Ulumbaza Red of Springfontein Estate Wine of Origin Walker Bay

Dieser Shiraz duftet ganz typisch nach reifen dunklen Beeren, Gewürzen, Schokolade und einem Hauch Minze.Er reift einige Monate im gebrauchten Holz. Ein Wein mit großer Vielfalt Aromen, die sichauch am Gaumen wiederfinden. Ein Shiraz mit fruchtiger und angenehm wüziger Aromatik, der von einer milden Säure und harmonischem, weichen Tannin getragen wird.

Leicht gekühlt bei 17 Grad Celsius servieren, er ist ein toller Allrounder für den Alltag, ob zukräftigem Fisch, würzigem Käse oder einfach zur Aufschnittplatte. Der Ulumbaza Red zeigt sich überall vonseiner besten Seite. Wir empfehlen, den Wein frisch und jung zu genießen.

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Merlot ist eine der weltweit beliebtesten Rotweinsorten und bekannt für ihre weichen, fruchtbetonten Weine. Ursprünglich aus der französischen Bordeaux-Region stammend, hat Merlot inzwischen in vielen Anbaugebieten der Welt Fuß gefasst. Die Weine zeichnen sich durch Aromen von schwarzen Früchten wie Pflaume, Kirsche und Brombeere aus, begleitet von Nuancen von Schokolade, Vanille und Kräutern. Durch seine samtige Textur und moderate Tannine eignet sich Merlot hervorragend als Solowein und ist gleichzeitig ein wichtiger Bestandteil vieler Cuvées. Besonders geschätzt wird Merlot für seine Vielseitigkeit und außergewöhnliche Zugänglichkeit, die sowohl Einsteiger als auch Kenner begeistert.

Pinotage ist eine einzigartige Rebsorte, die 1925 in Südafrika aus einer Kreuzung von Pinot Noir und Cinsault entstand. Sie begeistert mit tiefroten, vollmundigen Weinen, die Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen und einem Hauch von Schokolade und Rauch entwickeln. Diese außergewöhnliche Sorte zeigt eine bemerkenswerte Vielseitigkeit, vom fruchtigen Jungwein bis hin zu komplexen, gereiften Tropfen. Pinotage-Weine passen hervorragend zu Gegrilltem, würzigen Gerichten oder kräftigem Käse. Entdecken Sie die Vielfalt und Intensität dieser südafrikanischen Spezialität in unserem Sortiment!

Syrah, auch als Shiraz bekannt, ist eine weltweit gefeierte Rebsorte, die sich durch ihre tiefdunkle Farbe und intensive Aromatik auszeichnet. Ursprunglich aus dem Rhonetal in Frankreich stammend, begeistert sie Weinliebhaber mit vielschichtigen Noten von dunklen Beeren, schwarzem Pfeffer und würzigen Kräutern. Im Mund entfaltet Syrah oft einen kräftigen Körper, seidige Tannine und eine perfekt ausbalancierte Säure. Besonders geschätzt in Regionen wie Australien, Kalifornien und Südafrika, bringt diese Rebsorte Weine hervor, die sich hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und würzigen Speisen genießen lassen. Entdecken Sie die kraftvolle Eleganz von Syrah in unserer erlesenen Auswahl.

Das malerische Weinanbaugebiet Paarl, gelegen im Westen Südafrikas, ist eine der ältesten und renommiertesten Weinregionen des Landes. Nicht nur seine hervorragenden Weine, sondern auch seine majestätische Landschaft, geprägt von imposanten Bergen und fruchtbaren Wiesen, laden zum Verweilen ein. Als Sommelier zieht mich dieses magische Gebiet immer wieder in seinen Bann. Es ist ein Paradies für jeden Weinkenner und eingebettet in einer Gegend, die als eine der artenreichsten der Welt gilt. Das warme Mittelmeerklima, die einzigartigen Bodenverhältnisse und die aufmerksame Handschrift deutscher Winzerzunft machen dieses Gebiet zur perfekten Bühne für erstklassige Weine. Die Rebflächen erstrecken sich malerisch entlang der Berghänge und erzeugen eine Vielzahl von Mikroklimazonen. Diese Diversität verleiht den Weinen aus Paarl eine faszinierende Vielfalt von Aromen. Paarl ist bekannt für seinen vollmundigen, komplexen Rotwein, vor allem der Shiraz, Merlot und Cabernet Sauvignon sind hier hervorragend und weltweit bekannt. Die Weißweine sind hervorzuheben für ihr fruchtiges Bukett und ihre spritzige Säurestruktur, hauptsächlich repräsentiert durch den Chenin Blanc und Chardonnay. Ein besonderer Genuss sind auch die exquisiten Methode Cap Classique Schaumweine, die in Paarl produziert werden und ihren unverwechselbaren Charakter durch die traditionelle Flaschengärung, ähnlich wie beim Champagner, erhalten. Als Sommelier schätze ich besonders den Reichtum und die Vielfalt der Weine aus Paarl. Sie reflektieren perfekt die Fülle und Schönheit dieser Region und sind ein erstklassiger Ausdruck von Südafrikas Weinkultur. Man muss kein Experte sein, um zu schätzen, was Paarl zu bieten hat. Ob Weinkenner oder Gelegenheitstrinker, ein Ausflug in diese fesselnde Region verspricht einen unvergesslichen Wein-Genuss. Ich freue mich schon auf meinen nächsten Besuch in diesem einzigartigen Weinanbaugebiet, um erneut die hervorragenden Tropfen zu kosten, die dieses Stück Erde hervorbringt.

Wer einmal im Weinberg von Springfontein steht, merkt rasch: Hier arbeitet niemand nur nach Rezept. Die Sonne Südafrikas wirft am späten Nachmittag goldene Schatten über die Steinterrassen – zwischen uralten Rooibossträuchern ranken sich die Reben, fast trotzig gegen die steinige Erde. Das Weingut, eine Fundgrube für alle mit Sinn für Authentizität, schenkt der Landschaft Stimme und Charakter in jeder Flasche. Besonders faszinierend präsentiert sich der Pinotage: ein tiefgründiger, fast erdverbundener Wein, dessen Duft nach reifen Brombeeren, dunkler Schokolade und einem Hauch Zedernholz sich in der Luft wie ein Versprechen hält. Zuerst Dichte am Gaumen, dann eine feine, kühle Mineralität, die fast an salzige Seeluft erinnert – so schmeckt das Zusammenspiel aus Boden und Winzerhand. Auch der Sauvignon Blanc beeindruckt mit frischer Zitrusnote, knackigem Apfel und der dezenten Exotik reifer Maracuja. Es sind Begegnungen wie das abendliche Glas Wein mit dem Kellermeister auf der rustikalen Veranda, während der Wind vom Atlantik durch die Blätter streicht, die Springfontein von anderen unterscheiden: Hier wird Wein nicht nur gemacht – sondern gelebt.