TOCOCO Syrah

Der TOCOCO Syrah von Vińedos de Alcohuaz ist ein ausgezeichneter Rotwein aus dem renommierten Anbaugebiet Valle de Elqui in Chile. Der Syrah besticht mit seinem intensiven Aroma von dunklen Beeren, Pflaumen und würzigen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und ausgewogen mit seidigen Tanninen und einem langanhaltenden Abgang. Dieser elegante Wein passt hervorragend zu herzhaften Gerichten wie gegrilltem Fleisch oder würzigem Käse und ist ein wahrer Genuss für anspruchsvolle Weinliebhaber. Genießen Sie den TOCOCO Syrah zu besonderen Anlässen oder einfach zwischendurch, um sich einen Hauch von Chile ins Glas zu holen. Cheers!

begleitet deftige Rindfleischpfanne mit Chamignons und gegrillten Gemüse

Petite Syrah, auch bekannt als Durif, ist eine charakterstarke Rebsorte, die vorrangig in Kalifornien gedeiht. Diese Traube liefert Weine von tiefdunkler, fast undurchsichtiger Farbe, die sich durch ihre intensive Aromatik und kräftige Struktur auszeichnen. Typische Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen und schwarzen Oliven treffen auf würzige Noten von Pfeffer und Schokolade. Am Gaumen offenbart der Petite Syrah eine vollmundige, tanninreiche Textur mit einer ausgewogenen Säure, die ihm eine beeindruckende Lagerfähigkeit verleiht. Ein idealer Begleiter zu gegrilltem Fleisch, würzigen Eintöpfen und kräftigen Käsesorten. Perfekt für Liebhaber nuancenreicher, gehaltvoller Rotweine.

Syrah, auch als Shiraz bekannt, ist eine weltweit gefeierte Rebsorte, die sich durch ihre tiefdunkle Farbe und intensive Aromatik auszeichnet. Ursprunglich aus dem Rhonetal in Frankreich stammend, begeistert sie Weinliebhaber mit vielschichtigen Noten von dunklen Beeren, schwarzem Pfeffer und würzigen Kräutern. Im Mund entfaltet Syrah oft einen kräftigen Körper, seidige Tannine und eine perfekt ausbalancierte Säure. Besonders geschätzt in Regionen wie Australien, Kalifornien und Südafrika, bringt diese Rebsorte Weine hervor, die sich hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und würzigen Speisen genießen lassen. Entdecken Sie die kraftvolle Eleganz von Syrah in unserer erlesenen Auswahl.

Das Valle de Elqui, in der Region Coquimbo im Norden von Chile gelegen, ist wahrhaft ein Juwel unter den Weingebieten Südamerikas. In meiner Rolle als Sommelier fühle ich mich grenzenlos privilegiert, diesen verborgenen Schatz erkunden und die faszinierenden Weinkreationen, die dieses magische Tal hervorbringt, kosten zu dürfen. Dieses charakteristische Tal, das sich von der Andenregion bis hin zur Pazifikküste erstreckt, ist bekannt für seine intensiven Sonnentage und kühlen Nächte, eine Kombination, die den Anbau von Rebsorten, besonders dem Syrah und dem Carménère, auf den zerklüftetsten und höchsten Ebenen begünstigt. Die Trauben aus dieser Region sind für ihre besondere Ausdruckskraft und Qualität bekannt und spiegeln einzigartig die reiche Vielfalt dieses Weingebietes wider. Die großartige Sonneneinstrahlung, die das Valle de Elqui genießt, unterstützt die Bildung von Aromen und Tanninen in den Trauben, wodurch die Weine ihre unverwechselbaren floralen, fruchtigen und würzigen Noten erhalten. Je nach Terroir variieren Geschmack und Aroma, aber man kann stets den Hauch der Bergmineralität und die Intensität der Frucht erkennen. Diese harmonische Balance zwischen Körper und Säure, verbunden mit eleganter Struktur und Komplexität, machen die Weine aus dem Valle de Elqui einzigartig und außergewöhnlich. Besonders die Rotweine sind für ihre dunkle, tiefviolette Farbe und ihre lebhaften Aromen von Brombeeren, Kirschen und Gewürzkompositionen bekannt. Erfreulicherweise hat in den letzten Jahren eine Förderung der nachhaltigen Weinproduktion stattgefunden, wobei die Wahrung der natürlichen Ressourcen und der Respekt vor der einzigartigen Ökologie im Zentrum stehen. Dieses Bekenntnis zur Erhaltung verleiht den Weinen aus dem Valle de Elqui eine zusätzliche Schicht an Würde und Authentizität. Als Sommelier kann ich nur die subtile und gleichzeitig kraftvolle Qualität der Weine aus dieser Region betonen und empfehle jedem Weinkenner, das Valle de Elqui selbst zu besuchen oder zumindest ihre bemerkenswerten Weine zu probieren. Es ist sicherlich ein Genuss, den man nicht verpassen sollte.

Eingebettet ins raue Hochland des Elqui-Tals, bietet Viñedos de Alcohuaz eine faszinierende Bühne für authentische, chilenische Bergweine, die niemanden unberührt lassen. Schon die Anfahrt: Staubige Serpentinen, karge, von Felsen durchsetzte Böden, und über allem das fast mystische Licht der Anden – man spürt sofort, wie kompromisslos hier gearbeitet wird. Mit einer bewussten Konzentration auf urwüchsige, handgelesene Trauben entstehen Weine von seltener Klarheit und Ausdruckskraft. Ein Glas “Grus”, die ikonische Syrah-Garnacha-Cuvée des Hauses, erinnert im Duft an zerstoßene schwarze Oliven, wilden Thymian und den feinen Eisenstaub der Granitböden. Am Gaumen ist der Wein vielschichtig, frisch und dennoch erstaunlich kraftvoll, die feine Säure tänzelt, das Tannin ist geschliffen – kein Kraftprotz, sondern vielmehr ein ausdrucksstarker Charakter mit langen Nachhall. Seit der ersten Begegnung bleibt das Gefühl, hier eine der letzten wirklich originären Weinadressen Chiles betreten zu haben, die das Extreme sucht und dabei das Einfache perfektioniert.