Txabola Mazuela

C. Raffelt 12.4.22 Der Txabola ist ein reinsortiger Graciano. Die Frucht stammt aus Elvillar in der Rioja Alavesa. Der Weinberg Los Lanos liegt auf 525 Metern. Es ist eine Hanglage mit Lehmböden, die Korallenkalk enthalten und über eine geringe Wasserrückhaltekapazität verfügen. Die 15 Jahre alten Reben stehen in Spalier-Erziehung. Nach der Handlese und der Sortierung wurden die Trauben entrappt und bei maximal 25 °C spontan über 18 Tage hinweg vergoren. Der Ausbau erfolgte über 16 Monate im zweitbelegten französischen Barrique.   Dichtes Purpur, violetter Rand   Die obligatorischen dunklen Früchte erfahren im diesem reinsortigen Mazuelo reinlich würzige Konkurrenz. Entsprechend offenbart er geröstete Kaffee- und Kakaobohnen, dunkle Bitterschokolade sowie einen Hauch frisch geriebener Kokosnuss. Wacholder, Rosmarin und Salbei verleihen mediterrane sowie etherische Würze. Schwarzer und grüner Pfeffer sorgen für würzige Akzente. Cassis, Holunderbeeren sowie Brombeere und Maulbeere sind üppig vertreten. Majoran und Liebstöckel runden hin herzhaft ab.   Am Gaumen wirkt er zunächst saftig und kühlend schlank. Ein sanftes Tannin legt sich über den Gaumen. Seine rassige Säure belebt ihn aber durchweg, ohne nachzulassen. Die positiven aktiven Bitterstoffe untermauern die Frucht dabei auf eine angenehm-rustikale Art und Weise. Vor allem Holunderbeeren und Brombeeren kämpfen sich an die Oberfläche. Sein würziges und erneut, rustikales Auftreten gefällt in Summe sehr gut. ; Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 01.02.2023, Copyright Marian Henß

Geschmorte Gänsekeulen mit gerösteten Schupfnudeln und knackigem Bittersalat (Geflügel) ; Rote Bete Auflauf mit Feta, Walnüssen und Oliven (Gemüse & Vegetarisch) ; Lammkarree unter der Olivenkruste mit dicken Bohnen und Rosmarinkartoffeln (Fleisch)

Carignan Noir, eine traditionsreiche Rebsorte des Mittelmeerraums, begeistert Weinliebhaber mit ihrem kräftigen, würzigen Charakter. Vorwiegend in Südfrankreich und Spanien kultiviert, liefert sie Weine mit tiefroter Farbe, intensiven Aromen von dunklen Beeren, Kirschen und einem Hauch von Gewürzen. Ihre hohe Tanninstruktur verleiht den Weinen ein robustes Rückgrat, während moderate Säure für ausgewogene Frische sorgt. Carignan Noir wird oft für Cuvées verwendet, bringt aber auch als reinsortiger Wein beeindruckende Ergebnisse mit viel Tiefe und Komplexität hervor. Ideal für Liebhaber charakterstarker Tropfen!

Das Weinanbaugebiet Rioja, gelegen im Herzen Spaniens, ist ein Paradies, gesegnet mit idealen Bedingungen für den Anbau von hervorragenden Weinen. Als Sommelier ist es für mich immer wieder eine Freude, einen exquisiten Tropfen aus dieser Region zu probieren und die vielschichtigen Facetten der Geschmackswelt von Rioja-Weinen zu entdecken. Geprägt von den Ebenen des Ebro-Tals, den Ausläufern der Sierra Cantabria und den kühlen Brisen des Atlantiks, kombiniert Rioja sorgfältige Tradition mit innovativen Techniken und ist eines der vielfältigsten Weinanbaugebiete der Welt. Die verschiedenen Mikroklimata und Böden, die von Kalkstein über Kies bis hin zu tonhaltigen Böden reichen, ermöglichen eine breite Palette von Weinstilen. Im Herzen dieser Region liegt die renommierte Rotweinproduktion. Die Starrebsorte ist natürlich die Tempranillo-Traube, welche kraftvolle, aber feine Rotweine mit Aromen von Beeren, Pflaumen und Tabak hervorbringt. Sie wird oft mit anderen Sorten wie Garnacha, Mazuelo und Graciano kombiniert, um Komplexität und Struktur zu verleihen. Die Weine, die hier entstehen, sind unglaublich vielseitig. Ob Sie einen jungen und frischen 'Joven“ wählen, einen eleganten und komplexen 'Reserva“ oder einen tiefgründigen und luxuriösen 'Gran Reserva', Rioja bietet Weinliebhabern vielfältige Optionen. Doch Rioja ist mehr als nur Rotwein. Die Region bringt auch bemerkenswerte Weiß- und Roséweine hervor. Der Viura, auch bekannt als Macabeo, ist der dominierende Rebsorte für die Weißweine und besticht mit frischen, fruchtigen Weißweinen und alterungsfähigen, komplexen Weinen. Dieses beeindruckende Weinanbaugebiet ist immer bestrebt, seine Traditionen zu bewahren, sich aber gleichzeitig weiterzuentwickeln und sich neuen Herausforderungen zu stellen. Es ruht sich nie auf seinen Lorbeeren aus und hat dadurch einen hervorragenden Ruf erworben, den es immer wieder aufs Neue bestätigt. Als Sommelier schätze ich diese kontinuierliche Streben nach Perfektion, denn es ermöglicht mir, immer wieder neue Geschmackswelten in den Weinen von Rio

Maisulan ist ein renommierter Winzer aus der Region Rioja, einem der bekanntesten Weinanbaugebiete Spaniens. Seit über einem Jahrhundert wird auf dem Weingut Wein produziert und durch kontinuierliche Investitionen in moderne Technologien ist es dem Team von Maisulan gelungen, eine einzigartige Balance zwischen Tradition und Innovation zu erreichen.

Die Weinberge von Maisulan erstrecken sich über eine Fläche von über 60 Hektar und umfassen eine Vielzahl von Rebsorten, die sorgfältig ausgewählt und kultiviert wurden, um die beste Qualität zu gewährleisten. Die Böden sind äußerst fruchtbar und das mediterrane Klima sorgt für ideale Wachstumsbedingungen.

Das Sortiment von Maisulan umfasst verschiedene Weiß- und Rotweine, darunter auch den bekannten Rioja Wein. Jede Flasche ist das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit, die den Geschmack und die Aromen der Trauben bewahrt und den Wein zu einem unvergleichlichen Genusserlebnis macht.

Maisulan ist dafür bekannt, dass es nicht nur um die Produktion von Wein geht, sondern auch um die Schaffung einer einzigartigen Atmosphäre, die den Besuchern des Weinguts einen unvergesslichen Aufenthalt bietet. Weinführungen, Verkostungen und gastronomische Events gehören zu den vielfältigen Angeboten, die Maisulan seinen Besuchern bietet.

Mit seiner jahrhundertelangen Erfahrung und Hingabe für die Herstellung qualitativ hochwertiger Weine gehört Maisulan zweifellos zu den Top-Winzern in Rioja und ist ein unverzichtbarer Bestandteil der spanischen Weinindustrie.