfähigkeit und Anpassungsfähigkeit auszeichnet. Mit ihrem mittelkräftigen Körper und ihrer weichen Tanninstruktur erzeugt sie elegante Weine mit verführerischen Aromen von roten Früchten wie Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren sowie floralen Noten von Veilchen. Häufig in Cuvées verwendet, verleiht sie den Weinen Frische und Finesse. Ihre delikate Struktur harmoniert hervorragend mit mediterraner Küche, gegrilltem Fisch und Hähnchen. Genießen Sie die Vielseitigkeit und Raffinesse von Cinsaut – ideal für gesellige Anlässe und gehobene Weinmomente.

Grenache Noir, eine der am weitesten verbreiteten Rotweinsorten der Welt, bietet Weine von beeindruckender Wärme und Tiefe. Ursprünglich aus Spanien stammend, erhielt sie in Frankreich, insbesondere im Rhône-Tal und in der Provence, neue Popularität. Grenache-Weine zeichnen sich durch reife Fruchtnoten von Kirsche und Erdbeere, ergänzt durch würzige Anklänge von Pfeffer und Kräutern, aus. Am Gaumen sind sie kraftvoll, oft mit einer samtigen Textur und mittleren Tanninen. Ideal als Solist oder in Cuvées, bietet Grenache Noir Weine, die sowohl jung als auch gereift genossen werden können. Perfekt zu mediterranen Gerichten oder gegrilltem Fleisch.

Das Üppigtal der Rhône in Frankreich ist seit alters her ein symbolträchtiges Weinanbaugebiet. Es ist eine Landschaft von außergewöhnlicher Vielfalt und Komplexität, wo das Charisma des Terroirs auf ein delikates Gleichgewicht zwischen mediterranen und kontinentalen Klimaeinflüssen trifft und so Weine von bemerkenswerter Intensität und Struktur hervorbringt. Die Rhône ist in zwei Hauptregionen unterteilt: die nördliche und die südliche Rhône. Im Norden zeugen Weine wie der legendäre Côte-Rôtie oder der vielschichtige Hermitage von der einzigartigen Ausdruckskraft der Syrah-Traube. Es sind Weine, die mich immer wieder durch ihre Kraft, ihr komplexes aromatisches Profil und ihre beeindruckende Langlebigkeit in Erstaunen versetzen. Der Süden der Rhône ist bekannt für seinen prächtigen Châteauneuf-du-Pape, in dem der Geschmack von bis zu 18 verschiedenen Rebsorten von imposanten Galets Roulés-Steinen facettenreich reflektiert wird. Es sind Weine, die durch ihre volle Frucht, ihre Würze und ihre samtige Struktur den Gaumen auf sinnhafteste Weise betören. Das Rhône-Tal ist auch die Heimat herrlicher Weißweine. Die Finesse und die mineralische Frische eines Condrieu beispielsweise ist einfach unvergleichlich, und die cremige Komplexität einer weißen Hermitage oder Châteauneuf-du-Pape bietet Weingenießern ein völlig anderes, aber nicht weniger faszinierendes Geschmackserlebnis. Die Rhône-Weinregion webt ein reiches und vielfältiges Band aus Aromen, Texturen und Stilen. Es ist ein Labyrinth von außergewöhnlichen Geschmäckern, das jedem Weinliebhaber eine sinnliche Entdeckungsreise verspricht. In meiner Rolle als Sommelier erforsche ich ständig die dynamischen Wechselbeziehungen zwischen Rebsorte, Terroir und Klima und wie sie sich in einem Glas Wein ausdrücken. Die Rhône ist dafür ein außergewöhnliches Spielfeld und ein großer Inspirationsbrunnen für mich. Es macht mir immer wieder Freude, die magischen Weine dieser Region zu entdecken und weiter zu empfehlen.

Wer sich auf eine Entdeckungsreise durch die Weine der Rhône begibt, kommt an E. Guigal kaum vorbei. Bei einem Besuch auf dem familiengeführten Weingut in Ampuis entfaltet sich der Zauber dieses Ortes besonders eindrücklich: Bereits beim Anblick der alten, steil terrassierten Rebflächen spürt man, dass hier Wein mit außergewöhnlicher Hingabe entsteht. Die Familie Guigal pflegt ihre Weinberge zum Teil mit Rebstöcken, die die Wirren des 20. Jahrhunderts überdauert haben und heute bis zu 100 Jahre alt sind. Das Herz des Weinguts schlägt zweifellos im nördlichen Rhône-Tal, wo der Syrah im Côte-Rôtie seinen elegantesten Ausdruck findet. Ein Glas La Mouline veranschaulicht dies exemplarisch – ein tiefdunkler Wein, der mit Aromen von Veilchen, reifen Brombeeren, Lakritz und dem feinen Hauch von geröstetem Kaffee verführt und darüber hinaus durch einen seidigen, fast schwerelosen Fluss am Gaumen besticht. Wer diese Weine verkostet, empfindet das Zusammenspiel von Tradition, akribischer Handarbeit und der individuellen Handschrift der Familie Guigal unmittelbar. Es ist der familiäre Geist, das Wissen aus jahrzehntelanger Erfahrung und die Liebe zum Detail, die den Charakter dieser Weine so anziehend machen. Gäste werden hier stets herzlich empfangen – eine Einladung, die Faszination großer Rhône-Weine persönlich nachzuvollziehen.