Vermut Sherry Cask Jeréz DO

Aus Andalusien kommt dieser ultimative Spitzenvermut, dessen Grundwein hochwertige Sherry Oloroso und Pedro Ximenez sind, die 8 Jahre und mehr in Barriques reifen. Schon die Farbe ist deutlich dunkler und 27 Kräuter inklusive Wermutkraut geben dem Wein ein einzigartiges, intesives Aroma. Aufgespritet wird selbstverständlich mit Brandy, nicht mit billigem Neutralalkohol. dunkles Mahagoni, intensive Aromatik von Kräutern und Gewürzen, dezente Noten von gereiftem Sherry. Am Gaumen voll und leicht kräuttig-bitter, mit einem weichen Abgang Pur als Aperitif oder zu Tapas wie Oliven, gesalzene Mandeln, Serranoschinken 8 Jahre Barrique

Pur als Aperitif oder zu Tapas wie Oliven, gesalzene Mandeln, Serranoschinken

Palomino Fino ist eine exquisite, vielseitige Rebsorte, die hauptsächlich in der berühmten Sherry-Region Jerez in Südspanien angebaut wird. Diese edle Traube ist das Herzstück der weltbekannten Sherry-Weine und zeichnet sich durch ihre hellgoldene Farbe und subtile Aromatik aus. Mit Aromen von trockenen Nüssen, Äpfeln und einem Hauch von Hefenoten eignet sich Palomino Fino ideal für die Produktion von trockenen, frischen und eleganten Weinen. Ihre hohe Säurestruktur macht sie perfekt für die Herstellung von Finos und Manzanillas, die sich durch ihre bemerkenswerte Frische und Mineralität auszeichnen. Entdecken Sie mit Palomino Fino die faszinierende Welt der Sherry-Weine!

Pedro Ximénez, oft als PX abgekürzt, ist eine edle weiße Rebsorte aus Spanien, die vor allem für ihre Süßweine bekannt ist. Sie gedeiht besonders gut in den heißen Regionen Andalusiens, wo sie zu exquisitem Sherry verarbeitet wird. Die Trauben sind klein, aber äußerst zuckerreich, was den Weinen einen dichten, sirupartigen Charakter verleiht. Geschmacklich erwarten Sie intensive Aromen von Rosinen, Datteln, Feigen und eine filigrane Honignote. Die vollmundige Süße harmoniert perfekt mit feinen Säuren, was Pedro Ximénez-Weine zu einem einzigartigen Genuss macht – ideal als Dessertwein oder zu kräftigem Blauschimmelkäse. Ein Muss für Liebhaber edler Süßweine!

Das Anbaugebiet Jerez in der sonnenverwöhnten Region Andalusien im Süden Spaniens ist ein Paradies für Weinkenner und -liebhaber. Jerez ist ein Synonym für Sherry, diesen einzigartigen und komplexen Wein, dessen spezielle Herstellungsverfahren ihn weltberühmt gemacht haben. Insbesondere die Albariza-Böden, eine Mischung aus Kalk, Ton und Sand, geben den aus den Rebsorten Palomino Fino, Pedro Ximénez und Moscatel gewonnenen Weinen ihren besonderen Charakter. Die klimatischen Bedingungen - heisse Sommer, milde Winter und konstanter Wind vom Atlantik - begünstigen eine optimale Reifung der Trauben und verleihen den daraus entstehenden Weinen ihre einzigartige Geschmacksvielfalt. Die Kunst der Sherry-Produktion in Jerez beruht auf dem traditionellen Solera-System. Dieses ausgeklügelte Verfahren, bei dem junge Weine mit älteren gemischt werden, erzeugt beeindruckende Resultate: Von trockenen und knackigen Finos und Manzanillas, über samtig-würzige Amontillados und Olorosos, bis hin zu süssen und üppigen Pedro Ximénez-Weinen. Mit über 3000 Jahren Weinbautradition besitzt Jerez eine unvergleichbare Vielfalt und Qualität. Ob als Aperitif, zum Essen oder zum Dessert - es gibt immer einen passenden Sherry. Zudem haben Weine aus Jerez diesen wundervollen Andalusischen Geist - warm, spritzig, lebendig und stolz auf ihr kulturelles Erbe. Einen Wein aus Jerez zu genießen heißt, eine Flasche spanische Sonne, Andalusische Lebensart und Tradition zu öffnen. Es ist ebenso eine Hommage an die Künstler des Weins, die diese einzigartigen Tropfen erschaffen. Jerez ist mehr als nur ein Weinanbaugebiet. Es ist eine Einladung, die reiche Kultur und Geschichte Spaniens mit jedem Schluck zu entdecken und zu schätzen.

Fernando de Castilla, ein Juwel im Herzen Jerez de la Frontera, Spanien, ist weltweit für seine edlen Sherrys und Branntweine bekannt. Gegründet in den frühen 1990er Jahren durch Jan Pettersen, einem norwegischen Sherry-Experten, verfolgt das Unternehmen eine kompromisslose Philosophie: höchste Qualitätsstandards und traditionelle Handwerkskunst. Alle Produkte werden in der historischen Bodega im klassischen Solera-System ausgebaut, wodurch sie eine außergewöhnliche Aromavielfalt und Komplexität entwickeln.

Das Portfolio von Fernando de Castilla umfasst eine beeindruckende Bandbreite von exquisiten Sherrys - ob Fino, Amontillado oder Pedro Ximénez - jeder Tropfen erzählt die Geschichte des andalusischen Klimas, der Kreideböden und der jahrhundertealten Weinbaukunst. Ebenso rühmenswert sind ihre edlen Brandys, die in akribischer Handarbeit aus destillierten Weinen hergestellt und über Jahre hinweg in Eichenfässern gereift werden. Diese edlen Tropfen bieten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis und sind Ausdruck der Philosophie von Fernando de Castilla: Harmonie zwischen Tradition und Innovation.

Ob für Kenner oder Liebhaber der spanischen Branntweinkultur - die Kreationen von Fernando de Castilla sind ein Muss für jeden Genießer feinster Spirituosen. Entdecken Sie die Essenz spanischer Handwerkskunst und Leidenschaft in jeder Flasche.