Trullo dell´Ovo Primitivo Salento IGP

EIN FRISCHER PRIMITIVO AUS WEINBERGEN, DIE AUF DEN GOLF VON OTRANTO BLICKEN UND VON DER MEERESBRISE PROFITIEREN, DIE DIE REBSTÖCKE AUCH IM HOCHSOMMER KÜHL HÄLT. BIOLOGISCH BEWIRTSCHAFTETE WEINBERGE, DIE DER FAMILIE GIANFREDA GEHÖREN. EIN FRISCHER, LEBENDIGER PRIMITIVO, DER SOWOHL ZUM ESSEN ALS AUCH PUR GENOSSEN WERDEN KANN.

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Primitivo, eine edle Rotweinsorte aus Süditalien, besticht durch intensive Aromen von reifen Beeren, Pflaumen und einem Hauch von Gewürzen. Ursprünglich aus der Apulien-Region, überzeugt dieser Wein mit tiefdunkler Farbe und samtig-weichem Tannin. Die vollmundige Textur und der hohe Alkoholgehalt machen ihn zu einem kraftvollen Genuss. Ideal zu kräftigen Fleischgerichten, Pasta oder gereiftem Käse, bietet Primitivo ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das die Sonne Italiens in jedem Glas widerspiegelt. Entdecken Sie die Leidenschaft und Wärme des Südens in Ihrer Weinauswahl!

Im äußersten Südosten des italienischen Stiefels, in der Region Apulien, liegt das faszinierende Weinanbaugebiet Salento. Als Sommelier betrachte ich diese Region mit besonderer Bewunderung, da sie nicht nur für ihre atemberaubende natürliche Schönheit bekannt ist, sondern auch für die Produktion herausragender Weine. Der Salento besticht durch seine kontrastreiche Landschaft, die von der strahlend blauen Adria und dem Ionischen Meer umgeben ist. Die Sonne scheint hier besonders aufmerksam und lässt das hiesige Terroir erstrahlen, das von rot- und sandfarbenem Boden und sanft geschwungenen Hügeln geprägt ist. Die klimatischen Bedingungen sind ideal für den Weinbau, mit Hitzespitzen im Sommer, gemäßigten Wintern und sanften Meeresbrisen. Die Region ist insbesondere für die Produktion der einheimischen Rebsorten Primitivo und Negroamaro bekannt. Der Primitivo aus Salento ist bekannt für seine tiefe, fast lila Farbe, seinen hohen Alkoholgehalt und sein kräftiges Bouquet von reifen roten und schwarzen Früchten. Der Negroamaro hingegen erfreut mit seiner dunklen, rubinroten Farbe und seinen intensiven Aromen von Pflaume und dunkler Schokolade, unterstrichen von erdigen Noten und einer steinigen Mineralik. Aber es ist nicht nur die außerordentliche Qualität der Weine, die Salento auszeichnet. Es ist ebenso die tiefe kulturelle Bedeutung des Weins für die Region, die den Weinbau seit der Antike prägt. Die Weinproduzenten hier haben eine tiefe Verbundenheit mit ihrer Umgebung, die sie durch sorgfältige Arbeit und Respekt für die natürlichen Ressourcen ausdrücken. Sie perfektionieren seit Generationen die balance zwischen Tradition und Innovation. Zuletzt erzeugen auch die herausragenden Gasthäuser und Weingüter des Salento ein unvergleichliches Weinerlebnis, indem sie eine einladende Atmosphäre bieten, in der man die exquisiten Weine der Region probieren kann. Dass dabei auch der Gaumen mit der regionalen apulischen Küche, die perfekt auf die lokalen Weine abgestimmt ist, verwöhnt wird, versteht sich in Salento von selbst. Somit betrachte ich als Sommelier das Weinanbaugebiet Salento als ein Juwel unter den italienischen Weinregionen, das jeden echten Weinlie

Der Charakter von Trullo dell'Ovo findet seinen Ursprung zwischen Olivenhainen und Trockenmauern, wo die alten Primitivo- und Negroamaro-Reben den Rhythmus der südlichen Sonne aufnehmen. Zwischen den charakteristischen Trulli-Gebäuden, die der Landschaft von Salento ihren unverwechselbaren Stempel aufdrücken, werden Weine geschaffen, die das vielschichtige Leben Apuliens atmen. Wer etwa den Primitivo der Cantina probiert, spürt augenblicklich Aromen dunkler Kirschen, Leder und eine Spur von wildem Thymian – am Gaumen dicht, fast samtig, dabei getragen von einer animierenden Frische, wie sie nur die Nähe zum Meer schenken kann. Ein Verdeca etwa überzeugt mit seiner feinen Zitruszeste und einem Hauch Mandeln. Es ist ein Erlebnis, das alle Sinne anspricht und eine Reise durch die Geschichte sowie Gegenwart des Salento spürbar macht. Wer über die Weinberge streift, begegnet nicht nur sonnengebräunten Winzern, sondern auch den Spuren alter Amphorenfunde – ein Zeichen, wie tief Weinbau und Kultur hier verwoben sind.